Fajitas di pollo e peperoni semplice
40 min
Fajitas di pollo e peperoni
Le fajitas di pollo e peperoni sono un secondo piatto di origine messicana a base di carne, peperoni e spezie spesso servito all'interno delle tortillas.
Ricetta di
Commento in evidenza
proprio ieri ho fatto cena messicana!!! meravigliose le tue faijtas! bravissima!
Le fajitas di pollo e peperoni sono un tipico piatto messicano a base di bocconcini di carne, peperoni, cipolla e spezie, spesso accompagnato da fragranti tortillas. La preparazione richiede un po’ di tempo, ma il risultato è un incredibile tripudio di sapori e profumi.
Particolarmente importante è la salsa, che rende il piatto ancora più goloso e stuzzicante. Per questo vi consiglio di non trascurarla e di regolare la quantità di peperoncino secondo i vostri gusti. Se invece non amate il pollo, potete sostituirlo con filetto o controfiletto di manzo: le fajitas saranno comunque deliziose.
Se volete stupire i vostri ospiti con qualcosa di diverso dal solito, questa ricetta fa decisamente al caso vostro. Potete portare in tavola la carne, scaldare le tortillas e lasciare che ogni commensale le farcisca da sé, aggiungendo più o meno salsa piccante. Infine, per completare una cena in pieno stile messicano, accompagnatele con del buon guacamole e una birra fresca.
Giuliana
Ingredienti
UNITÀ
Dosi per2persone
Per il pollo
- petti di pollo 250 g
- peperoni rossi 260 g
- cipolle 50 g
- sale
- olio extra vergine di oliva 2 cucchiai
- birra 200 ml
- tortillas 2
Per la salsa
- passata di pomodoro 250 g
- cipolle 60 g
- spicchi di aglio 2
- peperoncino
- coriandolo in polvere 1 cucchiaino
- semi di cumino 1 cucchiaino
- origano
- zucchero di canna 1 cucchiaino
- aceto 1 cucchiaino
- salsa Worcester 1 cucchiaino
- olio extra vergine di oliva 2 cucchiai
- sale
- pepe
Dosi calcolate sulla ricetta originale (per 2 persone)
Preparazione
Modalità cucina
Mantieni lo schermo acceso
Come fare le fajitas di pollo e peperoni
-
Preparare la salsa:
Per prima cosa preparate la salsa tostando per qualche minuto il cumino e il coriandolo in una padella antiaderente. Nel frattempo fate dorare mezza cipolla tritata e gli spicchi d’aglio in 2 cucchiai di olio, poi aggiungete la passata, le spezie tostate, il peperoncino e l’origano. Cuocete a fiamma medio-bassa per circa 15 minuti. Trascorso questo tempo, unite lo zucchero di canna, l’aceto e la salsa Worcester; quindi regolate di sale e pepe e proseguite la cottura per altri 5 minuti.
-
Marinare il pollo:
A questo punto tagliate il pollo a striscioline, conditelo con 2-3 cucchiai di salsa e irroratelo con la birra. Lasciatelo quindi marinare in frigorifero per circa 1 ora.
-
Cottura peperoni e pollo:
Mentre il pollo marina, lavate i peperoni, eliminate i semi e i filamenti bianchi e tagliateli a strisce. Se preferite, potete anche eliminare la pelle con un pelapatate. Scaldate quindi 2 cucchiai di olio in un tegame antiaderente, unite i peperoni e la restante mezza cipolla affettata e cuocete per qualche minuto, lasciandoli leggermente croccanti. A questo punto scolate il pollo dalla marinatura e aggiungetelo alle verdure. Verso la fine regolate di sale, unite qualche altra cucchiaiata di salsa e amalgamate bene.
-
Farcitura delle tortillas:
Infine scaldate le tortillas seguendo le indicazioni riportate sulla confezione. Una volta calde, farcitele con il pollo e i peperoni, richiudetele e servitele subito con la salsa rimasta.
Valori nutrizionali
2 porzioni
627,2 kcal Calorie per porzione
- Energia
- 2.624,4 kJ
- Carboidrati
- 41,5 g
- di cui zuccheri
- 19,4 g
- Fibre
- 5,7 g
- Sale
- 0,9 g
- Proteine
- 38,2 g
- Grassi
- 29,8 g
- di cui acidi grassi saturi
- 3,9 g
- Colesterolo
- 78,8 mg
- Potassio
- 1.233,1 mg
Avvertenze
Attenzione. I valori nutrizionali sono stime calcolate sulla base degli ingredienti, delle quantità e delle porzioni indicate nella ricetta e possono variare in funzione dei prodotti utilizzati e dei metodi di preparazione e cottura. Le informazioni hanno carattere puramente indicativo e non sostituiscono il parere di un medico o di uno specialista. In caso di regimi alimentari specifici o diete prescritte, verifica sempre che la ricetta sia adatta alle tue esigenze.
Fonte principale dei dati nutrizionali: Banca dati svizzera dei valori nutritivi (USAV).
Presente in:
Pubblicata
19 Giugno 2019
(Agg. 12 Ottobre 2026)
Ti potrebbero piacere anche
NON PERDERTI LE NOVITÀ
Ricevi le nuove ricette via e-mail
Un po piccante è molto buono!
da leccarsi i baffi 😛
Super Apetitoso… Huuuuuuuuuummmmmmmmm!!!!
Beijos Márcia (Rio de Janeiro – Brasil)
Molto gustose queste fajita, mi piacciono questi piatti così sfiziosi…brava Giuliana!!!
Bacioni…
Uh ma che bontà! sarei dovuta andare in messico molti anni fa, poi per una vicessitudine negativa, è saltato tutto, verrei volentieri a mangiare da te… la farina di mais bianca qui da me in piemonte la trovo molto facilmente magari prova nei negozi di prodotti bio o nei consorzi agrari. Bacioni
Ma che meraviglia tesoro…una cenetta tex mex alla grande :-DDDD
io la fajita la mangerei pure a colazione, uno dei miei piatti preferiti in assoluto, e tu me la fai vedere così, passo passo…. vengo a cena?
proprio ieri ho fatto cena messicana!!! meravigliose le tue faijtas! bravissima!
Ciao Giuliana, buonissimo questo piatto e molto allettante la salsina che hai preparato per condirle, dev'essere profumatissima. A presto!
adesso ne mangerei uno!!! subito senza pensarci due volte!! che buoniiiiii.
un abbraccio silvia
Wow che esecuzione perfetta! A casa mia adoriamo il messicano !
Complimenti Giuliana, bravissima come sempre 🙂
Olha mas que petisco delicioso!
Giulià.. ti dico solo chem'hai messo fame di questa fajita a colazione!!!! devono essere proprio sfiziose….che buone! smack
Mi pioacerebbe proprio tanto averli per cena stasera sono saporitissimi e poi amo il food da strada quello che si racchiude uno scrigno di ingredienti gustosi come le fajita!!Baci,Imma