Il lemon posset 3 ingredienti è un dolce al cucchiaio di origine inglese, semplice ed elegante, perfetto quando si vuole preparare un dessert fresco senza accendere il forno. La magia di questa ricetta sta tutta nell’incontro tra panna, zucchero e succo di limone: 3 ingredienti che, combinati tra loro, danno vita a una crema vellutata, profumata e sorprendentemente compatta.
Il lemon posset è il dolce ideale da servire a fine pasto, soprattutto dopo una cena importante, perché ha una consistenza ricca ma un gusto fresco e agrumato che pulisce il palato. Si prepara in pochi minuti, ma ha bisogno di qualche piccolo accorgimento e di riposare in frigorifero per rassodarsi. Il risultato è un dessert raffinato, perfetto anche da preparare in anticipo. Se amate i dolci freschi e profumati agli agrumi, provate anche la bavarese all'arancia.
Ingredienti
Quantità per 4 persone
Preparazione
Come fare il lemon posset
Versate la panna in un tegame, aggiungete la buccia di un limone e mettete sul fuoco facendola sobbollire per 4-5 minuti.
Contemporaneamente mettete in un tegamino zucchero e succo di limone e fate scaldare fino a che lo zucchero non si sarà completamente sciolto. Quindi versate lo sciroppo nel tegame con la panna e fate cuocere a fiamma bassissima per un paio di minuti mescolando delicatamente.
Filtrate il tutto, aspettate una decina di minuti, poi mescolate bene e versate nei bicchieri avendo cura di continuare a mescolare tra un bicchiere e l'altro. Fate raffreddare a temperatura ambiente e poi trasferite in frigorifero per almeno 4 ore, ma meglio tutta la notte.
Conservazione
Il lemon posset si conserva in frigorifero per 2 giorni, coperto con pellicola alimentare o chiuso in contenitori monoporzione. È preferibile non congelarlo, perché la consistenza cremosa potrebbe alterarsi.
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