La crema allo yogurt è una preparazione fresca, leggera e vellutata, perfetta per farcire torte, crostate morbide, rotoli e dessert al cucchiaio. Si prepara in pochi minuti e ha un gusto delicato e piacevolmente fresco, ideale soprattutto durante la bella stagione. Potete utilizzarla anche per creare golose coppette, alternandola a frutta fresca, biscotti sbriciolati, granella di frutta secca o scaglie di cioccolato.
Per ottenere una crema densa e ben sostenuta è importante utilizzare uno yogurt compatto, preferibilmente greco, e incorporare la panna montata con movimenti delicati dal basso verso l’alto. Una volta pronta, lasciatela riposare in frigorifero prima di utilizzarla: diventerà ancora più cremosa e compatta. Potete aromatizzarla con scorza di limone, vaniglia o un cucchiaino di miele, scegliendo ogni volta una sfumatura diversa. Provate il delizioso gelato allo yogurt.
Preparazione
Come fare la crema allo yogurt
Versate la panna ben fredda in una ciotola, poi unite lo zucchero a velo.
Montate la panna ben ferma e versate lo yogurt in una ciotola più capiente lavorandolo con un cucchiaio.
Unite la panna montata allo yogurt con movimenti dal basso verso l'alto, quindi conservate la crema ottenuta in frigorifero.
Conservazione
Potete conservare la crema allo yogurt in frigorifero per un paio di giorni.
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