Biscotti al cocco morbidi
55 min
Biscotti Gocciole
I biscotti gocciole sono dei golosi frollini fatti in casa dalla tipica forma a goccia, arricchiti da gocce di cioccolato fondente.
Ricetta di
I Biscotti Gocciole sono golosi frollini di pasta frolla arricchiti da croccanti gocce di cioccolato. Sono tra i biscotti del supermercato più amati da grandi e bambini e prepararli in casa è davvero facilissimo. Anche senza stampino a forma di goccia si può ottenere la tipica forma a cui devono il loro nome e sono certa che in casa non sentiranno la mancanza di quelli confezionati. La loro consistenza friabile e fragrante li rende perfetti per l’inzuppo sia nel latte freddo che in quello caldo ma li amerete anche da soli. Sono quindi l’ideale per una colazione ricca e genuina o per una pausa golosa. Ricordate di tenere le gocce di cioccolato in frigorifero fino al loro utilizzo in modo che non si sciolgano e a stendere l’impasto a non meno di mezzo cm di spessore perché le gocciole devono essere belle corpose. Provate anche i deliziosi frollini al cioccolato.
Giuliana
Ingredienti
UNITÀ
Dosi per30gocciole
- farina 00 250 g
- uovo 1
- tuorlo 1
- zucchero semolato 100 g
- burro 100 g
- bicarbonato 1,5 g
- sale 1 pizzico
- gocce di cioccolato 70 g
Dosi calcolate sulla ricetta originale (per 30 gocciole)
Preparazione
Modalità cucina
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Come fare i biscotti gocciole
-
Lavorate con il gancio a foglia lo zucchero e il burro morbido fino a ottenere un composto chiaro e soffice, quindi unite l’uovo e il tuorlo e quando saranno completamente assorbiti aggiungete la farina setacciata e il bicarbonato.
-
Spostate l’impasto su una spianatoia ben infarinata e incorporate le gocce di cioccolato tenute fino all’ultimo momento in frigorifero (mettetene da parte qualcuna da sistemare sulla superficie dei biscotti).
-
Compattate bene l’impasto e avvolgetelo nella pellicola, poi mettetelo a riposare in frigorifero per almeno 30 minuti. Riprendetelo e stendetelo sulla spianatoia infarinata a uno spessore di circa mezzo cm.
-
Ritagliate i biscotti con un coppapasta rotondo del diametro di 6-7 cm e pizzicate in un punto del bordo per dare la forma di una goccia. Adagiate i biscotti su una teglia rivestita di carta da forno e sistemate sulla superficie qualche goccia di cioccolato, cuocete in forno preriscaldato a 180° per 18 minuti circa (occorreranno 3 infornate). Lasciate raffreddare bene le gocciole su una gratella.
Conservazione
Potete conservare i biscotti gocciole per almeno una settimana all’interno di un contenitore di vetro o di latta.
Valori nutrizionali
30 gocciole
84,0 kcal Calorie per pezzo
- Energia
- 351,8 kJ
- Carboidrati
- 10,5 g
- di cui zuccheri
- 4,6 g
- Fibre
- 0,4 g
- Sale
- 0,0 g
- Proteine
- 1,4 g
- Grassi
- 3,9 g
- di cui acidi grassi saturi
- 2,2 g
- Colesterolo
- 20,8 mg
- Potassio
- 37,5 mg
Avvertenze
Attenzione. I valori nutrizionali sono stime calcolate sulla base degli ingredienti, delle quantità e delle porzioni indicate nella ricetta e possono variare in funzione dei prodotti utilizzati e dei metodi di preparazione e cottura. Le informazioni hanno carattere puramente indicativo e non sostituiscono il parere di un medico o di uno specialista. In caso di regimi alimentari specifici o diete prescritte, verifica sempre che la ricetta sia adatta alle tue esigenze.
Fonte principale dei dati nutrizionali: Banca dati svizzera dei valori nutritivi (USAV).
Pubblicata
17 Settembre 2024
(Agg. 5 Ottobre 2026)
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