I biscotti al burro sono deliziosi e friabili frollini al delicato profumo di vaniglia. Sono perfetti per l'ora della merenda, accompagnati da una tazza fumante di tè o da una golosa cioccolata calda o per la colazione, inzuppati nel latte freddo o caldo. Pochi e semplici ingredienti per dei biscotti buonissimi che si sciolgono in bocca. L'impasto si lavora facilmente e potrete dare ai vostri biscotti la forma che preferite. I classici frollini da tenere nella scatola dei biscotti per ogni occasione proprio come quelli della nonna. Potete renderli ancora più golosi intingendone metà con il cioccolato fuso o aggiungendo all'impasto gocce di cioccolato. Oltre che con la vaniglia possono essere profumati con la buccia di limone o arancia. Per l'ora del tè provate anche la ricetta dei biscotti occhio di bue.
Ingredienti
Quantità per 48 biscotti
- farina 00 250 g + quella per la spianatoia
- burro 150 g
- zucchero semolato 120 g
- uova 1
- bacca di vaniglia 1
Preparazione
Come fare i biscotti al burro
Lavorate con una frusta o una spatola il burro morbido e lo zucchero. Tagliate la stecca di vaniglia nel senso della lunghezza, prelevate i semini con un coltello e uniteli alla crema ottenuta. Aggiungete anche l'uovo e amalgamatelo perfettamente al composto.
Unite qualche cucchiaiata di farina in modo da rendere più denso l'impasto e poi trasferitelo su di una spianatoia e aggiungete il resto della farina e impastate molto velocemente. L'impasto sarà piuttosto appiccicoso.
Compattate come meglio potete l'impasto e create un panetto. Avvolgetelo nella pellicola e mettetelo in frigorifero per almeno un paio d'ore.
Prelevate l'impasto dal frigo e attendete qualche minuto, poi stendetelo con il mattarello sul tavolo ben infarinato allo spessore di circa 1/2 cm. Ritagliate dei biscotti non troppo grandi con la formina che preferite.
Ponete i biscotti al burro su una teglia rivestita di carta forno e cuoceteli in forno preriscaldato a 180° per circa 20 minuti. La mia prima infornata è durata qualche minuto in più della seconda quindi controllate sempre i biscotti che dovranno essere appena dorati. Fate raffreddare i biscotti su una gratella prima di conservarli o consumarli.
Conservazione
Potete conservare i biscotti al burro in una scatola di latta o di vetro o in una bustina per alimenti per 1 settimana. L'impasto può essere congelato per 1 mese circa.
Valori nutrizionali
- Energia
- 220,8 kJ
- Carboidrati
- 6,2 g
- di cui zuccheri
- 2,5 g
- Fibre
- 0,2 g
- Sale
- 0,0 g
- Proteine
- 0,7 g
- Grassi
- 2,7 g
- di cui acidi grassi saturi
- 1,6 g
- Colesterolo
- 10,6 mg
- Potassio
- 11,1 mg
Avvertenze
Attenzione. I valori nutrizionali sono stime calcolate sulla base degli ingredienti, delle quantità e delle porzioni indicate nella ricetta e possono variare in funzione dei prodotti utilizzati e dei metodi di preparazione e cottura. Le informazioni hanno carattere puramente indicativo e non sostituiscono il parere di un medico o di uno specialista. In caso di regimi alimentari specifici o diete prescritte, verifica sempre che la ricetta sia adatta alle tue esigenze.
Fonte principale dei dati nutrizionali: Banca dati svizzera dei valori nutritivi (USAV).
Buongiotno sono una delle tue prime ...seguaci.mi hanno regalato una sparabiscotti .mi potresti indicare ricette light (colesterolo)e ricette salate?c per esempio con patate credo che siano realizzabili o con che altro?gazie
Ciao Liliana, mi ricordo bene di te. Ti sembrerà assurdo ma io non ho uno sparabiscotti. Inizia a dare una sbirciata al sito e io vedrò se mi salta in mente qualcosa.
Carissima,a me la sparabiscotti sembra il deus ex machina per perfezionisti(leggi inesperti in biscotteria).Ma mi cade tutto sull'impasto.e sul burro.bacioni speciali per la tua pupa raffaellesca.
Ciao,
volevo chiederti dove posso trovare la stecca di vaniglia. Grazie.
Ciao, sapresti consigliarmi una buona planetaria? Questa è buona http://impastatriceplanetariaclick.com/kenwood/kenwood-multione/kenwood-multione-khh326wh/ ? Grazie 🙂
Io ho la kitchen aid. Immagino che anche la kenwood sia valida.
Si sono entrambe ottime, ci sono delle differenze per la gestione del motore, qui trovi informazioni più dettagliate https://www.migliorimpastatrice.it/impastatrice-planetaria-kitchen-aid-vs-kenwood/
I tempi variano molto a seconda dei forni... Il mio cuoce poco, devi trovare il tuo tempo... Un bacione
Ciao Giuliana...ma davvero li lasci 30 minuti a 180°?? Io con quei tempi e quella temperatura, quasi ci cuocio un pollo nel mio forno!!!
Ciao Vania, grazie mille per le tue parole. Secondo me ci puoi provare! Fammi sapere ????
Ciao Giuliana, innanzitutto ti faccio i miei più sentiti complimenti per il tuo blog e le tue ricette, che devo dire vengono sempre una meraviglia! Infatti anche questi biscotti a casa mia sono andati a ruba! Ho una domanda per te, potrei sostituire alla farina 00 la farina d riso? Verrebbero bene ugualmente secondo te? Purtroppo ho una amica che ha appena scoperto d essere intollerante al glutine! Grazie! Vania
I tuoi biscottini sono un amore!
Buoni e belli!!!
Un carissimo abbraccio
Annalisa
love these biscottis Guiliana! look amazing!
ma che belli !!!bravissima Guliana
baci
lucia
buoniiiiiiii domani arrivo per colazione ^_^
perfettamenteriusciti, tanto golosi!!!!
perfettamente riusciti, che buoni!!!!
I biscotti al burro restano i migliori per qualsiasi occasione......e i tuoi sono anche bellissimi nella loro semplicità!!!
Baci
Buonissimi e belli da vedere i tuoi biscotti.
Sono già prenotati dalle mie bimbe!!
Semplici e profumati..per un buon the' insieme!!
Buona giornata cara e grazie della visita.
Inco
Lunedì biscotti! Anche io li ho fatti ieri 🙂
i tuoi si vede dalle foto che son quelli burrosi che piacciono a me!
Buona giornata 🙂
Sono davvero riusciti benissimo!
Io opto per la cioccolata calda, me li immagino già immesi!!
Sono buonissimi questi biscottini..
Prendo appunti.
Un abbraccio.
Thais
Cara Giuliana,
Anche la mia settimana sarà pesantina. Certo questi biscottini sarebbero un ottimo confortino. 🙂
ti confesso che anche io preparo i biscotti e quelli al burro rimangono i miei preferiti! molto teneri a forma di fiore 🙂
Posso prenderne qualcuno per il tè??? sono sicuramente deliziosi e super friabili!! gnam
Che bei biscotti complimenti te ne rubo alcuni per domani mattina !!!!
Un abbraccio :-)))
Che buonii Giuliana poi le forme sono sempre perfette. Sei bravissima cara .Baci
Sono una golosa tentazione! I biscotti alla vaniglia sono perfetti col tè alla violetta!
Perfetti con il te o con una cioccolata calda.
Speriamo che la tua settimana passi in fretta.
Ciao Giuliana sono deliziosi e perfetti anche per la colazione. A presto!
Carinissimi i tuoi biscotti!
Semplicemente e perfettamente deliziosi ... li sgranocchierei anche io a tutte le ore del giorno!!!!
Purtroppo anche la mia settimana non sarà delle migliori 🙁
un bacione grandissimo
Perfetti giuli!!!!
Os teus biscoitos estão tão apetitosos!
Ciao Giuliana, semplicemente deliziosi, perfetti in qualsiasi ora della giornata!!! Bravissima!!!
Bacioni, buon lunedì...
sempre buonissimi! li adoro!
li adoro, semplici e fragranti!
Sono proprio deliziosi mia cara e come te penso che per questa biscotti ogni momentoé quello giusto per assaporarli...immagino il profumo fuori dal forno...un incanto! Bacioniii, Imma