I biscotti al burro sono deliziosi e friabili frollini al delicato profumo di vaniglia. Sono perfetti per l'ora della merenda, accompagnati da una tazza fumante di tè o da una golosa cioccolata calda o per la colazione, inzuppati nel latte freddo o caldo. Pochi e semplici ingredienti per dei biscotti buonissimi che si sciolgono in bocca. L'impasto si lavora facilmente e potrete dare ai vostri biscotti la forma che preferite. I classici frollini da tenere nella scatola dei biscotti per ogni occasione proprio come quelli della nonna. Potete renderli ancora più golosi intingendone metà con il cioccolato fuso o aggiungendo all'impasto gocce di cioccolato. Oltre che con la vaniglia possono essere profumati con la buccia di limone o arancia. Per l'ora del tè provate anche la ricetta dei biscotti occhio di bue.
Ingredienti
Quantità per 50 biscotti
- farina 00 250 g + quella per la spianatoia
- burro 150 g
- zucchero semolato 120 g
- uova 1
- bacca di vaniglia 1
Preparazione
Come fare i biscotti al burro
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Lavorate con una frusta o una spatola il burro morbido e lo zucchero. Tagliate la stecca di vaniglia nel senso della lunghezza, prelevate i semini con un coltello ed uniteli alla crema ottenuta. Aggiungete anche l'uovo e amalgamatelo perfettamente al composto.
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Unite qualche cucchiaiata di farina in modo da rendere più denso l'impasto e poi trasferitelo su di una spianatoia e aggiungete il resto della farina e impastate molto velocemente. L'impasto sarà piuttosto appiccicoso.
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Compattate come meglio potete l'impasto e create un panetto. Avvolgetelo nella pellicola e mettetelo in frigorifero per almeno un paio d'ore.
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Prelevate l'impasto dal frigo e attendete qualche minuto, poi stendetelo con il mattarello sul tavolo ben infarinato allo spessore di circa 1/2 cm. Ritagliate dei biscotti non troppo grandi con la formina che preferite.
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Ponete i biscotti al burro su una teglia rivestita di carta forno e cuoceteli in forno preriscaldato a 180° per circa 20 minuti. La mia prima infornata è durata qualche minuto in più della seconda quindi controllate sempre i biscotti che dovranno essere appena dorati. Fate raffreddare i biscotti su una gratella prima di conservarli o consumarli.
Conservazione
Potete conservare i biscotti al burro in una scatola di latta o di vetro o in una bustina per alimenti per 1 settimana. L'impasto può essere congelato per 1 mese circa.
Liliana ha scritto:
Buongiotno sono una delle tue prime ...seguaci.mi hanno regalato una sparabiscotti .mi potresti indicare ricette light (colesterolo)e ricette salate?c per esempio con patate credo che siano realizzabili o con che altro?gazie
Giuliana Manca ha scritto:
Ciao Liliana, mi ricordo bene di te. Ti sembrerà assurdo ma io non ho uno sparabiscotti. Inizia a dare una sbirciata al sito e io vedrò se mi salta in mente qualcosa.
Liliana ha scritto:
Carissima,a me la sparabiscotti sembra il deus ex machina per perfezionisti(leggi inesperti in biscotteria).Ma mi cade tutto sull'impasto.e sul burro.bacioni speciali per la tua pupa raffaellesca.
Giuliana ha scritto:
Ciao,
volevo chiederti dove posso trovare la stecca di vaniglia. Grazie.
Anonimo ha scritto:
Ciao, sapresti consigliarmi una buona planetaria? Questa è buona http://impastatriceplanetariaclick.com/kenwood/kenwood-multione/kenwood-multione-khh326wh/ ? Grazie 🙂
Giuliana Manca ha scritto:
Io ho la kitchen aid. Immagino che anche la kenwood sia valida.
Giuliana Manca ha scritto:
I tempi variano molto a seconda dei forni... Il mio cuoce poco, devi trovare il tuo tempo... Un bacione
Anonimo ha scritto:
Ciao Giuliana...ma davvero li lasci 30 minuti a 180°?? Io con quei tempi e quella temperatura, quasi ci cuocio un pollo nel mio forno!!!
Giuliana Manca ha scritto:
Ciao Vania, grazie mille per le tue parole. Secondo me ci puoi provare! Fammi sapere 😉
Vania ha scritto:
Ciao Giuliana, innanzitutto ti faccio i miei più sentiti complimenti per il tuo blog e le tue ricette, che devo dire vengono sempre una meraviglia! Infatti anche questi biscotti a casa mia sono andati a ruba! Ho una domanda per te, potrei sostituire alla farina 00 la farina d riso? Verrebbero bene ugualmente secondo te? Purtroppo ho una amica che ha appena scoperto d essere intollerante al glutine! Grazie! Vania
Annalisa B ha scritto:
I tuoi biscottini sono un amore!
Buoni e belli!!!
Un carissimo abbraccio
Annalisa
Gloria Baker ha scritto:
love these biscottis Guiliana! look amazing!
lucia ha scritto:
ma che belli !!!bravissima Guliana
baci
lucia
Federica Simoni ha scritto:
buoniiiiiiii domani arrivo per colazione ^_^
speedy70 ha scritto:
perfettamenteriusciti, tanto golosi!!!!
speedy70 ha scritto:
perfettamente riusciti, che buoni!!!!
Laura Carraro ha scritto:
I biscotti al burro restano i migliori per qualsiasi occasione......e i tuoi sono anche bellissimi nella loro semplicità!!!
Baci
~ Inco ha scritto:
Buonissimi e belli da vedere i tuoi biscotti.
Sono già prenotati dalle mie bimbe!!
Semplici e profumati..per un buon the' insieme!!
Buona giornata cara e grazie della visita.
Inco
Beatrice Rossi ha scritto:
Lunedì biscotti! Anche io li ho fatti ieri 🙂
i tuoi si vede dalle foto che son quelli burrosi che piacciono a me!
Buona giornata 🙂
Semplicemente Buono ha scritto:
Sono davvero riusciti benissimo!
Io opto per la cioccolata calda, me li immagino già immesi!!
Thais ha scritto:
Sono buonissimi questi biscottini..
Prendo appunti.
Un abbraccio.
Thais
Monsieur Tatin ha scritto:
Cara Giuliana,
Anche la mia settimana sarà pesantina. Certo questi biscottini sarebbero un ottimo confortino. 🙂
Batù ha scritto:
ti confesso che anche io preparo i biscotti e quelli al burro rimangono i miei preferiti! molto teneri a forma di fiore 🙂
Valentina Mini Bonbons ha scritto:
Posso prenderne qualcuno per il tè??? sono sicuramente deliziosi e super friabili!! gnam
Nadia ha scritto:
Che bei biscotti complimenti te ne rubo alcuni per domani mattina !!!!
Un abbraccio :-)))
veronica ha scritto:
Che buonii Giuliana poi le forme sono sempre perfette. Sei bravissima cara .Baci
Giovanna ha scritto:
Sono una golosa tentazione! I biscotti alla vaniglia sono perfetti col tè alla violetta!
[email protected] ha scritto:
Perfetti con il te o con una cioccolata calda.
Speriamo che la tua settimana passi in fretta.
Antonella ha scritto:
Ciao Giuliana sono deliziosi e perfetti anche per la colazione. A presto!
Chiarapassion ha scritto:
Carinissimi i tuoi biscotti!
Clara pasticcia ha scritto:
Semplicemente e perfettamente deliziosi ... li sgranocchierei anche io a tutte le ore del giorno!!!!
Purtroppo anche la mia settimana non sarà delle migliori 🙁
un bacione grandissimo
Roberta ha scritto:
Perfetti giuli!!!!
Luisa Alexandra ha scritto:
Os teus biscoitos estão tão apetitosos!
Ely Mazzini ha scritto:
Ciao Giuliana, semplicemente deliziosi, perfetti in qualsiasi ora della giornata!!! Bravissima!!!
Bacioni, buon lunedì...
vitto e libri ha scritto:
sempre buonissimi! li adoro!
Valentina ha scritto:
li adoro, semplici e fragranti!
Dolci a gogo ha scritto:
Sono proprio deliziosi mia cara e come te penso che per questa biscotti ogni momentoé quello giusto per assaporarli...immagino il profumo fuori dal forno...un incanto! Bacioniii, Imma