Budino alla vaniglia
50 min
Budino di cachi e cacao
Budino di cachi e cacao: un dolce cremoso con due soli ingredienti, senza cottura. Scopri la ricetta e tre idee golose per servirlo.
Ricetta di
Il budino di cachi e cacao è una piccola sorpresa d’autunno: bastano due ingredienti per ottenere un dolce al cucchiaio morbido e goloso, senza accendere il forno. La dolcezza naturale dei cachi maturi incontra il gusto intenso del cacao, in un equilibrio semplice che conquista fin dal primo assaggio.
È anche un modo per utilizzare quei cachi ormai morbidissimi che aspettano nel portafrutta. Con pochi minuti di preparazione e un po’ di riposo in frigorifero, diventano un dessert da gustare a merenda o da servire a fine pasto. Provate anche il classico budino al cioccolato.
Giuliana
Un budino, tre modi per servirlo
La base è sempre la stessa, ma bastano pochi dettagli per cambiarne il carattere
- Croccante: aggiungi nocciole o pistacchi tritati appena prima di servirlo. Il contrasto con la crema rende ogni cucchiaiata più golosa.
- Profumato: unisci un pizzico di cannella oppure completa il budino con poca scorza d’arancia grattugiata, scegliendo un frutto con buccia edibile.
- Nel bicchiere: sbriciola sul fondo un biscotto, versa la crema e lascia riposare in frigorifero. Aggiungi altre briciole solo al momento di servire, per mantenerle croccanti.
Scegli il tuo abbinamento preferito oppure servilo in tre versioni diverse: un’idea semplice per accontentare tutti, partendo dallo stesso budino.
In ogni caso la regola base è sempre la stessa: cachi dolcissimi e maturi!
Ingredienti
UNITÀ
Dosi per6pezzi
- cachi morbidi 820 g
- cacao amaro 45 g
Dosi calcolate sulla ricetta originale (per 6 pezzi)
Preparazione
Modalità cucina
Mantieni lo schermo acceso
Come fare il budino di cachi e cacao
-
Lavate i cachi ed eliminate il picciolo, poi apriteli a metà e trasferite la polpa in una ciotola.
-
Unite il cacao e frullate fino ad ottenere una crema liscia e omogenea.
-
Versate il composto ottenuto negli appositi stampi da budino, in uno stampo unico o nei bicchieri e mettete in frigorifero per almeno un paio d’ore o comunque fino a quando non si sarà completamente rassodato.
Conservazione
Potete conservare il budino di cachi e cacao in frigorifero per 2-3 giorni
Valori nutrizionali
6 pezzi
133,7 kcal Calorie per pezzo
- Energia
- 564,0 kJ
- Carboidrati
- 22,7 g
- di cui zuccheri
- 19,1 g
- Fibre
- 6,9 g
- Sale
- 0,0 g
- Proteine
- 2,9 g
- Grassi
- 2,0 g
- di cui acidi grassi saturi
- 0,9 g
- Colesterolo
- 0 mg
- Potassio
- 511,2 mg
Avvertenze
Attenzione. I valori nutrizionali sono stime calcolate sulla base degli ingredienti, delle quantità e delle porzioni indicate nella ricetta e possono variare in funzione dei prodotti utilizzati e dei metodi di preparazione e cottura. Le informazioni hanno carattere puramente indicativo e non sostituiscono il parere di un medico o di uno specialista. In caso di regimi alimentari specifici o diete prescritte, verifica sempre che la ricetta sia adatta alle tue esigenze.
Fonte principale dei dati nutrizionali: Banca dati svizzera dei valori nutritivi (USAV).
Presente in:
Pubblicata
30 Ottobre 2026
(Agg. 29 Ottobre 2026)
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