Lasagne salmone e zucchine
1 h
Biscotti speculoos
I biscotti speculoos sono biscotti speziati natalizi tipici dei Paesi Bassi. Ho profumato i miei biscotti speculoos con zenzero e cannella.
Ricetta di
Commento in evidenza
Adoro questi biscotti e non sai come vorrei allungare una mano e potertene rubare qualcuno ^_^ Bravissima Giuliana 🙂
I biscotti speculoos sono tipici dei Paesi Bassi ma ormai diffusi in molti paesi del Nord Europa e in America e sempre più conosciuti e apprezzati anche da noi grazie al loro incredibile profumo e al loro sapore inconfondibile. Spesso vengono preparati con un mix di spezie che si trovano in commercio già pronte ma io ho utilizzato solo cannella e zenzero e sono venuti davvero squisiti; volendo potete aggiungere anche noce moscata e chiodi di garofano. Il profumo che si sprigiona dentro casa fa davvero pensare al Natale, proprio come succede con i biscotti alla cannella, che pure vi consiglio di provare. Gli speculoos sono super croccanti e perfetti per accompagnare un tè o una cioccolata calda. Metteteli in dei sacchetti trasparenti, chiudete con un bel fiocco rosso o dorato e avrete dei deliziosi pacchettini da regalare ai vostri amici durante tutte le festività.
Giuliana
Ingredienti
UNITÀ
Dosi per40biscotti
- farina 00 250 g
- zucchero di canna chiaro 100 g
- zucchero di canna integrale 90 g
- burro 115 g
- cannella 6 g
- zenzero in polvere 2 g
- latte 40 g
- bicarbonato 2 g
Dosi calcolate sulla ricetta originale (per 40 biscotti)
Preparazione
Modalità cucina
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Come fare i biscotti speculoos
-
Setacciate su una spianatoia la farina a fontana e ponete al centro i due zuccheri di canna, quindi aggiungete la cannella, lo zenzero e il bicarbonato.
-
Unite il burro tagliato a pezzetti e amalgamate tra loro gli ingredienti sfregando con le mani, poi versate gradualmente il latte (regolatevi sul quantitativo esatto) e impastate.
-
Dovrete ottenere un panetto morbido che dovrete avvolgere nella pellicola e mettere in frigorifero a riposare per circa 1 ora. Trascorso il tempo di riposo infarinate abbondantemente la spianatoia e stendete l’impasto con un mattarello.
-
Ritagliate i vostri biscotti e create dei forellini con lo stuzzicadenti, quindi cuoceteli in forno preriscaldato a 150° per circa 25 minuti.
Conservazione Biscotti speculoos
Dopo che si saranno raffreddati potete conservare gli speculoos in una scatola di latta o in un barattolo di vetro per una settimana.
Valori nutrizionali
40 biscotti
62,7 kcal Calorie per pezzo
- Energia
- 263,6 kJ
- Carboidrati
- 9,2 g
- di cui zuccheri
- 4,8 g
- Fibre
- 0,2 g
- Sale
- 0,0 g
- Proteine
- 0,8 g
- Grassi
- 2,5 g
- di cui acidi grassi saturi
- 1,5 g
- Colesterolo
- 6,5 mg
- Potassio
- 28,9 mg
Avvertenze
Attenzione. I valori nutrizionali sono stime calcolate sulla base degli ingredienti, delle quantità e delle porzioni indicate nella ricetta e possono variare in funzione dei prodotti utilizzati e dei metodi di preparazione e cottura. Le informazioni hanno carattere puramente indicativo e non sostituiscono il parere di un medico o di uno specialista. In caso di regimi alimentari specifici o diete prescritte, verifica sempre che la ricetta sia adatta alle tue esigenze.
Fonte principale dei dati nutrizionali: Banca dati svizzera dei valori nutritivi (USAV).
Presente in:
Pubblicata
21 Dicembre 2023
(Agg. 6 Ottobre 2026)
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Quanto mi piacciono gli speculoos!!! Sono ottimi anche come accompagnamento di un caffé dopo pasto!
Mi segno la tua ricetta.
Buongiorno Giuliana, una domanda: quanto tempo pensi che si mantengano questi biscotti?
Ben conservati si conservano per diversi giorni!!!! Baci
Conosco questi biscotti speziati, sono buonissimi! Grazie della ricetta, buona domenica, ciao!
Ciao Giuliana, una curiosità…ho notato che in alcune ricette, come in questa, è richiesto lo zucchero di canna bianca…oltre al colore in che cosa si differenzia da quello brunito?
Grazie!
Anna
Quello scuro, soprattutto se integrale, ha un gusto più intenso, quai di caramello. Baci
Sono golosissima di questo biscotti… grazie della ricetta cara Giuliana!!!!
Non ho mai mangiato questi biscotti, ma mi piace l'abbinamento delle due spezie, prendo nota.
Bacio 🙂
Mi piacciono i biscotti speziati sono molto profumati e golosi !
Immagino quanto siano profumati e golosi, brava Giuliana!!!
Buon fine settimana
Adoro questi biscotti e non sai come vorrei allungare una mano e potertene rubare qualcuno ^_^ Bravissima Giuliana 🙂
Li conosco e li ho fatti e rifatti, a me piacciono molto.
Olha que estão mesmo parecidos com os originais!
Adoro questi biscottini speziati.. mi piacciono solo con cannella e zenzero.. baci e buon fine settimana 😀
non li ho mai assaggiati, prendo nota per il mio cestino natalizio, grazie !