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Home » Ricette » Dolci e dessert » Biscotti » Biscotti al cacao senza glutine

Biscotti al cacao senza glutine

23 Commenti  5/5 (2 voti)

Biscotti al cacao senza glutine
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  • Preparazione: 20 min
  • Cottura: 15 min
  • Tempo totale: 35 min
  • Difficoltà: facile
  • Calorie per 100g: 370 kcal
  • Gluten free
  • Senza Lattosio
  • Vegetariana

I biscotti al cacao senza glutine sono dei deliziosi frollini morbidi preparati con farina di riso e amido di mais, naturalmente gluten free. Il gusto è decisamente cioccolatoso e sono perfetti a qualunque ora del giorno o della notte e non solo per la prima colazione o la merenda. Oltre che senza glutine questi biscotti sono anche senza latte e senza burro e sono così buoni che potrete prepararli per tutti, intolleranti e non, senza fare distinzioni. Quando ho più amici in casa e tra questi c'è qualcuno che ha un'intolleranza non mi piace preparare pasti diversi ma sto anche attenta a preparare cibi che siano gustosi e rendano tutti felici allo stesso modo, con questi biscotti è esattamente così. Ad alcuni ho aggiunto delle gocce di cioccolato bianco ma secondo me sono perfetti senza. Provate anche i biscotti al cocco!

Giuliana Manca

Ingredienti

Quantità per 28 biscotti

  • farina di riso 170 g
  • amido di mais 50 g
  • uova 2
  • zucchero di canna 140 g
  • olio di semi 65 g
  • cacao senza glutine 40 g
  • lievito per dolci senza glutine 5 g
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Preparazione

Come fare i biscotti al caco senza glutine

  1. Rompete in una ciotola le uova e amalgamatele con lo zucchero, poi aggiungete l'olio e mescolate ancora.

    Biscotti al cacao senza glutine 1
    Biscotti al cacao senza glutine 2
  2. Setacciate all'interno della stessa ciotola la farina di riso, l'amido, il cacao e il lievito e mescolate fino ad otterene una crema densa che metterete in frigorifero per 1 ora circa. Riprendete l'impasto e con l'aiuto di un cucchiaino create dei mucchietti ben distanziati tra loro. Cuocete i biscotti in forno preriscaldato a 180° per circa 15-18 minuti e fateli raffreddare su una gratella prima di consumarli o conservarli.

    Biscotti al cacao senza glutine 3
    Biscotti al cacao senza glutine 4

Conservazione

Potete conservare i biscotti al cacao senza glutine per 4-5 giorni in una scatola  nelle bustine per alimenti.

Biscotti, Dolci e dessert, Ricette, Gluten free, Senza Lattosio, Vegetariane

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23 Commenti

  1. Elena ha scritto:

    11 Dicembre 2018

    Ciao Giuliana! Vorrei prepararli per regalarli a natale. Per quando tempo si possono conservare in sacchettini di carta? Altra domanda posso raddoppiare le dosi per avere più biscotti? Grazie mille per questa bellissima ricetta😊

    Rispondi
    • Giuliana Manca ha scritto:

      12 Dicembre 2018

      La conservazione è quella dei biscotti classici. Ben conservati direi 1 settimana. Baci

      Rispondi
  2. Giuliana Manca ha scritto:

    9 Febbraio 2017

    Ciao MOnia, sono felice ti siano piaciuti. Non sono un'esperta di ricette vegane purtroppo, quindi non sono i grado di darti un'alternativa valida. Mi spiace!

    Rispondi
  3. Monia ha scritto:

    8 Febbraio 2017

    Provata la tua ricetta, fantastica ���������������� Volevo chiederti se c'è una alternativa alle uova ovviamente senza usare il burro, grazie ��

    Rispondi
  4. La cucina di Molly ha scritto:

    14 Ottobre 2015

    Che bella esperienza aver incontrato Cracco....Ottimi i tuoi biscotti senza glutine! Un abbraccio!

    Rispondi
  5. Daniela ha scritto:

    13 Ottobre 2015

    woww che bei biscotti, deliziosi e leggeri 🙂

    Rispondi
  6. Valentina ha scritto:

    13 Ottobre 2015

    wow con la farina di riso vengono friabili in modo perfetto!!!!!

    Rispondi
  7. speedy70 ha scritto:

    12 Ottobre 2015

    Riso e mais... mi piacciono molto questi biscottini!!!

    Rispondi
  8. Federica Simoni ha scritto:

    12 Ottobre 2015

    Mmmmm....deliziosi!!!

    Rispondi
  9. Anonimo ha scritto:

    12 Ottobre 2015

    Ciao Giuliana, davvero hai conosciuto Cracco?

    Rispondi
    • Giuliana Manca ha scritto:

      12 Ottobre 2015

      Eh si!! Ho avuto la fortuna di trovarlo e non ha avuto nessun problema a farci entrare in cucina per conoscerlo!!! Una persona gentilissima!!!!😊

      Rispondi
  10. Laura Carraro ha scritto:

    12 Ottobre 2015

    Buonissimi i biscotti, mi piace usare la farina di riso che li rende leggerissimi. Che indimenticabile esperienza hai vissuto, ancor più bella perchè condivisa con la tua famiglia!!!
    Baci

    Rispondi
  11. [email protected] ha scritto:

    12 Ottobre 2015

    Deliziosi!
    Immagino l'emozione che hai provato oltre alla bontà che avrai mangiato. 🙂

    Rispondi
  12. andreea manoliu ha scritto:

    12 Ottobre 2015

    Oltre ad essere molto deliziosi, sono anche molto salutari !

    Rispondi
  13. La cucina di Esme ha scritto:

    12 Ottobre 2015

    ottimi e golosi in versione cioccolatosa!
    baci
    Alice

    Rispondi
  14. Ely Mazzini ha scritto:

    12 Ottobre 2015

    I biscotti sono deliziosi Giuliana, davvero perfetti da granocchiare in qualsiasi momento della giornata e come dici tu...della notte 🙂
    Bacioni

    Rispondi
  15. Antonella ha scritto:

    12 Ottobre 2015

    Mi piacciono molto i biscotti fatti con la farina di riso, i tuoi sembrano buonissimi! Ciao.

    Rispondi
  16. Annalisa ha scritto:

    12 Ottobre 2015

    Buongiorno Giuliana, con cosa posso sostituire l amido di mais? Grazie

    Rispondi
    • Giuliana Manca ha scritto:

      12 Ottobre 2015

      Con la fecola di patate!

      Rispondi
  17. Luisa Alexandra ha scritto:

    12 Ottobre 2015

    Que bonitos ficaram esses biscoitos, tão gulosos!

    Rispondi
  18. Claudia Di Nardo ha scritto:

    12 Ottobre 2015

    Devono essere deliziosi.. adorola farina di riso per fare i dolci! Buon lunedì 🙂 baci

    Rispondi
  19. Anonimo ha scritto:

    12 Ottobre 2015

    Giuliana buongiorno se tolgo il cacao devo aggiungere qualcosa di altro oppure va bene cosi la ricetta. grazie di tutto sei proprio brava

    Rispondi
    • Giuliana Manca ha scritto:

      12 Ottobre 2015

      Sinceramente non ti consiglio di togliere il cacao perchè il gusto si stravolgerebbe completamente... Grazie a te!

      Rispondi

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