La pasta biscotto natalizia è una ricetta base dolce perfetta per preparare rotoli o dolcetti farciti durante il periodo di Natale. La ricetta è quella classica della pasta biscotto con l'aggiunta del cacao e di un po' di fantasia. Io ho creato degli alberi di Natale e delle palline e vi assicuro che è stato davvero facilissimo. Dopo la cottura è importante avvolgere la pasta con la pellicola o arrotolarla prima che si raffreddi altrimenti tenderà a rompersi. Se non volete utilizzarla per i classici rotoli potete farcirne una metà, ricoprire con l'altra e tagliarla a quadrati, verranno delle merendine festose e carinissime. Per un super classico vi lascio il link del mio rotolo alla Nutella.
Preparazione
Come fare la pasta biscotto natalizia
Rompete le uova e separate i tuorli dagli albumi. Montate i primi in una ciotola capiente con lo zucchero e a parte montate gli albumi. Aggiungete al composto di tuorli e zucchero la farina setacciata.
Poi incorporate delicatamente gli albumi montati a neve. Prelevate circa 50 g di impasto e mescolatelo in una ciotola con il cacao setacciato. Se il composto dovesse sembrarvi troppo denso aggiungete un cucchiaino di latte.
Mettete il composto al cacao in una sac a poche con la bocchetta piccola e create il vostro decoro natalizio su un foglio di carta da forno ben posizionato su una teglia, quindi passate in forno a 200° per 3 minuti. Ricoprite il tutto con il restante impasto livellando con delicatezza. Cuocete sempre a 200° per circa 10 minuti. Aspettate qualche minuto prima di staccare la pasta biscotto e se dovete preparare un rotolo arrotolatela immediatamente e avvolgetela nella pellicola prima che si raffreddi.
Conservazione
Potete conservare la pasta biscotto arrotolata e avvolta nella pellicola per un giorno, poi vi consiglio di utilizzarla.
Valori nutrizionali
- Energia
- 698,7 kJ
- Carboidrati
- 27,1 g
- di cui zuccheri
- 16,4 g
- Fibre
- 0,8 g
- Sale
- 0,1 g
- Proteine
- 5,9 g
- Grassi
- 3,5 g
- di cui acidi grassi saturi
- 1,0 g
- Colesterolo
- 109,4 mg
- Potassio
- 121,5 mg
Avvertenze
Attenzione. I valori nutrizionali sono stime calcolate sulla base degli ingredienti, delle quantità e delle porzioni indicate nella ricetta e possono variare in funzione dei prodotti utilizzati e dei metodi di preparazione e cottura. Le informazioni hanno carattere puramente indicativo e non sostituiscono il parere di un medico o di uno specialista. In caso di regimi alimentari specifici o diete prescritte, verifica sempre che la ricetta sia adatta alle tue esigenze.
Fonte principale dei dati nutrizionali: Banca dati svizzera dei valori nutritivi (USAV).
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