L'hummus di cannellini è una crema da servire come antipasto con cruditè, pita o crostini, simile al più famoso hummus di ceci, la crema di origine medio orientale preparata con la salsa tahina. In questo hummus di fagioli cannellini ingredienti e procedimento sono gli stessi, a eccezione dei semi di cumino che ho preferito non mettere, e a cambiare è solo il tipo di legume e ovviamente il gusto. Questo di cannellini è più delicato, più chiaro e ancora più vellutato. In pochi minuti preparerete un antipasto sfizioso e sano adatto anche ai vegani, da condividere con gli amici in una cena informale. Se avete un po' di pazienza potete togliere la pelliccina dai fagiolini ma non è assolutamente obbligatorio.
Provate anche la ricetta del classico hummus di ceci.
Ingredienti
Quantità per 2 persone
Preparazione
Come fare l'hummus di cannellini
Mettete i fagioli cannellini nel mixer, unite l'aglio sbucciato, la salsa tahina, l'olio, il sale e il succo di limone.
Frullate fino a ottenere un composto omogeneo ma non eccessivamente liscio, poi profumate con un pizzico di paprika.
Conservazione
Potete conservare l'hummus di cannellini in frigorifero, all'interno di un contenitore, per 2-3 giorni.
Valori nutrizionali
- Energia
- 2.583,2 kJ
- Carboidrati
- 14,2 g
- di cui zuccheri
- 8,7 g
- Fibre
- 27,4 g
- Sale
- 0,0 g
- Proteine
- 46,8 g
- Grassi
- 36,8 g
- di cui acidi grassi saturi
- 4,8 g
- Colesterolo
- 0 mg
- Potassio
- 2.182,5 mg
Avvertenze
Attenzione. I valori nutrizionali sono stime calcolate sulla base degli ingredienti, delle quantità e delle porzioni indicate nella ricetta e possono variare in funzione dei prodotti utilizzati e dei metodi di preparazione e cottura. Le informazioni hanno carattere puramente indicativo e non sostituiscono il parere di un medico o di uno specialista. In caso di regimi alimentari specifici o diete prescritte, verifica sempre che la ricetta sia adatta alle tue esigenze.
Fonte principale dei dati nutrizionali: Banca dati svizzera dei valori nutritivi (USAV).
Lascia un commento