Le rose di sfoglia alle mele sono dei deliziosi dolcetti di pasta sfoglia con mele e marmellata facilissimi da fare ma molto scenografici. Sottili strisce di pasta sfoglia vengono farcite con confettura di albicocche e fettine di mele e poi arrotolate su se stesse fino ad ottenere la forma del fiore più bello che ci sia. Perfette all'ora del tè, queste rose vi faranno fare veramente bella figura con i vostri ospiti senza tuttavia portarvi via tanto tempo per la loro preparazione. Sono buonissime sia fredde che tiepide, in questo caso potete prepararle anche con qualche ore di anticipo, poi conservarle in frigorifero e infornarle all'orario opportuno. Se volete omettere la confettura di albicocche potete tagliare le mele a fettine sottili come indicato nel post e poi mettetele in una padella con una noce di burro, 2 cucchiai di zucchero, una spruzzata di succo di limone e la cannella e farle cuocere per 2-3 minuti in modo da farle ammorbidire e insaporire. Poi procedete regolarmente alla creazione delle vostre mele che saranno dolci e gustose anche senza marmellata. Per un aperitivo sfizioso e originale provate le rose di sfoglia salate!
Ingredienti
Quantità per 6 rose
Preparazione
Come fare le rose di sfoglia alle mele
Lavate le mele, tagliatele in quattro spicchi ed eliminate il torsolo, quindi tagliatele a fettine sottili con un coltello affilato o con la mandolina. Sbollentate le fettine di mela per 1 minuto in acqua bollente acidulata con il succo di mezzo limone, poi scolatele e tamponatele delicatamente con la carta assorbente.
Srotolate la pasta sfoglia e tagliatela in 6 strisce uguali dal lato più corto e spennellate ogni striscia con poca confettura di albicocche.
Adagiate le fettine di mela su ogni striscia sovrapponendole leggermente facendo sporgere dalla striscia di sfoglia la parte con la buccia. Spolverizzate con la cannella e ripiegate la sfoglia sulle fettine di mela.
Arrotolate ogni striscia su se stessa fissando bene la parte finale e adagiate ogni rosa in uno stampo da muffin in cui avrete posizionato dei pirottini di carta (altrimenti dovrete ungere e infarinare lo stampo). Cuocete in forno preriscaldato a 170° per circa 50 minuti coprendo lo stampo dopo una ventina di minuti se le rose dovessero colorirsi troppo. Fate intiepidire o raffreddare le rose di sfoglia alle mele prima di spolverizzarle con abbondante zucchero a velo.
Conservazione
Le rose di sfoglia alle mele sono buonissime se consumate in giornata altrimenti perderanno un po' di fragranza. Comunque potete conservarle sotto una campana di vetro o coperte con pellicola trasparente per un paio di giorni.
Come Mai a me le rosette sono venute bellissime, MA la sfoglia mi e' rimasta piuttosto cruda soprattutto internamente. Come Mai secondo voi?
Grazie Ross
Potrebbe dipendere dal tipo di MELE che se troppo succose l'hanno bagnata e lasciata più cruda
Ciao Giuliana,
le mele golden non vanno bene? Perché ne ho un po' da fare andare...
Si, si, possono andare bene!!!
E posso anche spolverarle con un po' di zucchero oltre che con la cannella prima di arrotolarle? O diventano troppo dolci?
E posso spolverare le mele anche con un po' di zucchero oltre che con la cannella, o pensi che vengano troppo dolci?
Puoi farlo se ti piace, senza esagerare!
Sono troppo belle da vedere e anche golose! Buon fine settimana!
Perfette ed eleganti nella loro semplicità!
Le trovo molto golose 🙂
Baci
Le feci anche io mesi fa.. troppo belle da vedere e tanto golose.. baci e buona giornata .-D
sono deliziose e molto chic Giuliana !
Veloci e troppo graziose, complimenti!
meravigliose!!!!!!!!!
Sono perfette, le avevo fatte anche io qualche tempo fa, ma ovviamente non mi sono venute così belle. Ciao!!
Le ho viste in giro queste roselline di sfoglia e mela e mi hanno sempre affascianto ma belle come le tue mai viste!!Un bcione,Imma
Ciao Giuliana, anche io le avevo fatte l'anno scorso, semplici d'effetto e buonissime! Perfetta esecuzione!
Delicatissime!!
Bravissima Giuliana!!!