I funghi e patate al forno sono un contorno gustoso molto facile da fare. Si abbina perfettamente a tutti i tipi di carne e può essere preparato con vari tipi di funghi. Io ho usato i funghi cardoncelli tagliati a pezzi grandi e le patate sbollentate e ho condito il tutto con olio, sale, pepe, prezzemolo e una spolverata di pangrattato. Se vi piace potete aggiungere anche una spolverata di parmigiano. Sulla superficie si crea una crosticina croccante e dorata mentre l'interno resta più umido. Un contorno perfetto per essere preparato in anticipo perché potete assemblare il tutto e infornare poco prima di andare in tavola. Una ricetta sana e nutriente ideale per l'autunno e l'inverno. Provate anche gli asparagi gratinati.
Ingredienti
Quantità per 4 persone
- funghi cardoncelli già puliti 200 g
- patate 400 g
- olio extra vergine di oliva 4 cucchiai
- sale
- pepe
- prezzemolo
- pangrattato 3 cucchiai
Preparazione
Come fare i funghi e patate al forno
Sbucciate le patate, tagliatele a pezzi di media dimensione e sbollentatele in acqua salata per una decina di minuti, quindi tagliate a pezzi abbastanza grandi i funghi già puliti.
Unite i funghi e le patate in una ciotola capiente e condite con un pizzico di sale, 3 cucchiai di olio, pepe e prezzemolo tritato finemente.
Sistemate tutto all'interno di una pirofila e preparate un pangrattato condito con 1 cucchiaio di olio e del prezzemolo tritato.
Spolverizzate con il pangrattato e cuocete in forno preriscaldato a 190-200° per circa 30 minuti.
Valori nutrizionali
- Energia
- 1.062,4 kJ
- Carboidrati
- 24,4 g
- di cui zuccheri
- 1,3 g
- Fibre
- 3,8 g
- Sale
- 0,1 g
- Proteine
- 5,2 g
- Grassi
- 14,3 g
- di cui acidi grassi saturi
- 1,7 g
- Colesterolo
- 0 mg
- Potassio
- 604,8 mg
Avvertenze
Attenzione. I valori nutrizionali sono stime calcolate sulla base degli ingredienti, delle quantità e delle porzioni indicate nella ricetta e possono variare in funzione dei prodotti utilizzati e dei metodi di preparazione e cottura. Le informazioni hanno carattere puramente indicativo e non sostituiscono il parere di un medico o di uno specialista. In caso di regimi alimentari specifici o diete prescritte, verifica sempre che la ricetta sia adatta alle tue esigenze.
Fonte principale dei dati nutrizionali: Banca dati svizzera dei valori nutritivi (USAV).
Amo le verdure al forno, questa teglia fa tanta gola.
Grazieeee!!!