I tartufi di formaggio al pistacchio sono uno sfizioso antipasto finger food senza cottura. Morbidi e saporiti bocconcini a base di brie e robiola avvolti da un croccante guscio di pistacchi tritati. Semplicissimi da fare e pronti in 15 minuti, questi tartufi salati possono essere preparati in anticipo e sono perfetti per buffet, feste e aperitivi. Oltre alla granella di pistacchi potete ricoprire i vostri bon bon con quella di altra frutta secca, con spezie o semi vari, per creare un mix di colori e sapori diversi sempre con lo stesso impasto. Una volta pronti potrete sistemarli all'interno di piccoli pirottini di carta per farli assomigliare a raffinati dolcetti. Un antipasto furbo che vi darà una mano in cucina quando avete poco tempo ma volete comunque stupire i vostri ospiti con qualcosa di sfizioso ed elegante. Preparate anche dei divertenti rotolini con bresaola, robiola e rucola!
Preparazione
Come fare i tartufi di formaggio al pistacchio
Eliminate la parte esterna del brie facendo attenzione a non togliere anche il formaggio e tagliatelo a dadini. Unite al brie la robiola e amalgamate bene o con una forchetta.
Mettete nel mixer i due formaggi e azionate per il tempo necessario a farli amalgamare. Tritate anche i pistacchi sgusciati.
Sistemate in un piatto piano la granella di pistacchi, poi, aiutandovi con due cucchiaini, prelevate piccole quantità di crema al formaggio e rotolatele nella granella. Create con le mani delle palline e mettetele in frigorifero a rassodare per almeno un paio d'ore.
Conservazione
Potete conservare i tartufi di formaggio al pistacchio per 1 giorno in frigorifero, non di più per via del formaggio fresco e della granella di pistacchi che tenderebbe a perdere croccantezza.
Valori nutrizionali
- Energia
- 392,6 kJ
- Carboidrati
- 0,8 g
- di cui zuccheri
- 0,6 g
- Fibre
- 0,5 g
- Sale
- 0,3 g
- Proteine
- 5,7 g
- Grassi
- 7,5 g
- di cui acidi grassi saturi
- 3,2 g
- Colesterolo
- 14,8 mg
- Potassio
- 75,8 mg
Avvertenze
Attenzione. I valori nutrizionali sono stime calcolate sulla base degli ingredienti, delle quantità e delle porzioni indicate nella ricetta e possono variare in funzione dei prodotti utilizzati e dei metodi di preparazione e cottura. Le informazioni hanno carattere puramente indicativo e non sostituiscono il parere di un medico o di uno specialista. In caso di regimi alimentari specifici o diete prescritte, verifica sempre che la ricetta sia adatta alle tue esigenze.
Fonte principale dei dati nutrizionali: Banca dati svizzera dei valori nutritivi (USAV).
Ciao, molto carini e sicuramente buonissimi. Ciao.
Giuliana questa ricetta è davvero ottima per il pranzo di Pasqua. Ti faccio tanti Auguri per una Pasqua serena con la tua famiglia.Complimenti per la tua bambina davvero bellissima.Ti assomiglia molto.Ciao e tanti auguri Lia
molto golosi e rapidi da fare, eccellente idea!
Belli e sicuramente buonissimi questi tartufini con quella granella di pistacchi... brava Giuliana, sono perfetti!!!
Bacioni, buona serata...
Un aperitivo delizioso e molto bello da vedere, anche per me Pasqua in cucina .Baci cara
Ciao Giuliana
Sono buonissimi questi tartufini. Ottimo per un aperitivo.
Un abbraccio.
Thais
Anch'io resto a casa per Pasqua, aspetto mia figlia che viene giù per queste festività. Sfiziosi, anche questa tua versione è buonissima, devo provarli! Un abbraccio!
Adoro pistáchios, que sugestão boa!
Sempre apprezzati i tartufini, al pistacchio poi...davvero chic!
bravissima come sempre
simo
Stupendi!!! Bellissimi a vedersi e deliziosi di certo a mangiarsi!
Sono pazza del pistacchio tesoro e come rimanere indifferenti a questa meraviglia di pura golosità...l'unico problema è che uno tira l'altro!!Bacioni,Imma
Bellissima idea questi tartufini.. veloci da fare.. moltosfiziosi e colorati!! smack
Che belli, adoro i tartufini e questa versione ai pistacchi è golosissima!Baci
Non ho parole..... guardo e assaporo. Deliziosi!
bellissima proposta! mi piace! ciaooooooo
Deliziosi ed anche molto carini da vedere 🙂
buongiorno giuliana
davvero carina come idea antipasto....
lucia