Muffin alle carote
40 min
Muffin all’arancia
I muffin all'arancia sono morbidissimi dolcetti con buccia e succo fresco d'arancia. Ideali per la colazione, sono facilissimi da fare.
Ricetta di
Commento in evidenza
Ciao Giuliana, anche a me i muffin piacciono molto a colazione, a merenda del pomeriggio… vanno sempre bene e i tuoi sono sempre così belli e soffici! A presto.
I muffin all’arancia sono dei morbidissimi dolcetti senza burro ideali per la colazione o per una pausa leggera. La spremuta d’arancia e la buccia grattugiata li rendono incredibilmente profumati e, come sempre quando si parla di muffin, sono anche facilissimi da preparare, praticamente a prova di errore. La solita raccomandazione è quella di lavorare poco l’impasto per evitare che dopo la cottura i muffin risultino gommosi. Visto che in questa ricetta si utilizza anche la buccia vi consiglio di acquistare arance non trattate. Volendo potete renderli ancora più ricchi aggiungendo all’impasto delle gocce di cioccolato. Se volete provarne di altrettanto profumati e leggeri vi consiglio anche i muffin al limone!
Giuliana
Ingredienti
UNITÀ
Dosi per9muffin
- farina 00 240 g
- zucchero di canna 110 g
- lievito per dolci 8 g
- olio di semi 50 g
- spremuta di arance 150 g
- uova 2
- buccia di arance
- sale
Dosi calcolate sulla ricetta originale (per 9 muffin)
Preparazione
Modalità cucina
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Come fare i muffin all'arancia
-
Preparare gli ingredienti liquidi:
Versate in una ciotola la spremuta d’arancia e l’olio, quindi unite le uova e sbattete con una forchetta.
-
Unire gli ingredienti secchi e amalgamare:
In un’altra ciotola più capiente setacciate la farina e il lievito e unite lo zucchero di canna, la buccia grattugiata di 1 arancia e il pizzico di sale. Versate la parte liquida nella ciotola con le polveri e amalgamate con un cucchiaio di legno. Mi raccomando non lavorate tropo l’impasto altrimenti i muffin saranno gommosi.
-
Versare nei pirottini e cuocere:
Versate l’imposto nei pirottini da muffin (i miei erano piuttosto piccoli). Cuocete a 180° in forno preriscaldato per circa 25 minuti e poi fate raffreddate i muffin all’arancia su una gratella prima di consumarli o conservarli.
Conservazione
Potete conservare i muffin all’arancia avvolti nella pelllicola per alimenti per due o tre giorni, magari scaldandoli qualche secondo in micronde.
Varianti
Muffin all’arancia light senza uova
Se volete rendere i vostri muffin ancora più light vi basterà sostituire le due uova con 80 g di mela grattugiata o con 80 g di yogurt di soia.
Muffin all’arancia e cioccolato
Potete rendere i vostri muffin più golosi aggiungete all’impasto finale 100 g di cioccolato fondente spezzettato o di gocce di cioccolato tenuti in freezer per circa 30 minuti in modo da non farli affondare nell’impasto.
Muffin all’arancia e mandorle
Per arricchire i vostri muffin con un delizioso profumo di mandorle sostituite 90 g di farina 00 con 90 g di farina di mandorle.
Valori nutrizionali
9 muffin
213,0 kcal Calorie per pezzo
- Energia
- 897,2 kJ
- Carboidrati
- 32,2 g
- di cui zuccheri
- 13,3 g
- Fibre
- 1,3 g
- Sale
- 0,1 g
- Proteine
- 4,6 g
- Grassi
- 7,0 g
- di cui acidi grassi saturi
- 1,0 g
- Colesterolo
- 38,9 mg
- Potassio
- 131,2 mg
Avvertenze
Attenzione. I valori nutrizionali sono stime calcolate sulla base degli ingredienti, delle quantità e delle porzioni indicate nella ricetta e possono variare in funzione dei prodotti utilizzati e dei metodi di preparazione e cottura. Le informazioni hanno carattere puramente indicativo e non sostituiscono il parere di un medico o di uno specialista. In caso di regimi alimentari specifici o diete prescritte, verifica sempre che la ricetta sia adatta alle tue esigenze.
Fonte principale dei dati nutrizionali: Banca dati svizzera dei valori nutritivi (USAV).
Pubblicata
30 Marzo 2021
(Agg. 27 Ottobre 2026)
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Adoro il profumo e l’ aroma dell’ arancia nei dolci da credenza (così come nei lievitati).
Ad un muffin non si dice mai di no visto che è come una torta in miniatura che uno può mangiare interamente senza troppi sensi di colpa (questi a maggior ragione data l’ assenza del burro).
Buona giornata!
E’vero, il muffin è la dimensione perfetta per un dolce peccato di gola. Questi poi non fanno sentire neppure troppo in colpa.
ciao Giuliana..mi chiedevo se con le dosi stesse dei maffin potrei fare una torta piccola..piacciono solamente a me..sarebbe preferibile..grazie..
La consistenza dell'impasto dei muffins non è l'ideale per una torta, non vorrei ti venisse troppo pesante.
Ho scoperto il tuo sito da poco..davvero complimenti..Silvia
Grazie Silvia!! baci
Bella ricetta e si,confermo…meglio un grumo in più .I muffins non tollerano l'impasto liscio!!Pena il risultare gommosi.
Bellissima ricetta Giuliana.
Grazie
Monica
Sono molto golosi e profumatissimi! Bravissima Giuliana! 🙂 Baci
Fatti. Molto buoni anche se leggermente gommosi, forse dovevo lavorarer l'impasto ancora meno.
Purtroppo è il problema dei muffin, qualche girata di troppo e risultano gommosi. Meglio qualche grumo… baci
troppo buoniiiiiiiiiiiiiiiii!
I muffin li amo anche io e li venero in tutte le sue più svariate versioni. Anche questa tua, mi ha conquistata. Colorati come questa giornata di sole terminata ormai da qualche ora. Ma per fortuna i tuoi muffin sono buoni anche quando piove 🙂
un abbraccio
Anna
Questa è una ricetta deliziosa!! Una vera bontà!!!!
Bacioni carissima Giuliana!
Profumatissimi sani e golosi!
baci
Alice
Bravissima Giuliana,ogni volta sempre una ricetta bellissima.Un abbraccio Daniela
Ciao che buoni che devono essere! Bellissima proposta per la merenda! Complimenti, ti abbraccio
Paola
Tu non ci crederai ma li ho nel forno anch'io, sono simili 🙂
Come te ho una passione per i muffin e ne sforno parecchi per la colazione 😉
Prossimamente sul blog anche la mia versione.
Un bacio
Ciao Giuliana, anche a me i muffin piacciono molto a colazione, a merenda del pomeriggio… vanno sempre bene e i tuoi sono sempre così belli e soffici! A presto.
Un'ottima colazione, sana e nutriente!!
Bravissima cara, un bacione!!
Buoni Giuliana! Adoro i dolci agli agrumi e in questo periodo le arance sono perfette!! Un abbraccio
Profumatissimi e tanto golosi, perfetti per colazione!
Sono buonissimi, domani li provo, sono perfetti per la colazione! Un abbraccio!
Anche io li voglio fare..sono pieni di vitamine!!
Buona serata
Profumati e golosissimi all'aroma arancia, davvero deliziosi!!!
bacioni…
Vedi io li lavoravo sempre tanto e non sapevo che facevo peggio. Grazie per il consiglio cara <3
Sono muffin dipendente e agli agrumi li adoro.
Anch'io sono una patita dei muffin, buoni e velocissimi da fare, ideali così monoporzione anche da portare in ufficio come snack. I tuoi anche profumati!!!
Baci
Carissima Giuliana mi piacciono moltissimi i dolci con le arance e questi muffin devono essere oltre che belli profumati anche super soffici! Buona settimana
Adoro i dolci agrumati.. equesti muffin devono essere una vera delizia.. baci e buona settimana 🙂
Immagino il profumo.
sicuramente buonissimi e da provare al più presto, ma olio come? Semi di girasole, va bene? Grazie
Si va bene Annalisa!!!!
Devono essere buonissimi all'arancia! Brabante giuliana complimenti
Os teus muffins ficaram lindos, mesmo perfeitos!
Perfetti per la colazione,sono sani e golosi!!Baci grandi
Anch'io li adoro!!! Di tutti i tipi!!!
Ciao!! Buona settimana!! ^_^
mi piacciono tutti davvero!!! e sono cosi comodi per chi vive da solo come me xke' si possono congelare gia' in porzione!