I biscotti al cioccolato sono dei gustosi frollini con cacao e golose gocce di cioccolato fondente. La consistenza croccante li rende perfetti sia inzuppati nel latte o nel tè, che sgranocchiati da soli quando, durante la giornata, si ha voglia di una piccola pausa dolce. Una classica pasta frolla al cacao molto facile da fare, arricchita dalle gocce o da pezzettini di cioccolato a vostra scelta. Sono semplicissimi ma vi conquisteranno già in cottura grazie al profumo irresistibile che sprigioneranno. Per prepararli io ho utilizzato il robot da cucina, in moda da ridurre i tempi e sporcare il meno possibile, ma potete tranquillamente impastarli interamente a mano e, soprattutto, divertirvi a dargli la forma che preferite. Mi raccomando a farli raffreddare benissimo prima di conservarli perchè altrimenti l'umidità interna li farà ammorbidire.
Ingredienti
Quantità per 30 biscotti
- farina 00 250 g
- burro 150 g
- zucchero semolato 120 g
- cacao 40 g
- uova 1
- gocce di cioccolato 60 g
- latte
Preparazione
Come fare i biscotti al cacao
Per preparare i biscotti al cioccolato mettete in un robot da cucina la farina, lo zucchero e il cacao e azionate per mescolare bene il tutto.
Unite il burro freddo a pezzetti e azionate ancora velocemente, poi aggiungete l'uovo e azionate ancora.
Spostate l'impasto sul tavolo e finite di compattarlo con le mani, se dovesse risultare troppo duro unite due o tre cucchiai di latte.
Da ultimo aggiungete le gocce di cioccolato e stendete l'impasto allo spessore di circa 1 cm con un mattarello su un piano infarinato.
Ritagliate i biscotti della forma che preferite e adagiateli su una teglia rivestita di carta da forno, poi cuoceteli in forno preriscaldato a 180° per circa 15 minuti. Fate raffreddare perfettamente i biscotti al cioccolato su di una gratella prima di conservarli.
Conservazione
Potete conservare i biscotti al cioccolato in una scatola di latta o in un contenitore di vetro per 1 settimana. Il panetto di pasta frolla invece, può essere conservato, avvolto nella pellicola, per 1 giorno in frigorifero e per circa 1 mese in freezer.
Roberta ha scritto:
Che bello biscottare!!! ^_^
La cucina di Esme ha scritto:
anche io come te adoro biscottare, mi rilassa tantissimo, per cui mi copio questi golosissimi biscotti e li replicherò al più presto!
baci
Alice
Anonimo ha scritto:
giuliana buongiorno posso fare questi biscotti senza mettere il cacao? grazie. inoltre le tue ricette sono perfette in tutto. Ti seguo sempre grazie e buona giornata
Giuliana Manca ha scritto:
Se non ti piace non metterlo però è un peccato!!
Anonimo ha scritto:
fatti ieri, molto molto buoni. una curiosità: rigurado alla cottura. . . è giusto che escano secchi tipo i pan di stelle o leggermente più morbidi all'interno? io ho fatto due sfornate, la seconda ho aumentato temperatura su consiglio del mio compagno ma sono leggermente più duri (sapore comunque ottimo). grazie mille e buona domenica!!
Giuliana Manca ha scritto:
Ciao!! Sono felice ti siano piaciuti! In realtà alla seconda cottura non sarebbe stato necessario aumentare la temperatura perchè il forno è già bello caldo dalla prima. Per la consistenza dipende un po' dai gusti. Non c'è una regola anche se di solito io li faccio ben cotti. Un bacione e buona domenica!
Anonimo ha scritto:
Ciao Giuli, ho seguito la tua ricetta e ho ottenuto dei biscotti super buoni. Impastando però tutto a mano ho impiegato di più. Non ho il frullatore come il tuo. Grazie delle tue ricette dolci.
Giuliana Manca ha scritto:
Ciao e grazie a te!!!!!!!! Un bacione
Anonimo ha scritto:
Ciao Giuliana,
vorrei fare questi tuoi bellissimi biscotti. Risultano croccanti tipo pasta frolla o un po più morbidi? Tipo Pan di stelle? Te le chiedo perché a noi non piacciono troppo duri infatti faccio più torte che biscotti. Grazie mille. Buona serata
Giuliana Manca ha scritto:
Morbidi direi di no...diciamo tipo frollini. magari se li vuoi meno croccantosi prova a farli più sottili... 😉
Annalisa B ha scritto:
I tuoi biscotti sono favolosi!! Prendo subito la ricetta!
Baci
Annalisa
Beatrice Rossi ha scritto:
Una vera delizia questi biscotti! Buona serata Giuliana 🙂
ristoranti firenze ha scritto:
che delizione, miam miam
Nicla ha scritto:
Questi devono essere deliziosi, ma volevo chiederti se sai la ricetta per preparare i tipici biscotti casarecci da latte che ho mangiato in Puglia. Ho visto varie ricette sul web, ma non mi convincono. Di te mi fido di più!!!
Grazie... ciao
Giuliana Manca ha scritto:
Ciao Nicla, grazie per i complimenti e la fiducia. Purtroppo al momento non ho la ricetta dei biscotti che cerchi ma ti prometto che mi darò da fare... Un bacione 🙂
Vica in cucina ha scritto:
se potessi avere almeno due di questi biscotti qui con me, in ufficio... (ma anche di più!!), sono ottimi anche da soli cara, io li inzupperei nello yogurt greco.. Non so per quale ragione ma qualsiasi tipo di biscotto accompagnato dallo yogurt greco/bianco mi provoca deliri di piaceri gustativi... prova anche tu :p
Simona Mastantuono ha scritto:
sono magnifici...a presto ..
Chiara Giglio ha scritto:
sono da fare, troppo invitanti! buona settimana....
Ennio ha scritto:
Vado matto per i biscotti al cioccolato!!!
Ed i tuoi sono perfetti!!!!!!!
Complimenti Giuliana e buona serata! 🙂
alina dragan ha scritto:
Carissima Giuliana...grazie alla tua cucina "imperfetta" sto diventando la moglie perfetta 🙂 Buona fortuna in tutto a te e alla tua famiglia! Un abbraccio, Alina
alina dragan ha scritto:
Cara Giuliana! Grazie alla tua cucina "imperfetta" sto diventando la moglie perfetta! 🙂 Un abbraccio e ti auguro solo cose belle
ondinaincucina ha scritto:
ma quanto sono belli questi biscotti!!!!!!!!! golosissimi al cioccolato, da vera intenditrice!!!!
Clara pasticcia ha scritto:
carissima Giuliana questi biscotti sono veramente superbi ... anchecon le gocce di cioccolato!! Perfettisì a colazione ma anche per una coccola pomeridiana.
Ti auguro una settimana non troppo stressante anche se pienadi impegni. Un carissimo abbraccio, Clara
Paola ha scritto:
Ciao fantastici questi biscotti al cioccolato! Complimenti! un abbraccio paola
La cucina di Molly ha scritto:
Che buoni così cioccolatosi, perfetti da inzuppare nel latte o tè! Un bacio, ciao!
Cristina ha scritto:
Sarebbero perfetti per una delle mie adorate colazioni! Buoni!
Giovanna ha scritto:
Una vera delizia! Un bacio
renata ha scritto:
Complimenti Giuliana
Belli e coccolosi come solo i biscotti al cioccolato sanno esserlo!!!!!!
Un grande abbraccio e buona settimana
Lory B. ha scritto:
Buoni i biscotti al cioccolato!!!!!!! Non solo per colazione ^_^
Un bacione grande, felice serata!!!
La cucina di Esme ha scritto:
sarebbero perfetti ora con la mia tazza di tè caldo!
bacioni
Alice
elisabetta pendola ha scritto:
anch'io sono una fan dei biscotti, se sono al cacao poi...
Dolcemeringa Ombretta ha scritto:
Sono felice che il tuo fine settimana sia stato bello:)
adoro i tuoi biscottini sono ottimi in qualsiasi momento della giornata!!!
un bacio
Fr@ ha scritto:
Adatto per la colazione e per la merenda, ma anche per uno spuntino.
Miele e Vaniglia ha scritto:
ecco giusto appunto per far merenda salvo la ricetta e faccio felice il piccolo e... la mamma 🙂
Bacio
Rosalba
muffins ha scritto:
Belli e golosi!
Valentina ha scritto:
deliziosi con cacao e cioccolato!!! super golosi
Ci pensa Mamma ha scritto:
Questa ricettina la proporrò presto ai miei piccoli golosi....i tuoi biscotti sono molto invitanti! A presto e buon lunedì!
speedy70 ha scritto:
Così cioccolatosi li adoro, sono bellissimi!!!!!
speedy70 ha scritto:
Così cioccolatosi li adoro, sono perfetti!!!!!
Miss Mou ha scritto:
Che buona ricetta da colazione! Sono una tua nuova follower 🙂
veronica ha scritto:
Buonissimi io le mangerei ad ogni ora del giorno queste delizie.Bravissima cara. Bacioni
Emily Z. Alioto ha scritto:
E' da tanto che non faccio i biscotti buonissimi come questi, prendo nota. Ciao, baci!
Cucina Mon Amour ha scritto:
Ciao Giuliana.
Finalmente sono riuscita a ritornare nella mia routine.
Buoni questi biscotti. Perfetti per la colazione e il te'..
Un abbraccio.
Thais
Simo ha scritto:
davvero supergolosi, in casa mia finirebbero in un battibaleno!
Luisa Alexandra ha scritto:
Que bolachas tão gulosas!
Any ha scritto:
Mi piace proprio tanto questa formina quadrata! Deliziosi i biscotti, le gocce di cioccolato fanno sì che diventino ancora più cioccolatosi!
Buon lunedì Giuliana!
Elisa ha scritto:
Che buoni! Posso fare il bis di colazione? 🙂
Graal77 ha scritto:
Hanno un aspetto delizioso...e penso che possano essere consumati a qualsiasi ora delle giornata!!!ottii!buona vita
Luisa ha scritto:
uh per la mia colazione triste di questa mattina sarebbero stati perfetti 😉 buonissimi
Maria ha scritto:
buongiorno Giuliana,se potessi berrei quel tazzono di latte e inzupperei i tuoi buonissimi biscotti,bravissima...un abbraccio grande.
Dana Ruby ha scritto:
Che inzupposi devono essere! Io dico sempre che devo farli questi al cioccolato ma poi cambio sempre idea! Anche da me il tempo è stato bello il week end ma questa settimana sarà di nuovo bagnata, baci
Ely Mazzini ha scritto:
Ciao Giuliana, buonissimi e golosi, da sgranocchiare in qualsiasi ora della giornata!!!
Bacioni, buon inizio settimana 🙂
lucia ha scritto:
buongiorno
belli e buoni!spiegazione eccellente.
scusami , ma sei un'insegnante di cucina??
grazie
lucia
Giuliana Manca ha scritto:
No cara lucia, sono un avvocato che si diletta in cucina!!! Grazie, sei sempre gentilissima!!
lucy ha scritto:
BUONI, BUONI...SONO IN FASE BISCOTTOSA, PER CUI MI SEGNO TUTTO!
Cristian Mazzucco ha scritto:
Mmmm..buoni!!li mangerei volentieri adesso che è quasi ora di fare colazione!!!baci cristina
Dolci a gogo ha scritto:
Biscotti perfetti per l'inzuppo e anche per accompagnare il tè...insomma sono perfetti in ogni mometo e come sempre una ricetta che terrò ben presente visto che non biscotto da tempo!!Bacioni,Imma
Federica ha scritto:
Sarebbero perfetti adesso per una sgranocchiosa e golosa colazione 🙂 Buona settimana, baci