Questo martedì fajita di pollo e peperoni!! Le fajita sono un tipico piatto messicano a base di carne bianca o rossa, peperoni, cipolla e spezie. Molto spesso questo piatto viene servito all’interno delle tortillas. Avrei voluto preparare da me anche queste ma purtroppo non sono ancora riuscita a trovare la farina di mais bianco.
Anche se la preparazione è un po’ lunga vi consiglio di prepararle perchè sono davvero gustosissime e mi raccomando non trascurate la salsa che è la parte più golosa e stuzzicante del piatto. Baci
Ricetta Fajita di pollo e peperoni
Ingredienti per 2 persone
- 250 gr. di petti di pollo
- 260 gr. di peperoni rossi
- 1 cipolla
- 250 gr. di passata o polpa di pomodoro
- 2 spicchi di aglio
- 1 peperoncino fresco o secco
- 1 cucchiaino di coriandolo secco
- 1 cucchiaino di semi di cumino
- 1 pizzico di origano secco
- 1 cucchiaino di zucchero di canna
- 1 cucchiaino di aceto bianco
- 1 cucchiaino di salsa worcester
- 4 cucchiai di olio
- sale
- pepe
- 2 tortillas confezionate
Come fare le Fajita di pollo e peperoni
Procedimento
Cominciamo dalla preparazione della salsa. fate tostare in una padella antiaderente il cumino e il coriandolo per qualche minuto.
Fate dorare 1/2 cipolla tritata e i due spicchi d’aglio sbucciati in due cucchiai di olio.
Unite la passata o la polpa di pomodoro…
il coriandolo e il cumino tostati, il peperoncino spezzettato (il mio era secco) e l’origano e fate cuocere a fiamma medio-bassa per 15 minuti. Trascorso questo tempo aggiungete lo zucchero di canna, l’aceto e la salsa worcester. Salate, pepate e fate cuocere altri 5 minuti.
Ecco la salsa ben ristretta pronta per essere utilizzata.
Tagliate a strisce i petti di pollo.
Condite le strisce di pollo con due-tre cucchiai di salsa e tenete da parte.
Lavate i peperoni ed eliminate la pelle con un pelapatate (questa operazione è facoltativa).
Tagliatelo a metà ed eliminate i semi e i filamenti bianchi. Tagliate a strisce anche il peperone.
Mettete un un tegame antiaderente due cucchiai di olio, le strisce di peperone e 1/2 cipolla sbucciata e affettata non troppo sottilmente. fate cuocere qualche minuto in modo che i peperoni diventi leggermente teneri.
Unite il pollo, salate (non troppo) e portate a cottura.
A fine cottura aggiungete qualche altra cucchiaiata di salsa.
Scaldate due tortillas come indicato sulla confezione.
Farcite le tortillas con il condimento di pollo e peperoni e richiudetele a cono.
Servite le vostre fajitas di pollo e peperoni accompagnandole con la restante salsa e della birra ghiacciata!!!!
Federica Simoni ha scritto:
da leccarsi i baffi 😛
Márcia Rocha ha scritto:
Super Apetitoso… Huuuuuuuuuummmmmmmmm!!!!
Beijos Márcia (Rio de Janeiro – Brasil)
Ely Mazzini ha scritto:
Molto gustose queste fajita, mi piacciono questi piatti così sfiziosi…brava Giuliana!!!
Bacioni…
batù batuffolando ha scritto:
Uh ma che bontà! sarei dovuta andare in messico molti anni fa, poi per una vicessitudine negativa, è saltato tutto, verrei volentieri a mangiare da te… la farina di mais bianca qui da me in piemonte la trovo molto facilmente magari prova nei negozi di prodotti bio o nei consorzi agrari. Bacioni
consuelo tognetti ha scritto:
Ma che meraviglia tesoro…una cenetta tex mex alla grande :-DDDD
Lara Bianchini ha scritto:
io la fajita la mangerei pure a colazione, uno dei miei piatti preferiti in assoluto, e tu me la fai vedere così, passo passo…. vengo a cena?
Ale ha scritto:
proprio ieri ho fatto cena messicana!!! meravigliose le tue faijtas! bravissima!
Antonella ha scritto:
Ciao Giuliana, buonissimo questo piatto e molto allettante la salsina che hai preparato per condirle, dev'essere profumatissima. A presto!
Silvia Collicelli ha scritto:
adesso ne mangerei uno!!! subito senza pensarci due volte!! che buoniiiiii.
un abbraccio silvia
Patrizia M ha scritto:
Wow che esecuzione perfetta! A casa mia adoriamo il messicano !
Complimenti Giuliana, bravissima come sempre 🙂
Luisa Alexandra ha scritto:
Olha mas que petisco delicioso!
Claudia ha scritto:
Giulià.. ti dico solo chem'hai messo fame di questa fajita a colazione!!!! devono essere proprio sfiziose….che buone! smack
Dolci a gogo ha scritto:
Mi pioacerebbe proprio tanto averli per cena stasera sono saporitissimi e poi amo il food da strada quello che si racchiude uno scrigno di ingredienti gustosi come le fajita!!Baci,Imma