La pasta con pesce spada e pomodorini è un primo piatto di mare semplice e sfizioso. Un piatto ricco di gusto e profumo adatto a tutte le stagioni. Un condimento espresso che si prepara in pochissimo tempo ed è perfetto anche per una cena numerosa. Vi consiglio di abbinarlo, soprattutto in questo caso, ad un filo di pasta corto come paccheri, mezzi paccheri o mezze maniche. Una pasta colorata e appetitosa adatta a tutti palati che può essere preparata anche con altri pesci dalla carne soda e saporita. A seconda delle stagioni potrete profumarla poi con le erbette che più vi piacciono, origano, menta, basilico, timo o prezzemolo. Se volete dare un ulteriore tocco di gusto potete arricchirla con capperi e peperoncino. Provate anche la deliziosa calamarata.
Ingredienti
Quantità per 2 persone
- mezzi paccheri 180 g
- pesce spada 180 g
- pomodori ciliegini 200 g
- olive denocciolate 14
- aglio 1
- olio extra vergine di oliva 2 cucchiai
- sale
- origano
Preparazione
Come fare la pasta pesce spada e pomodorini
Mettete a bollire l'acqua per la pasta e nel frattempo occupatevi del condimento. Togliete la pelle dal pesce spada e tagliatelo a tocchetti. Lavate i pomodorini e tagliateli a metà.
Fate dorare l'aglio con l'olio in una padella bassa e larga, unite i pomodorini, salateli leggermente e fateli cuocere a fiamma media per qualche minuto.
Quando i pomodorini saranno quasi pronti aggiungete il pesce spada, le olive e un pizzico di sale e portate a cottura. Scolate la pasta al dente e fatela insaporire nel tegame con il condimento, poi spegnete, profumate con l'origano e servite.
Conservazione
La pasta con pesce spada e pomodorini va consumata appena fatta ma potete conservare il condimento da solo per 1 giorno in frigorifero.
Rita ha scritto:
Ciao Giuliana complimenti per la tua super gustosa ricetta 👏🏻👏🏻👏🏻😀🎉
Giuliana Manca ha scritto:
Grazie mille!!
Anonimo ha scritto:
ciao .bellissima,veloce, come piace a me .e anche buona,
Anonimo ha scritto:
veloce ...gustoso...Bellissima..un bacio e buona domenica
Giulia ha scritto:
Ciao cara 🙂 Bellissima ricetta, i sapori mediterranei sono proprio quello che ci vuole per farci pensare al mare, il caldo...un miraggio 🙁 un bacio e buona domenica!
Silvia- Perle ai Porchy ha scritto:
Eh si, veramente buona!
Propio quello che ci vuole in questi giorni grigiiiii!!
Ufffff!!
Ennio ha scritto:
Le ricette semplici sono quelle dai sapori migliori!!! Complimenti Giuliana! 😀
elly ha scritto:
La pasta con il pesce e i pomodorino mi piace tantissimo. La trovo molto pratica e una maniera anche veloce per gustare il pesce. Il pescespada con le olive la rendono veramente appetitosa. Buona domenica!
Chiara Giglio ha scritto:
il pesce spada è uno dei miei preferiti, questo piatto unico è davvero invitante! Buona domenica Giuliana, un bacione !
La cucina di Molly ha scritto:
Un primo veramente gustoso, è tra i miei preferiti, brava! Buon fine settimana, ciao!
Federica Simoni ha scritto:
che bel piatto unico gustoso!!
Cristian Mazzucco ha scritto:
Bellissima ricetta da provare!!mi sono unita ai tuoi lettori,ho un regalo per te ti aspetto ciao
Miele e Vaniglia ha scritto:
Pitto squisito, il pesce spada è tra i pesci che amo di più ed è quello che devo assolutamente riprendere a mangiare quanto prima. Buon fine settimana
Rosalba
Luisa Alexandra ha scritto:
As receitas de massa fazem sempre sucesso cá por casa!
Giovanna ha scritto:
Deliziosi! Li faccio spesso e li mangiamo sempre volentieri!
Buon fine settimana
Giovanna Bianco ha scritto:
Direi che hai concluso benissimo. Un primo molo gustoso, io con il pesce spada oggi ho postato il secondo e con il tuo primo andrebbe molto bene. Buona serata.
renata ha scritto:
Io vado pazza per il pesce spada
Una ricetta davvero bella cara Giuliana..io di solito vado sul classico ma questa la provo!!!!!!
Un bacio grande e buon fine settimana
I manicaretti di Annarè ha scritto:
deliziosoooooooooooo!!!E' davvero bellissimo!!!
l'albero della carambola ha scritto:
Questo abbinamento è nella top ten dei miei preferiti. Un piatto unico sfizioso e sano, che non mi stancherà mai e poi mai. Bravissima
simo
Andrea ha scritto:
Qui a Roma ancora non piove e non è freddissimo, ma vedo che il tempo sta peggiorando di minuto in minuto. Ci riconsoleremo con questo splendido piatto veloce, colorato e saporitissimo. A presto
Ely Mazzini ha scritto:
Ciao Giuliana, questa è proprio il primo che preferisco, gustoso, saporito, anche la forma della pasta mi piace, bravissima!!!
Bacioni, buon fine settimana :))
Lory B. ha scritto:
Mi lasci sempre senza parole!!! Buonissima!!
Un bacione e felice we!!
Cucina Mon Amour ha scritto:
Ciao Guiliana.
Un primo di pasta stupendo. Buonissimo.
Buon Weekend
Thais
Ribana Hategan ha scritto:
Mhhhh yammyyy, deve essere squisita, complimenti!
Bacioni cara
vitto e libri ha scritto:
Adoro questo piatto della tradizione siciliana!!! 🙂
Clara pasticcia ha scritto:
carissima Giuliana adoro i primi piatti cucinati così, dove ciò che emerge è il vero gusto di ogni buon ingrediente scelto. Mi piace anche il formato di pasta che hai scelto!!
E allora che sia davvero un perfetto fine settimana 🙂
Ci pensa Mamma ha scritto:
Direi che è un'ottima ricetta per chiudere la settimana in bellezza! Anche io amo questo formato di pasta! Buon w.e.!
Claudia ha scritto:
Ci piace tantissimo il pesce spada.. ma il pesce in genere per i primi piatti! Ottimo il tuo.. baci e buon w.e. 🙂
veronica ha scritto:
Che buona cara e' tra i miei primi preferiti. Ricetta perfetta.Baci
Dolci a gogo ha scritto:
Una pasta deliziosa tesoro che mi porta con la mente subito all'estate e poi questo formato di pasta è la mai passione!!Bacioni,imma
lucia ha scritto:
buongiorno Giuliana
un altro piatto da provare..
riesci sempre a coniugare sempicità e gusto nei tuoi piatti bellissimi.
grazie
lucia
Dana ha scritto:
Saporito e veloce questo piatto, dimostra che si può mangiare bene e sano con poco tempo.
Ho cambiato nome e indirizzo al mio blog, se ti fa piacere mi trovi qui:
http://iltempoincucina.blogspot.it/
ho perso anche tutti i miei lettori, sarei contenta se ti uniresti nuovamente.
Ti abbraccio!
Top Cuisine avec Lavi ha scritto:
Giuliana, looks amazing! Simple but delicious!
serena ha scritto:
Ciao giuliana, il sole ci sarà al sud!!!! 🙂 quindi godiamocelo e questo piatto non è che l'inizio di una primavera che sta per arrivare!!! buon w-end!
Ely Valsecchi ha scritto:
Qui ora sta nevicando e devo dire che fa un freddo becco, un piattino così mi scalderebbe il cuore! Buon w.e.