L'hummus di ceci e barbabietola è una versione più dolce e colorata del classico hummus, la deliziosa crema a base di ceci e tahina tipica del medio oriente da spalmare su pane azzimo, pita o pane nero. Questo alla barbabietola, oltre che delizioso è anche molto bello e accattivate per via del meraviglioso colore rosato. Può essere preparato in anticipo e conservato in frigorifero e poi servito, come quello tradizionale, in una ciotola non troppo profonda schiacciandolo leggermente al centro. Completate con un filo d'olio e, se vi piace, un pizzico di paprika e riscaldate il pane prima di portarlo in tavola. Una ricetta veloce, sana e divertente perfetta anche per una cena con gli amici.
Ingredienti
Quantità per 8 persone
- ceci cotti 230 g
- barbabietole cotte 330 g
- tahina 2 cucchiai
- aglio 1 spicchio
- limoni 1
- semi di cumino 1 cucchiaio
- sale
Preparazione
Come fare l'hummus di ceci e barbabietola
Mettete i ceci in una ciotola o nel bicchiere del frullatore assieme allo spicchio d'aglio sbucciato e privato dell'anima e al succo del limone, quindi unite anche la tahina.
Aggiungete la barbabietola a pezzi, il cumino e un pizzico di sale e frullate il tutto fino ad ottenere una crema omegenea. Assaggiate il vostro hummus e dosate eventuali aggiunte degli ingredienti in base ai vostri gusti.
Per l'hummus sono un po una classicona...ho provato alcune varianti, ma almeno per il momento resto fedele...dovrò provare questa!!!!
adoro questa versione di hummus, è sfiziosissima !
Oggi siamo davvero in sintonia ^_^
Che bel colore e immagino che buon gusto. Io ho due ricette di humus ancora da postare ma attendono lì che un giorno li condivido, chi sa quando arriverà il loro momento giusto !!!!