I biscotti al cioccolato sono dei golosi frollini con cacao e gocce di cioccolato fondente dalla consistenza friabile e croccante. Sono perfetti sia inzuppati nel latte che sgranocchiati da soli quando, durante la giornata, si ha voglia di una piccola pausa dolce. Una pasta frolla al cacao molto facile da fare, arricchita dalle gocce o da pezzettini di cioccolato. L'impasto è veramente molto facile da fare e da stendere e vi conquisteranno già in cottura grazie al profumo irresistibile che sprigioneranno. Vi basterà una ciotola e uno stampino per biscotti della forma che preferite e mi raccomando a non stedere la frolla troppo sottile in modo da dare il giusto spessore ai biscotti. Attenzione solo a farli raffreddare benissimo prima di conservarli perchè altrimenti l'umidità interna li farà ammorbidire. Provate anche i biscotti cioccolato e nocciole.
Ingredienti
Quantità per 40 biscotti
- farina 00 250 g
- burro 135 g
- zucchero semolato 120 g
- cacao 40 g
- uova 1
- gocce di cioccolato 60 g
Preparazione
Come fare i biscotti al cacao
Mettete il burro morbido in una ciotola capiente e lavoratelo con una forchetta fino a renderlo cremoso.
Unite lo zucchero e mescolte bene, poi aggiungete l'uovo e amalgamatelo perfettamente.
Setacciate nella ciotola la farina e il cacao e impastate.
Da ultimo aggiungete le gocce di cioccolato e avvolgete il panetto nella pellicola per alimenti, mettete in frigorifero a riposare per 30 minuti.
Stendete l'impasto su un foglio di carta da forno e ritagliate i biscotti della forma che preferite, quindi adagiateli su una teglia sempre rivestita di carta da forno e cuoceteli in forno preriscaldato a 180° per circa 15 minuti. Fate raffreddare perfettamente i biscotti al cioccolato su di una gratella prima di conservarli.
Conservazione
Potete conservare i biscotti al cioccolato in una scatola di latta o in un contenitore di vetro per 1 settimana. Il panetto di pasta frolla invece, può essere conservato, avvolto nella pellicola, per 1 giorno in frigorifero e per circa 1 mese in freezer.
Che bello biscottare!!! ^_^
anche io come te adoro biscottare, mi rilassa tantissimo, per cui mi copio questi golosissimi biscotti e li replicherò al più presto!
baci
Alice
giuliana buongiorno posso fare questi biscotti senza mettere il cacao? grazie. inoltre le tue ricette sono perfette in tutto. Ti seguo sempre grazie e buona giornata
Se non ti piace non metterlo però è un peccato!!
fatti ieri, molto molto buoni. una curiosità: rigurado alla cottura. . . è giusto che escano secchi tipo i pan di stelle o leggermente più morbidi all'interno? io ho fatto due sfornate, la seconda ho aumentato temperatura su consiglio del mio compagno ma sono leggermente più duri (sapore comunque ottimo). grazie mille e buona domenica!!
Ciao!! Sono felice ti siano piaciuti! In realtà alla seconda cottura non sarebbe stato necessario aumentare la temperatura perchè il forno è già bello caldo dalla prima. Per la consistenza dipende un po' dai gusti. Non c'è una regola anche se di solito io li faccio ben cotti. Un bacione e buona domenica!
Ciao Giuli, ho seguito la tua ricetta e ho ottenuto dei biscotti super buoni. Impastando però tutto a mano ho impiegato di più. Non ho il frullatore come il tuo. Grazie delle tue ricette dolci.
Ciao e grazie a te!!!!!!!! Un bacione
Ciao Giuliana,
vorrei fare questi tuoi bellissimi biscotti. Risultano croccanti tipo pasta frolla o un po più morbidi? Tipo Pan di stelle? Te le chiedo perché a noi non piacciono troppo duri infatti faccio più torte che biscotti. Grazie mille. Buona serata
Morbidi direi di no...diciamo tipo frollini. magari se li vuoi meno croccantosi prova a farli più sottili... 😉
I tuoi biscotti sono favolosi!! Prendo subito la ricetta!
Baci
Annalisa
Una vera delizia questi biscotti! Buona serata Giuliana 🙂
che delizione, miam miam
Questi devono essere deliziosi, ma volevo chiederti se sai la ricetta per preparare i tipici biscotti casarecci da latte che ho mangiato in Puglia. Ho visto varie ricette sul web, ma non mi convincono. Di te mi fido di più!!!
Grazie... ciao
Ciao Nicla, grazie per i complimenti e la fiducia. Purtroppo al momento non ho la ricetta dei biscotti che cerchi ma ti prometto che mi darò da fare... Un bacione 🙂
se potessi avere almeno due di questi biscotti qui con me, in ufficio... (ma anche di più!!), sono ottimi anche da soli cara, io li inzupperei nello yogurt greco.. Non so per quale ragione ma qualsiasi tipo di biscotto accompagnato dallo yogurt greco/bianco mi provoca deliri di piaceri gustativi... prova anche tu :p
sono magnifici...a presto ..
sono da fare, troppo invitanti! buona settimana....
Vado matto per i biscotti al cioccolato!!!
Ed i tuoi sono perfetti!!!!!!!
Complimenti Giuliana e buona serata! 🙂
Carissima Giuliana...grazie alla tua cucina "imperfetta" sto diventando la moglie perfetta 🙂 Buona fortuna in tutto a te e alla tua famiglia! Un abbraccio, Alina
Cara Giuliana! Grazie alla tua cucina "imperfetta" sto diventando la moglie perfetta! 🙂 Un abbraccio e ti auguro solo cose belle
ma quanto sono belli questi biscotti!!!!!!!!! golosissimi al cioccolato, da vera intenditrice!!!!
carissima Giuliana questi biscotti sono veramente superbi ... anchecon le gocce di cioccolato!! Perfettisì a colazione ma anche per una coccola pomeridiana.
Ti auguro una settimana non troppo stressante anche se pienadi impegni. Un carissimo abbraccio, Clara
Ciao fantastici questi biscotti al cioccolato! Complimenti! un abbraccio paola
Che buoni così cioccolatosi, perfetti da inzuppare nel latte o tè! Un bacio, ciao!
Sarebbero perfetti per una delle mie adorate colazioni! Buoni!
Una vera delizia! Un bacio
Complimenti Giuliana
Belli e coccolosi come solo i biscotti al cioccolato sanno esserlo!!!!!!
Un grande abbraccio e buona settimana
Buoni i biscotti al cioccolato!!!!!!! Non solo per colazione ^_^
Un bacione grande, felice serata!!!
sarebbero perfetti ora con la mia tazza di tè caldo!
bacioni
Alice
anch'io sono una fan dei biscotti, se sono al cacao poi...
Sono felice che il tuo fine settimana sia stato bello:)
adoro i tuoi biscottini sono ottimi in qualsiasi momento della giornata!!!
un bacio
Adatto per la colazione e per la merenda, ma anche per uno spuntino.
ecco giusto appunto per far merenda salvo la ricetta e faccio felice il piccolo e... la mamma 🙂
Bacio
Rosalba
Belli e golosi!
deliziosi con cacao e cioccolato!!! super golosi
Questa ricettina la proporrò presto ai miei piccoli golosi....i tuoi biscotti sono molto invitanti! A presto e buon lunedì!
Così cioccolatosi li adoro, sono bellissimi!!!!!
Così cioccolatosi li adoro, sono perfetti!!!!!
Che buona ricetta da colazione! Sono una tua nuova follower 🙂
Buonissimi io le mangerei ad ogni ora del giorno queste delizie.Bravissima cara. Bacioni
E' da tanto che non faccio i biscotti buonissimi come questi, prendo nota. Ciao, baci!
Ciao Giuliana.
Finalmente sono riuscita a ritornare nella mia routine.
Buoni questi biscotti. Perfetti per la colazione e il te'..
Un abbraccio.
Thais
davvero supergolosi, in casa mia finirebbero in un battibaleno!
Que bolachas tão gulosas!
Mi piace proprio tanto questa formina quadrata! Deliziosi i biscotti, le gocce di cioccolato fanno sì che diventino ancora più cioccolatosi!
Buon lunedì Giuliana!
Che buoni! Posso fare il bis di colazione? 🙂
Hanno un aspetto delizioso...e penso che possano essere consumati a qualsiasi ora delle giornata!!!ottii!buona vita
uh per la mia colazione triste di questa mattina sarebbero stati perfetti 😉 buonissimi
buongiorno Giuliana,se potessi berrei quel tazzono di latte e inzupperei i tuoi buonissimi biscotti,bravissima...un abbraccio grande.
Che inzupposi devono essere! Io dico sempre che devo farli questi al cioccolato ma poi cambio sempre idea! Anche da me il tempo è stato bello il week end ma questa settimana sarà di nuovo bagnata, baci
Ciao Giuliana, buonissimi e golosi, da sgranocchiare in qualsiasi ora della giornata!!!
Bacioni, buon inizio settimana 🙂
buongiorno
belli e buoni!spiegazione eccellente.
scusami , ma sei un'insegnante di cucina??
grazie
lucia
No cara lucia, sono un avvocato che si diletta in cucina!!! Grazie, sei sempre gentilissima!!
BUONI, BUONI...SONO IN FASE BISCOTTOSA, PER CUI MI SEGNO TUTTO!
Mmmm..buoni!!li mangerei volentieri adesso che è quasi ora di fare colazione!!!baci cristina
Biscotti perfetti per l'inzuppo e anche per accompagnare il tè...insomma sono perfetti in ogni mometo e come sempre una ricetta che terrò ben presente visto che non biscotto da tempo!!Bacioni,Imma
Sarebbero perfetti adesso per una sgranocchiosa e golosa colazione 🙂 Buona settimana, baci