Crema al latte
30 min
Crema al limone senza uova e senza latte
La crema al limone senza uova e senza latte è una crema all'acqua senza glutine deliziosa da sola e squisita per accompagnare o farcire dolci o biscotti.
Ricetta di
Commento in evidenza
Che buona!!! La vedo perfetta per farcire un bel dolce! Baci cara
La crema al limone senza uova e senza latte è una crema all’acqua senza glutine fresca e leggera, deliziosa da sola e squisita per accompagnare o farcire dolci, torte o biscotti. Una crema profumatissima dal gusto delicato e dalla consistenza morbida e vellutata che si prepara in pochissimo tempo ed è perfetta per gli intolleranti. Solo acqua, zucchero, limoni e amido di mais per ottenere una crema trasparente ed elegante che vi permetterà di arricchire i vostri dessert in pochi minuti. È perfetta con la pasta frolla, con le torte soffici, con la pasta choux o anche semplicemente con della frutta fresca come fragole, melone, banane o frutti di bosco. Se amate il gusto e il profumo pungente del limone non potrete non amarla e vi divertirete ad abbinarla a tanti dolci diversi. Provatela al posto della crema pasticcera nella crostata di fragole, o per farcire una semplice torta margherita o una fresca torta allo yogurt!
Giuliana
Ingredienti
UNITÀ
Dosi per4persone
- succo di limoni filtrato 100 ml
- acqua 300 ml
- amido di mais 30 g
- zucchero semolato 180 g
- burro 20 g
Dosi calcolate sulla ricetta originale (per 4 persone)
Preparazione
Modalità cucina
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Come fare la crema al limone senza uova e senza latte
-
Preparare il composto al limone:
Spremete qualche limone e filtratene il succo fino a ottenere la dose indicata. In un tegame mescolate l’amido e lo zucchero, quindi versate l’acqua e il succo di limone.
-
Cuocere la crema:
Mettete il tegame sul fuoco e cuocete mescolando fino al primo bollore, quindi unite il burro e spegnete. Non appena la crema comincerà a raffreddarsi inizierà a tirare e ad addensarsi, continuate a mescolare e utilizzatela appena avrà raggiunto la giusta consistenza.
Conservazione
Potete conservare la crema al limone senza uova e senza latte a temperatura ambiente per 1 giorno e poi in frigorifero per altri 2-3 giorni in un contenitore o coperta dalla pellicola. Visto che tenderà a indurirsi potrete eventualmente stenderla con una sac à poche.
Valori nutrizionali
4 porzioni
249,8 kcal Calorie per porzione
- Energia
- 1.056,5 kJ
- Carboidrati
- 52,4 g
- di cui zuccheri
- 45,7 g
- Fibre
- 0,5 g
- Sale
- 0,0 g
- Proteine
- 0,2 g
- Grassi
- 4,3 g
- di cui acidi grassi saturi
- 2,5 g
- Colesterolo
- 11,1 mg
- Potassio
- 39,8 mg
Avvertenze
Attenzione. I valori nutrizionali sono stime calcolate sulla base degli ingredienti, delle quantità e delle porzioni indicate nella ricetta e possono variare in funzione dei prodotti utilizzati e dei metodi di preparazione e cottura. Le informazioni hanno carattere puramente indicativo e non sostituiscono il parere di un medico o di uno specialista. In caso di regimi alimentari specifici o diete prescritte, verifica sempre che la ricetta sia adatta alle tue esigenze.
Fonte principale dei dati nutrizionali: Banca dati svizzera dei valori nutritivi (USAV).
Presente in:
Pubblicata
29 Aprile 2019
(Agg. 13 Ottobre 2026)
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Posso sostituire il limone con lo sciroppo di amarena magari diluito in acqua???
Ciao Virginia, sinceramente non so quale possa essere il gusto, non mi è mai capitato di provare. Puoi fare questo esperimento.
Fresca e perfetta per la prossima estate 🙂
mmmm..golosa!!!
deliziose entrambe le versioni !
Che buona!!! La vedo perfetta per farcire un bel dolce! Baci cara
la utilizzo spesso anche io ma senza burro!Devo provare quella all'arancia!
baci
Monica
La crema ideale per deliziose farciture!!!
Baci
La conosco bene, la uso spesso l'unica cosa che non aggiungo il burro.
super leggera ma golosa!
Sììì questa la faccio pure io… perfetta per farcire!!!!
Ehi si, molto buona questa crema, l'avevo fatta anche io ed è profumata, gustosa e anche più leggera ! Una bella crostatina ci sta bene con lei ! Un bacione !
Ciao Giuliana, molto golosa anche questa versione al limone. A presto!
C' è stato un periodo che facevo molto spesso la crostata con questo tipo di crema e mi piaceva moltissimo e adesso che l'hai proprosta mi hai messo una voglia incredibile di riprovarla!!!Un bacione,Imma