Il pollo alla birra è un appetitoso e succulento secondo piatto perfetto per mangiare il pollo in pezzi senza accendere il forno. La cottura in padella con la birra rende la carne del pollo tenera e saporita e la preparazione è davvero molto semplice. Per rendere il piatto più corposo ho utilizzato una birra doppio malto che chiaramente ha dato al pollo un gusto deciso ma potete utilizzare anche una normale birra bionda di buona qualità. Se dovete prepararlo in quantità maggiori potete anche utilizzare il petto e le sovracosce dissossate tagliati in pezzi in modo da avere una cottura più breve e poterlo servire e consumare più facilmente. Il pollo alla birra è una valida alternativa al classico pollo al forno ed è squisito anche servito con un contorno di patate. Provate anche il pollo con patate e olive.
Ingredienti
Quantità per 2-4 persone
- fusi di pollo 2
- sovracosce di pollo 2
- birra 220 g
- olio extra vergine di oliva 1 cucchiaio
- burro 20 g
- farina 00
- sale
- alloro 3 foglie
Preparazione
Come fare il pollo alla birra
Eliminate la pelle dai pezzi di pollo e infarinateli bene.
Scaldate in un tegame l'olio e il burro, unite i pezzi di pollo e fateli rosolare da entrambi i lati, quando sarà ben dorato salatelo leggermente.
Versate nel tegame la birra e cuocete a fiamma bassa per circa 40 minuti e se il liquido dovesse asciugarsi troppo coprite con un coperchio. A metà cottura profumate con le foglie di alloro e a fine cottura regolate di sale.
Un'estate senza connessione...quante ricette con cui rimettermi in pari! Ma eccomi di nuovo qui e intanto ricomincio da questo pollo gustosissimo!
un mega abbraccio <3
baci
Alice
Ciao Giuliana
Delizioso questo pollo.... Ho già preso appunti della ricetta.
Prossima settiman si fa pollo alla birra
Un abbraccio
Mi piace molto la carne cotta con la birra.
Ottima la preparazione del pollo con la birra l'ho provato diverse volte e trovo che sia davvero super appetitoso come quello che ci mostri oggi cara Giuliana!!Un bacione grande
Conosco questo piatto, cavallo di battaglia della mia mamma! Guardando le tue foto rivedo quello di mamma e ne sento il profumo 🙂
Bravissima.
Un bacio
Che buono è molto gustoso, lo preparo spesso anch'io! Un abbraccio!
mi hai completamente stuzzicato l'appetito! Un abbraccio SILVIA
Ciao Giuliana avevo preparato una versione più umida del pollo alla birra ed era piaciuto anche al mio tradizionalista papà, che aveva mangiato questo piatto in Germania...ma la tua preparazione con la crosticina e' ancora più facile e veloce e da provare ;)!!! Buona giornata Luisa
Gosto imenso de frango, é a carne que mais aprecio e mais consumo. Gostei bastante da tua sugestão!
Così ci ho fatto il petto di pollo!! ma sono un'ottima idea le sovracosce e coscette.. bacioni
Questo era uno dei cavalli di battaglia di mia mamma, perciò so quanto è squisito!! Nelle tue foto vedo quel colore e quella crosticina che mi facevano impazzire allora, come adesso! Questo pollo ha un gusto tutto speciale! Bravissima Giuliana!
Buon fine settimana! <3<3<3
Che bell'aspetto ha questo pollo, mi piace la cottura con la birra, brava ottima ricetta!!!
Ciao Giuliana, bacioni...
Gentile Giuliana complimenti per questa bella ricetta l'avevo già sentita da mia mamma ...sicuramente la proverò !.. Per il tuo mal di testa ricorrente prova a eliminare i latticini e il glutine vedrai che andrà meglio...sono infatti responsabili di numerose malattie e disagi. Prova a guardarti su youtube i video del Dottor Piero Mozzi naturopata. Buonagiornata . Barbara