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Hummus di cannellini

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Hummus di cannellini
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  • Cottura: 10 min
  • Tempo totale: 10 min
  • Difficoltà: facile
  • Calorie per 100g: 175 kcal
  • Gluten free
  • Senza Lattosio
  • Senza Uova
  • Vegana
  • Vegetariana

L'hummus di cannellini è una crema da servire come antipasto con cruditè, pita o crostini, simile al più famoso hummus di ceci, la crema di origine medio orientale preparata con la salsa tahina. In questo hummus di fagioli cannellini ingredienti e procedimento sono gli stessi, ad eccezione dei semi di cumino che ho preferito non mettere, e a cambiare è solo il tipo di legume e ovviamente il gusto. Questo di cannellini è più delicato, più chiaro e ancora più vellutato. In pochi minuti preparerete un antipasto sfizioso e sano adatto anche ai vegani, da condividere con gli amici in una cena informale. Se avete un po' di pazienza potete togliere la pelliccina dai fagiolini ma non è assolutamente obbligatorio.

Giuliana Manca

Ingredienti

Quantità per 2 persone

  • fagioli cannellini già cotti 230 g
  • tahina 30 g
  • succo di limone mezzo
  • aglio mezzo spicchio
  • olio d'oliva 15 g
  • sale
  • paprika
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Preparazione

Come fare l'hummus di cannellini

  1. Mettete i fagioli canellini nel mixer, unite l'aglio sbucciato, la salsa tahina, l'olio, il sale e il succo di limone.

    Hummus di cannellini 1
    Hummus di cannellini 2
  2. Frullate fino ad ottenere un composto omogeneo ma non eccessivamente liscio, poi profumate con un pizzico di paprika.

    Hummus di cannellini 3
    Hummus di cannellini 4

Conservazione

Potete conservare l'hummus di cannellini in frigorifero, all'interno di un contenitore, per 2-3 giorni.

Antipasti, Ricette, Gluten free, Senza Lattosio, Senza Uova, Vegane, Vegetariane

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