La frittata di spinaci al forno è una frittata facile da preparare e perfetta per una cena sana, nutriente e molto gustosa. La cottura in forno è decisamente a prova di errore e rende la frittata molto più delicata e light di quella classica cotta in padella. Io ho utilizzato quattro uova e l’abbiamo mangiata in tre con un contorno di insalata, potete quindi aumentare o diminuire il quantitativo degli ingredienti in base alle vostre esigenze. Potete prepararla utilizzando spinaci freschi o surgelati a seconda del periodo e di quello che avete a disposizione. Se avete ospiti a cena vi consiglio invece il soufflè di spinaci, molto più scenografico!
Ingredienti
Quantità per 3-4 persone
- uova 4
- spinaci puliti 250 g
- parmigiano grattugiato 30 g
- pangrattato 2 cucchiai
- sale
- pepe
- noce moscata
- olio extra vergine di oliva per la pirofila
Preparazione
Lavate gli spinaci già puliti e cuoceteli per pochi minuti in pochissima acqua con un pizzico di sale. Scolate quindi gli spinaci, strizzateli bene e tritateli con un coltello.
In una coppa sgusciate le uova e sbattetele con una frusta o una forchetta. Unite il parmigiano grattugiato, il sale, il pepe e la noce mosca e sbattete ancora.
Unite alle uova gli spinaci e mescolate. Aggiungete quindi il pangrattato e amalgamatelo al resto degli ingredienti.
Imburrate o oliate una piccola pirofila da forno e versateci dentro la frittata. State attenti alla dimensione della pirofila perchè la frittata dovrà venire piuttosto altina e soffice. Cuocete la frittata di spinaci in forno preriscaldato a 180° per circa 25 minuti.
Varianti
Frittata di spinaci e ricotta al forno
Se volete preparare una frittata ancora più sostanziosa e gustosa potete aggiungere 100 g di ricotta. Vi basterà setacciarla nella ciotola assieme alle uova, amalgamare bene con la frusta e proseguire come indicato nella preparazione.
Frittata di spinaci e formaggio al forno
Per ottenere una frittata più golosa e stuzzicante potete aggiungere al parmigiano un altro formaggio tagliato a pezzetti. Vi consiglio l’emmental o l’asiago o anche, per un effetto filante e goloso, la mozzarella o la scamorza.
Frittata di spinaci e patate al forno
L’aggiunta di una patata lessata e schiacciata renderà la frittata ancora più soffice. Vi suggerisco di mettere nella ciotola innanzitutto la patata passata allo schiacciapatate e poi unire un uovo alla volta in modo da creare un bel composto omogeneo. Proseguite poi la preparazione come indicato.
Frittata di spinaci e cipolle al forno
Per ottenere una frittata ancora più saporita tagliate a fettine molto sottili una cipolla piccola e fatela stufare a fiamma bassa in 2-3 cucchiai di olio. Lessate e strizzate gli spinaci e fateli insaporire nella cipolla. Proseguite poi come indicato nella ricetta.
Frittata di spinaci al forno light
Per una versione ancora più light della fritatta di spinaci potete omettere il pangrattato, dimezzare la dose di parmigiano e rivestire di carta da forno la pirofila in modo da non doverla ungere con olio o burro.
Conservazione
Potete conservare la frittata di spinaci al forno in frigorifero per 2-3 di giorni al massimo, chiusa in un contenitore ermetico.
Mr.Loto ha scritto:
Davvero ottimo il risultato finale, io amo le spinaci e le consumo molto spesso a casa mia, oltretutto fanno anche bene alla salute.
🙂
Andreea ha scritto:
Buona la frittatina con gli spinaci !
Elisaltea ha scritto:
Adoro la "fritt"ata al forno, un'alternativa salutare e comunque gustosissima alla frittata cotta in padella, oltretutto vengono fuori dei tortini soffici e deliziosi come il tuo, che altrimenti non si potrebbero realizzare!! Un bacione
Cristina D. ha scritto:
Non ho mai cucinato la frittata in forno, pensa un po' ! Sono troppo curiosa di sperimentare. Oltre ad esser più leggera, nel sapore si sente la differenza con quella cotta in padella ?
Gloria Baker ha scritto:
ñppl really delicious!
Patrizia ha scritto:
E che dire di questa frittata? Semplice, leggera e deliziosa 🙂
Da te trovo sempre buoni consigli per il pranzo e per la cena, baci !
stefy ha scritto:
mi piace….un'idea semplice, genuina ma comunque gustosa…..un bacino
renata ha scritto:
è una delle mie preferite
Troppo buona
Un bacione cara Giuliana
e come sempre COMPLIMENTI!!!!!!!!
Silvia- Perle ai Porchy ha scritto:
Mi piace moltissimoooo!!!! La faccio spesso anche io!!!!!!
[email protected] ha scritto:
Piace anche a me fatta al forno. Molto più sana.
Cristina ha scritto:
Buona e salutare… Perfetta per me ^_^
Lory B. ha scritto:
In programma per questa sera!!! Buonaaaaaa!!!
Un bacione Giuliana!!!!!!!!!
Inés De Suárez ha scritto:
Buona! Io le frittate le preferisco al forno piuttosto che fritte in padella.
Ale ha scritto:
qui ha diluviato tantissimo e oggi non è da meno…bella la tua frittata al forno!
veronica ha scritto:
Anche qui in Sicilia una giornata d' estate ^_^ la tua frittata e' deliziosa, io prediligo la cottura in forno per le frittate e questa fa al caso mio.Baci cara.
max - la piccola casa ha scritto:
Ottima questa fritta al forno, la trovo anche ideale per un picnic sui prati, sperando che maggio sia meno piovoso di aprile
veronica ha scritto:
giuliana questa è troppo buona come ogni cosa semplice e gustosa che da te viene resa adatta a tutti complimenti
Simo ha scritto:
buonissima…sembra un tortino! Mi sa che te la copio…
Ennio ha scritto:
Di solito io la friggo, però questa variante al forno è veramente invitante!!!!!!!
Buon 1° Maggio Giuliana! 🙂
Valentina ha scritto:
sai che io monto a neve gli albumi? ma la faccio come te
eli ha scritto:
L'Italia è proprio divisa in due, qui continua a piovere, non fa freddo, ma non posso dire che faccia caldo!
Le frittate per piacermi devono proprio essere come la tua, con tanta bella verdura!
Buon 1° maggio!
Fabiano Guatteri ha scritto:
La cottura al forno garantisce la totale leggerezza di questa frittata nutriente, senza grassi in eccesso
Inco ha scritto:
Bellissima..
Buon 1 maggio.
Inco
Luscertola ha scritto:
SPECIALEEEE questa frittatina!!! io la adoro.. dove abitavio in Spagna pensa che i bambini se la mettono nel panino e la portano a scuola! a volte ci aggiungono anche un po' di uvetta, è un sapore strano ma provare per credere!!
lucia ha scritto:
buona e leggera al forno, da provare al più presto!
posso chiederti le dimensioni della tua teglia??grazie mille e buon 1° maggio!!
p.s. pizzichino di invidia per il vs. mare….
baci
lucia
Giuliana Manca ha scritto:
Ciao Lucia, in effetti alla fine mare. Ma la vuoi sapere una cosa assurda? Si stava male per la troppa gente…il 1° di maggio!!!
La mia teglia era più o meno 21×13!
Baci
lucia ha scritto:
buongiorno Giuliana
già troppa gente il primo maggio??!!comunque ne vale sempre la pena..
grazie per le dimensioni della teglia..cosi siamo sicuri che verrà bella come la tua…..
si spera almeno
ciao e a presto
Clara pasticcia ha scritto:
Signora Frittata con la F maiuscola. E poi A D O R O le frittate in forno, acquistano un gusto unico. Tu sei un ricettario sopraffino Giuliana cara!! un grandissimo bacione, clara
Simona Mastantuono ha scritto:
ammiro la tua costanza e pazienza infinita nel documentare tutte ma proprio tutte le ricette che proponi un abbraccio grande e buon primo maggio simmy
Love at every bite! ha scritto:
non ho mai provato a fare la frittata al forno!!1 mi incuriosisce parecchio però!
Giovanna Bianco ha scritto:
Veramente gustosa e al forno anche più leggera. Ottima.
Buon 1° maggio!!!
pastaenonsolo.blogspot.it
Claudia ha scritto:
Non ho mai fatto una frittata al forno.. tantomeno con gli spinaci.. chissà che buona! Baci cara e buon 1° maggio!
Dolcemeringa Ombretta ha scritto:
noi oggi grigliatina con amici se il tempo regge!!!
buona la frittatina e al forno mi piace ancora di piu'!!!
un bacio
Dolci a gogo ha scritto:
Tesoro adoro la tua cucina sempre alla portata di tutti con piatti tradizionali che a te riescono alla perfezione!!!La frittata di spinaci è un classico immancabile nella mia cucina e la tua è decisamente appetitosa!!Bacioni,Imma
Ely Mazzini ha scritto:
Ciao Giuliana, le tue presentazioni sono sempre impeccabili e le ricette gustosissime!!!
Che dire…sei sempre bravissima!!!
Un abbraccio e buon 1° maggio…
consuelo tognetti ha scritto:
Ottima la tua frittata al forno 😛
Ti auguro una buona giornata di festa…beati voi che avete il sole, qui minaccia pioggia 🙁
..fare volentieri un salto da te ^.^
<3 dalla zia Consu