I biscotti al burro sono teneri fiorellini dal delicato profumo di vaniglia, perfetti per la merenda, accompagnati da una tazza fumante di the, da un succo di frutta o da una golosa cioccolata calda.
La consistenza è quella di un bel frollino friabile per cui in teoria andrebbero ben anche per la colazione, inzuppati nel latte, ma la quantità di burro presente li rende un tantino calorici… vedete un po’ voi, io li ho mangiati a tutte le ore.
Per l’ora del the provate anche la ricetta dei biscotti occhio di bue.
Un bacione
Ricetta Biscotti al burro
Ingredienti per 50 biscotti
- 250 gr. di farina 00 + quella per la spianatoia
- 150 gr. di burro
- 120 gr. di zucchero
- 1 uovo
- 1 stecca di vaniglia
Come fare i Biscotti al burro
Procedimento
Montate insieme nella planetaria o con le fruste elettriche il burro ammorbidito e lo zucchero. Tagliate la stecca di vaniglia nel senso della lunghezza, prelevate i semini con un coltello ed uniteli alla crema di burro.
Aggiungete anche l’uovo e lavorate bene il tutto.
Unite qualche cucchiaiata di farina in modo da rendere più denso l’impasto e poi trasferitelo su di una spianatoia.
Unite il resto della farina e impastate molto velocemente. L’impasto sarà piuttosto appiccicoso.
Compattate come meglio potete l’impasto…
e create un panetto. Avvolgetelo nella pellicola e mettetelo il frigo per almeno un paio d’ore (io anche di più).
Prelevate l’impasto dal frigo e attendete qualche minuto. Stendetelo con il mattarello sul tavolo ben infarinato. Lo spessore dovrà essere di circa 1/2 cm.
Ritagliate dei biscotti non troppo grandi con la formina che preferite.
Ponete i biscotti al burro su di una teglia ricoperta di carta forno e cuoceteli in forno preriscaldato a 180° per circa 30 minuti. La mia prima infornata è durata qualche minuto in più della seconda quindi controllate sempre i biscotti che dovranno essere appena dorati.
Ecco i miei biscotti al burro appena sfornati.
Buona merenda!!!!
Liliana ha scritto:
Buongiotno sono una delle tue prime …seguaci.mi hanno regalato una sparabiscotti .mi potresti indicare ricette light (colesterolo)e ricette salate?c per esempio con patate credo che siano realizzabili o con che altro?gazie
Giuliana Manca ha scritto:
Ciao Liliana, mi ricordo bene di te. Ti sembrerà assurdo ma io non ho uno sparabiscotti. Inizia a dare una sbirciata al sito e io vedrò se mi salta in mente qualcosa.
Liliana ha scritto:
Carissima,a me la sparabiscotti sembra il deus ex machina per perfezionisti(leggi inesperti in biscotteria).Ma mi cade tutto sull’impasto.e sul burro.bacioni speciali per la tua pupa raffaellesca.
Giuliana ha scritto:
Ciao,
volevo chiederti dove posso trovare la stecca di vaniglia. Grazie.
Anonimo ha scritto:
Ciao, sapresti consigliarmi una buona planetaria? Questa è buona http://impastatriceplanetariaclick.com/kenwood/kenwood-multione/kenwood-multione-khh326wh/ ? Grazie 🙂
Giuliana Manca ha scritto:
Io ho la kitchen aid. Immagino che anche la kenwood sia valida.
Giuliana Manca ha scritto:
I tempi variano molto a seconda dei forni… Il mio cuoce poco, devi trovare il tuo tempo… Un bacione
Anonimo ha scritto:
Ciao Giuliana…ma davvero li lasci 30 minuti a 180°?? Io con quei tempi e quella temperatura, quasi ci cuocio un pollo nel mio forno!!!
Giuliana Manca ha scritto:
Ciao Vania, grazie mille per le tue parole. Secondo me ci puoi provare! Fammi sapere 😉
Vania ha scritto:
Ciao Giuliana, innanzitutto ti faccio i miei più sentiti complimenti per il tuo blog e le tue ricette, che devo dire vengono sempre una meraviglia! Infatti anche questi biscotti a casa mia sono andati a ruba! Ho una domanda per te, potrei sostituire alla farina 00 la farina d riso? Verrebbero bene ugualmente secondo te? Purtroppo ho una amica che ha appena scoperto d essere intollerante al glutine! Grazie! Vania
Annalisa B ha scritto:
I tuoi biscottini sono un amore!
Buoni e belli!!!
Un carissimo abbraccio
Annalisa
Gloria Baker ha scritto:
love these biscottis Guiliana! look amazing!
lucia ha scritto:
ma che belli !!!bravissima Guliana
baci
lucia
Federica Simoni ha scritto:
buoniiiiiiii domani arrivo per colazione ^_^
speedy70 ha scritto:
perfettamenteriusciti, tanto golosi!!!!
speedy70 ha scritto:
perfettamente riusciti, che buoni!!!!
Laura Carraro ha scritto:
I biscotti al burro restano i migliori per qualsiasi occasione……e i tuoi sono anche bellissimi nella loro semplicità!!!
Baci
~ Inco ha scritto:
Buonissimi e belli da vedere i tuoi biscotti.
Sono già prenotati dalle mie bimbe!!
Semplici e profumati..per un buon the' insieme!!
Buona giornata cara e grazie della visita.
Inco
Beatrice Rossi ha scritto:
Lunedì biscotti! Anche io li ho fatti ieri 🙂
i tuoi si vede dalle foto che son quelli burrosi che piacciono a me!
Buona giornata 🙂
Semplicemente Buono ha scritto:
Sono davvero riusciti benissimo!
Io opto per la cioccolata calda, me li immagino già immesi!!
Thais ha scritto:
Sono buonissimi questi biscottini..
Prendo appunti.
Un abbraccio.
Thais
Monsieur Tatin ha scritto:
Cara Giuliana,
Anche la mia settimana sarà pesantina. Certo questi biscottini sarebbero un ottimo confortino. 🙂
Batù ha scritto:
ti confesso che anche io preparo i biscotti e quelli al burro rimangono i miei preferiti! molto teneri a forma di fiore 🙂
Valentina Mini Bonbons ha scritto:
Posso prenderne qualcuno per il tè??? sono sicuramente deliziosi e super friabili!! gnam
Nadia ha scritto:
Che bei biscotti complimenti te ne rubo alcuni per domani mattina !!!!
Un abbraccio :-)))
veronica ha scritto:
Che buonii Giuliana poi le forme sono sempre perfette. Sei bravissima cara .Baci
Giovanna ha scritto:
Sono una golosa tentazione! I biscotti alla vaniglia sono perfetti col tè alla violetta!
[email protected] ha scritto:
Perfetti con il te o con una cioccolata calda.
Speriamo che la tua settimana passi in fretta.
Antonella ha scritto:
Ciao Giuliana sono deliziosi e perfetti anche per la colazione. A presto!
Chiarapassion ha scritto:
Carinissimi i tuoi biscotti!
Clara pasticcia ha scritto:
Semplicemente e perfettamente deliziosi … li sgranocchierei anche io a tutte le ore del giorno!!!!
Purtroppo anche la mia settimana non sarà delle migliori 🙁
un bacione grandissimo
Roberta ha scritto:
Perfetti giuli!!!!
Luisa Alexandra ha scritto:
Os teus biscoitos estão tão apetitosos!
Ely Mazzini ha scritto:
Ciao Giuliana, semplicemente deliziosi, perfetti in qualsiasi ora della giornata!!! Bravissima!!!
Bacioni, buon lunedì…
vitto e libri ha scritto:
sempre buonissimi! li adoro!
Valentina ha scritto:
li adoro, semplici e fragranti!
Dolci a gogo ha scritto:
Sono proprio deliziosi mia cara e come te penso che per questa biscotti ogni momentoé quello giusto per assaporarli…immagino il profumo fuori dal forno…un incanto! Bacioniii, Imma