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Biscotti al burro

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Biscotti al burro
  • Preparazione: 
  • Cottura: 
  • Tempo totale: 
  • Difficoltà: facile
  • Calorie per 100g: 435 kcal

I biscotti al burro sono deliziosi e friabili frollini al delicato profumo di vaniglia. Sono perfetti per l'ora della merenda, accompagnati da una tazza fumante di tè o da una golosa cioccolata calda o per la colazione, inzuppati nel latte freddo o caldo. Pochi e semplici ingredienti per dei biscotti buonissimi che si sciolgono in bocca. L'impasto si lavora facilmente e potrete dare ai vostri biscotti la forma che preferite. I classici frollini da tenere nella scatola dei biscotti per ogni occasione proprio come quelli della nonna. Potete renderli ancora più golosi intingendone metà con il cioccolato fuso o aggiungendo all'impasto gocce di cioccolato. Oltre che con la vaniglia possono essere profumati con la buccia di limone o arancia. Per l'ora del tè provate anche la ricetta dei biscotti occhio di bue.

Ingredienti

Quantità per 50 biscotti

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Preparazione

Come fare i biscotti al burro

  1. Lavorate con una frusta o una spatola il burro morbido e lo zucchero. Tagliate la stecca di vaniglia nel senso della lunghezza, prelevate i semini con un coltello ed uniteli alla crema ottenuta. Aggiungete anche l'uovo e amalgamatelo perfettamente al composto.

  2. Unite qualche cucchiaiata di farina in modo da rendere più denso l'impasto e poi trasferitelo su di una spianatoia e aggiungete il resto della farina e impastate molto velocemente. L'impasto sarà piuttosto appiccicoso.

  3. Compattate come meglio potete l'impasto e create un panetto. Avvolgetelo nella pellicola e mettetelo in frigorifero per almeno un paio d'ore.

  4. Prelevate l'impasto dal frigo e attendete qualche minuto, poi stendetelo con il mattarello sul tavolo ben infarinato allo spessore di circa 1/2 cm. Ritagliate dei biscotti non troppo grandi con la formina che preferite.

  5. Ponete i biscotti al burro su una teglia rivestita di carta forno e cuoceteli in forno preriscaldato a 180° per circa 20 minuti. La mia prima infornata è durata qualche minuto in più della seconda quindi controllate sempre i biscotti che dovranno essere appena dorati. Fate raffreddare i biscotti su una gratella prima di conservarli o consumarli.

Conservazione

Potete conservare i biscotti al burro in una scatola di latta o di vetro o in una bustina per alimenti per 1 settimana. L'impasto può essere congelato per 1 mese circa.

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38 Commenti

  1. Buongiotno sono una delle tue prime ...seguaci.mi hanno regalato una sparabiscotti .mi potresti indicare ricette light (colesterolo)e ricette salate?c per esempio con patate credo che siano realizzabili o con che altro?gazie

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    • Ciao Liliana, mi ricordo bene di te. Ti sembrerà assurdo ma io non ho uno sparabiscotti. Inizia a dare una sbirciata al sito e io vedrò se mi salta in mente qualcosa.

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      • Carissima,a me la sparabiscotti sembra il deus ex machina per perfezionisti(leggi inesperti in biscotteria).Ma mi cade tutto sull'impasto.e sul burro.bacioni speciali per la tua pupa raffaellesca.

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  2. Ciao,
    volevo chiederti dove posso trovare la stecca di vaniglia. Grazie.

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  4. I tempi variano molto a seconda dei forni... Il mio cuoce poco, devi trovare il tuo tempo... Un bacione

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  5. Ciao Giuliana...ma davvero li lasci 30 minuti a 180°?? Io con quei tempi e quella temperatura, quasi ci cuocio un pollo nel mio forno!!!

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  6. Ciao Vania, grazie mille per le tue parole. Secondo me ci puoi provare! Fammi sapere ????

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  7. Ciao Giuliana, innanzitutto ti faccio i miei più sentiti complimenti per il tuo blog e le tue ricette, che devo dire vengono sempre una meraviglia! Infatti anche questi biscotti a casa mia sono andati a ruba! Ho una domanda per te, potrei sostituire alla farina 00 la farina d riso? Verrebbero bene ugualmente secondo te? Purtroppo ho una amica che ha appena scoperto d essere intollerante al glutine! Grazie! Vania

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  8. I tuoi biscottini sono un amore!
    Buoni e belli!!!
    Un carissimo abbraccio
    Annalisa

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  10. ma che belli !!!bravissima Guliana
    baci
    lucia

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  12. perfettamenteriusciti, tanto golosi!!!!

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  13. perfettamente riusciti, che buoni!!!!

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  14. I biscotti al burro restano i migliori per qualsiasi occasione......e i tuoi sono anche bellissimi nella loro semplicità!!!
    Baci

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  15. Buonissimi e belli da vedere i tuoi biscotti.
    Sono già prenotati dalle mie bimbe!!
    Semplici e profumati..per un buon the' insieme!!
    Buona giornata cara e grazie della visita.
    Inco

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  16. Lunedì biscotti! Anche io li ho fatti ieri 🙂
    i tuoi si vede dalle foto che son quelli burrosi che piacciono a me!
    Buona giornata 🙂

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  17. Sono davvero riusciti benissimo!
    Io opto per la cioccolata calda, me li immagino già immesi!!

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  18. Sono buonissimi questi biscottini..
    Prendo appunti.
    Un abbraccio.
    Thais

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  19. Cara Giuliana,
    Anche la mia settimana sarà pesantina. Certo questi biscottini sarebbero un ottimo confortino. 🙂

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  20. ti confesso che anche io preparo i biscotti e quelli al burro rimangono i miei preferiti! molto teneri a forma di fiore 🙂

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  21. Posso prenderne qualcuno per il tè??? sono sicuramente deliziosi e super friabili!! gnam

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  22. Che bei biscotti complimenti te ne rubo alcuni per domani mattina !!!!
    Un abbraccio :-)))

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  23. Che buonii Giuliana poi le forme sono sempre perfette. Sei bravissima cara .Baci

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  24. Sono una golosa tentazione! I biscotti alla vaniglia sono perfetti col tè alla violetta!

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  25. Perfetti con il te o con una cioccolata calda.
    Speriamo che la tua settimana passi in fretta.

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  26. Ciao Giuliana sono deliziosi e perfetti anche per la colazione. A presto!

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  28. Semplicemente e perfettamente deliziosi ... li sgranocchierei anche io a tutte le ore del giorno!!!!
    Purtroppo anche la mia settimana non sarà delle migliori 🙁
    un bacione grandissimo

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  31. Ciao Giuliana, semplicemente deliziosi, perfetti in qualsiasi ora della giornata!!! Bravissima!!!
    Bacioni, buon lunedì...

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  34. Sono proprio deliziosi mia cara e come te penso che per questa biscotti ogni momentoé quello giusto per assaporarli...immagino il profumo fuori dal forno...un incanto! Bacioniii, Imma

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