La crema al pistacchio senza uova è un golosissimo dolce al cucchiaio da gustare in tazza, arricchito semplicemente da granella di pistacchi e pezzetti di cioccolato fondente o da utilizzare come irresistibile farcitura di dolci e dessert di ogni tipo. L'assenza delle uova fa risaltare ancora di più il gusto puro dei pistacchi e rende la crema più leggera. L'unico inconveniente è che è di una bontà incredibile e non riuscirete più a smettere di mangiarla fino a quando l'avrete in frigo. Potete servirla anche accompagnata dai deliziosi biscotti alle mandorle.
Ingredienti
Quantità per 6 persone
- pistacchi sgusciati 200 g
- amido di mais 80 g
- zucchero semolato 130 g
- latte 800 ml
Preparazione
Come fare la crema al pistacchio senza uova
Frullate insieme i pistacchi e due cucchiai di zucchero fino a quando il tutto non si sia trasformato in una crema leggermente granulosa, poi mettete il composto ottenuto in un tegame ed unite l'amido di mais e il resto dello zucchero.
Mescolate con una frusta e aggiungete gradualmente il latte a temperatuta ambiente. Infine mettete sul fuoco e cuocete a fiamma bassa continuando a mescolare come per una normale crema.
Una volta arrivata a bollore fatela addensare ancora per 4-5 minuti. Fatela raffreddare prima di consumarla o conservarla in frigo.
azzurrocielo ha scritto:
Ciao
ho seguito passo passo le istruzioni ma non si è addensata. In pratica è rimasta liquida. Cosa potrei aver sbagliato?
Giuliana Manca ha scritto:
Ciao! Non saprei dirti, mi sembra davvero strano. Hai frullato i pistacchi fino a farli diventare una pasta? Non avendo visto faccio fatica a capire, mi spiace molto! Ti assicuro che si addensa tanto