22
COMMENTI

Biscotti salati

venerdì 18 ottobre 2013
Biscotti salati

Finalmente questa settimana è quasi giunta al termine ed avendo avuto pochissimo tempo vi lascio con una ricetta davvero facile e veloce ma molto sfiziosa, i biscotti salati. Di solito non sono di quelle persone che vogliono che un periodo passi in fretta perchè tendo a godermi ogni singolo giorno della mia vita, ma quest'ultimo periodo è stato davvero faticoso e soprattutto mi ha portato a trascurare un pochino mia figlia, quindi sono felice che il we sia arrivato per fermarmi un attimo prima di ripartire.
La ricetta di questi biscotti salati è tratta da un vecchio numero di Sale & Pepe, io ho solo aumentato il tempo di cottura e utilizzato della paprika forte al posto del peperoncino, voi potete aromatizzarli con la spezia che più vi piace. Sono ideali per l'aperitivo, accompagnati da altri stuzzichini ma soprattutto da un buon bicchiere di vino, di prosecco o di champagne. Bacioni 

Ricetta Biscotti salati

Ingredienti per 40 biscotti
  • 100 gr. di farina 00
  • 80 gr. di burro
  • 80 gr. di parmigiano grattugiato
  • 50 gr. di farina di mandorle
  • 1  uovo
  • q.b. di paprika
  • q.b. di sale
Portata: Antipasti
Difficoltà: Facile
Tempo di preparazione:
Tempo di cottura:
Tempo totale:

Come fare i Biscotti salati

Procedimento
Mettete nel mixer tutti gli ingredienti.


Azionatelo fino a quando non saranno amalgamati. Naturalmente potete anche fare questo lavoro a mano.


Impastate velocemente con le mani e avvolgete il panetto ottenuto nella pellicola. Fate riposare per circa 30 minuti in frigo.


Infarinate il tavolo e ponetevi al centro il panetto...


stendetelo con il mattarello.
 

Ricavate dei biscotti con il tagliapasta rotondo (potete anche farli quadrati o triangolari).


Ponete i vostri biscotti salati su di una teglia rivestita di carta forno e cuoceteli a 180° per circa 30 minuti o comunque fino a che non saranno ben dorati.


Potete gustare i biscotti salati tiepidi o freddi.

Biscotti salati

I vostri commenti su " Biscotti salati " (22 Commenti)

Questo spazio è per voi! Se volete esprimere un'opinione sulla ricetta o ricevere un consiglio su come realizzarla lasciate un commento. Sarò felice di rispondervi!

Non inserire link cliccabili altrimenti il commento verrà eliminato.

  1. .Sono davvero sfiziosi questi biscottini cara anche perché si prestano a tante varianti gustose...la paprika la trovo perfetta!! Un bacione e mi raccomando relax questo we:-D!!
    Imma

    RispondiElimina
  2. Ciao Giuliana, goditi il fine settimana con tua figlia, io intanto mi gusto questi sfiziosissimi biscotti salati, mi piace l'aggiunta della paprica!!! Bravissima!!!
    Bacioni...

    RispondiElimina
  3. Ricetta di davvero semplice realizzazione e dal risultato strepitoso! Grazie per aver condiviso questa chicca ... io che adoro antipasti e sfizi salati ne andrò di certo ghiottissima!!
    Anch'io cerco di godermi ogni momento, ma hai ragione ... quando il tempo è carico di stress non si vede l'ora di superarlo per potersi riappropriare dei propri affetti <3
    un caro bacione a presto, Clara

    RispondiElimina
  4. Ficaram mesmo apetitosos esses biscoitos!

    RispondiElimina
  5. Questa settimana è stata davvero eterna e sfiancante per quanto mi riguarda,quindi sono davvero contenta anch’io che sia finita,anche se mi aspetta un week end da imbianchina a casa nuova :/
    Ottimi questi biscottini salati, anch’io li faccio spesso sotto le feste, con tanto grana così sono saporitissimi e perfetti come base per gli stuzzichini!ciao ciao e buon we

    RispondiElimina
  6. A volte un po' di riposo è necessario. Hai proprio ragione!
    Comunque hai fatto dei biscottini proprio invitanti!
    Ottimi per far venir l'appetito!!!
    Un grosso bacione
    Annalisa

    RispondiElimina
  7. Allora trascorri un bel w-e- con tua figlia e recupera il tempo perso.. Ottimi invece i tuoi biscotti.. baci e buon w.e. :-)

    RispondiElimina
  8. Ciao Giuliana, questi biscottini sono deliziosi, l'aggiunta della paprika è una grande idea. Hai ragione, ci sono delle giornate talmente faticosa che non si vede l'ora che siano passate. Buon fine settimana !

    RispondiElimina
  9. mmm come ne vado ghiotto!!!
    I tuoi sono veramente invitanti, complimenti!

    RispondiElimina
  10. E' un'idea davvero originale e molto utile in tantissime occasioni!!
    Buon fine settimana!

    RispondiElimina
  11. Adoro i biscotti salati e i tuoi sono golosissimi! Buon fine settimana

    RispondiElimina
  12. Sono deliziosi. Buon fine settimana.

    RispondiElimina
  13. Che sfiziosi mi piace molto l' uso della farina di mandorle e la paprika. Brava Giuli buon fine settimana.

    RispondiElimina
  14. O_O buoniiiiiiiiiii, li mangerei tutti ^_^ buon we

    RispondiElimina
  15. ӏt's аωesomе in ѕupport of me tо have a web site,
    which is beneficіаl fοr my know-how. thanks аdmin

    Stop bу mу blоg ρoѕt dota 2 royale international couriers

    RispondiElimina
  16. Quanto mi piacciono i biscotti salati.......... non smetterei mai di mangiarli!!!! Bravissima Giuliana! Un abbraccio e buon weekend, tra le braccia di tua figlia ^_^

    RispondiElimina
  17. Che buoni, devono essere molto stuzzicanti, uno tira l'altro! Un bacione!

    RispondiElimina
  18. Che buoni, devono essere molto stuzzicanti, uno tira l'altro! Un bacione!

    RispondiElimina
  19. Ottimi!
    Anche io mi sono cimentato nei biscotti salati qualche tempo fa, ma i miei erano il trionfo del burro :)

    RispondiElimina
  20. Giuliana, una volta ho provato a farne una versione gluten free, ma qualcosa non ha funzionato...ora mi copio pari pari la tua ricetta e sono sicura che sarà un successo! Buonissimi!
    Ellen

    RispondiElimina
  21. Cara Giuliana, sono una tua fedelissima che sperimenta tante delle tue ricette, spesso con più che soddisfacenti risultati come questi golosissimi biscotti salati!!! Ho ridotto però sia i tempi di cottura che di temperatura...a tal proposito una domanda fondamentale: quando indichi le temperature del forno ti riferisci a statico o ventilato? Io uso prevalentemente il ventilato che però ha una resa superiore dello statico e spesso devo ridurre (se non indicato) la temperatura di almeno un 10% rispetto a quello segnalato...
    Grazie mille!!!!
    Anna

    RispondiElimina
    Risposte
    1. Ciao Anna, hai fatto bene a regolarti in base al tuo forno, il mio non è particolarmente forte. Quando do la temperatura è sempre a forno statico, nel caso di forno ventilato lo direi ma io lo uso pochissimo! Bacioni e grazie!!!!!!

      Elimina