La frittata di spinaci al forno è un secondo piatto facile da preparare e perfetto per una cena sana, nutriente e gustosa. La cottura in forno è decisamente a prova di errore e rende la frittata molto più delicata e light di quella classica cotta in padella. Non avrete bisogno di capovolgerla durante la cottura e potrete servirla nella stessa pirofila in cui la cucinerete o su un piatto da portata. Io ho utilizzato quattro uova e l'abbiamo mangiata in tre con un contorno di insalata, potete quindi aumentare o diminuire il quantitativo degli ingredienti in base alle vostre esigenze. Potete prepararla utilizzando spinaci freschi o surgelati a seconda del periodo e di quello che avete a disposizione. Se avete ospiti a cena vi consiglio invece il soufflè di spinaci, molto più scenografico!
Ingredienti
Quantità per 3-4 persone
- uova 4
- spinaci puliti 250 g
- parmigiano grattugiato 30 g
- pangrattato 2 cucchiai
- sale
- pepe
- noce moscata
- olio extra vergine di oliva per ungere
Preparazione
Com fare la frittata di spinaci
Cuocete gli spinaci già puliti per pochi minuti in poca acqua con un pizzico di sale. Scolateli, strizzateli bene e tritateli con un coltello.
Rompete le uova in una ciotola e sbattetele con una frusta o una forchetta. Unite il parmigiano grattugiato, il sale, il pepe e la noce mosca e mescolate bene il tutto.
Aggiungete gli spinaci e il pangrattato e amalgamate al resto degli ingredienti.
Ungete di olio una piccola pirofila da forno e versateci dentro la frittata. Cuocete la frittata di spinaci in forno preriscaldato a 180° per circa 25 minuti.
Varianti
Frittata di spinaci e ricotta al forno
Se volete preparare una frittata ancora più sostanziosa e gustosa potete aggiungere 100 g di ricotta. Vi basterà setacciarla nella ciotola assieme alle uova, amalgamare bene con la frusta e proseguire come indicato nella preparazione.
Frittata di spinaci e formaggio al forno
Per ottenere una frittata più golosa e stuzzicante potete aggiungere al parmigiano un altro formaggio tagliato a pezzetti. Vi consiglio l'emmental o l'asiago o anche, per un effetto filante e goloso, la mozzarella o la scamorza.
Frittata di spinaci e patate al forno
L'aggiunta di una patata lessata e schiacciata renderà la frittata ancora più soffice. Vi suggerisco di mettere nella ciotola innanzitutto la patata passata allo schiacciapatate e poi unire un uovo alla volta in modo da creare un bel composto omogeneo. Proseguite poi la preparazione come indicato.
Frittata di spinaci e cipolle al forno
Per ottenere una frittata ancora più saporita tagliate a fettine molto sottili una cipolla piccola e fatela stufare a fiamma bassa in 2-3 cucchiai di olio. Lessate e strizzate gli spinaci e fateli insaporire nella cipolla. Proseguite poi come indicato nella ricetta.
Frittata di spinaci al forno light
Per una versione ancora più light della fritatta di spinaci potete omettere il pangrattato, dimezzare la dose di parmigiano e rivestire di carta da forno la pirofila in modo da non doverla ungere con olio o burro.
Conservazione
Potete conservare la frittata di spinaci al forno in frigorifero per un paio di giorni al massimo, chiusa in un contenitore ermetico.
Davvero ottimo il risultato finale, io amo le spinaci e le consumo molto spesso a casa mia, oltretutto fanno anche bene alla salute.
🙂
Buona la frittatina con gli spinaci !
Adoro la "fritt"ata al forno, un'alternativa salutare e comunque gustosissima alla frittata cotta in padella, oltretutto vengono fuori dei tortini soffici e deliziosi come il tuo, che altrimenti non si potrebbero realizzare!! Un bacione
Non ho mai cucinato la frittata in forno, pensa un po' ! Sono troppo curiosa di sperimentare. Oltre ad esser più leggera, nel sapore si sente la differenza con quella cotta in padella ?
ñppl really delicious!
E che dire di questa frittata? Semplice, leggera e deliziosa 🙂
Da te trovo sempre buoni consigli per il pranzo e per la cena, baci !
mi piace....un'idea semplice, genuina ma comunque gustosa.....un bacino
è una delle mie preferite
Troppo buona
Un bacione cara Giuliana
e come sempre COMPLIMENTI!!!!!!!!
Mi piace moltissimoooo!!!! La faccio spesso anche io!!!!!!
Piace anche a me fatta al forno. Molto più sana.
Buona e salutare... Perfetta per me ^_^
In programma per questa sera!!! Buonaaaaaa!!!
Un bacione Giuliana!!!!!!!!!
Buona! Io le frittate le preferisco al forno piuttosto che fritte in padella.
qui ha diluviato tantissimo e oggi non è da meno...bella la tua frittata al forno!
Anche qui in Sicilia una giornata d' estate ^_^ la tua frittata e' deliziosa, io prediligo la cottura in forno per le frittate e questa fa al caso mio.Baci cara.
Ottima questa fritta al forno, la trovo anche ideale per un picnic sui prati, sperando che maggio sia meno piovoso di aprile
giuliana questa è troppo buona come ogni cosa semplice e gustosa che da te viene resa adatta a tutti complimenti
buonissima...sembra un tortino! Mi sa che te la copio...
Di solito io la friggo, però questa variante al forno è veramente invitante!!!!!!!
Buon 1° Maggio Giuliana! 🙂
sai che io monto a neve gli albumi? ma la faccio come te
L'Italia è proprio divisa in due, qui continua a piovere, non fa freddo, ma non posso dire che faccia caldo!
Le frittate per piacermi devono proprio essere come la tua, con tanta bella verdura!
Buon 1° maggio!
La cottura al forno garantisce la totale leggerezza di questa frittata nutriente, senza grassi in eccesso
Bellissima..
Buon 1 maggio.
Inco
SPECIALEEEE questa frittatina!!! io la adoro.. dove abitavio in Spagna pensa che i bambini se la mettono nel panino e la portano a scuola! a volte ci aggiungono anche un po' di uvetta, è un sapore strano ma provare per credere!!
buona e leggera al forno, da provare al più presto!
posso chiederti le dimensioni della tua teglia??grazie mille e buon 1° maggio!!
p.s. pizzichino di invidia per il vs. mare....
baci
lucia
Ciao Lucia, in effetti alla fine mare. Ma la vuoi sapere una cosa assurda? Si stava male per la troppa gente...il 1° di maggio!!!
La mia teglia era più o meno 21x13!
Baci
buongiorno Giuliana
già troppa gente il primo maggio??!!comunque ne vale sempre la pena..
grazie per le dimensioni della teglia..cosi siamo sicuri che verrà bella come la tua.....
si spera almeno
ciao e a presto
Signora Frittata con la F maiuscola. E poi A D O R O le frittate in forno, acquistano un gusto unico. Tu sei un ricettario sopraffino Giuliana cara!! un grandissimo bacione, clara
ammiro la tua costanza e pazienza infinita nel documentare tutte ma proprio tutte le ricette che proponi un abbraccio grande e buon primo maggio simmy
non ho mai provato a fare la frittata al forno!!1 mi incuriosisce parecchio però!
Veramente gustosa e al forno anche più leggera. Ottima.
Buon 1° maggio!!!
pastaenonsolo.blogspot.it
Non ho mai fatto una frittata al forno.. tantomeno con gli spinaci.. chissà che buona! Baci cara e buon 1° maggio!
noi oggi grigliatina con amici se il tempo regge!!!
buona la frittatina e al forno mi piace ancora di piu'!!!
un bacio
Tesoro adoro la tua cucina sempre alla portata di tutti con piatti tradizionali che a te riescono alla perfezione!!!La frittata di spinaci è un classico immancabile nella mia cucina e la tua è decisamente appetitosa!!Bacioni,Imma
Ciao Giuliana, le tue presentazioni sono sempre impeccabili e le ricette gustosissime!!!
Che dire...sei sempre bravissima!!!
Un abbraccio e buon 1° maggio...
Ottima la tua frittata al forno 😛
Ti auguro una buona giornata di festa...beati voi che avete il sole, qui minaccia pioggia 🙁
..fare volentieri un salto da te ^.^
<3 dalla zia Consu