Le polpette di miglio sono un delicato secondo piatto buono e leggero. Le polpette di miglio sono adatte praticamente a tutti perchè vegetariane e senza né uova, né latticini. Il miglio poi è naturalmente privo di glutine per cui, utilizzando del pangrattato senza glutine, sono perfette anche per i celiaci.
In questo periodo mi piace sperimentare ingredienti nuovi e poco convenzionali per variare il più possibile la nostra alimentazione e ridurre al massimo la carne e devo dire che i risultati non mi dispiacciono affatto.
Una ricetta molto simile che vi avevo proposto qualche tempo fa era quella delle polpette di quinoa... fatemi sapere quale preferite!! A presto!!
Ricetta Polpette di miglio
- 150 gr. di miglio
- 180 gr. di carote
- 100 gr. di sedano
- 40 gr. di cipolla
- olio
- sale
- pepe
- timo
- pangrattato s.g.
- semi di sesamo
Come fare le polpette di miglio
Fate intiepidire le polpette di miglio (in questo modo si rassoderanno un pochino) e servite!
Daniela ha scritto:
Ho giusto del miglio nel mobile della cucina, quasi quasi le provo 🙂
Un bacio e buon fine settimana
Anonimo ha scritto:
Ciao Giuliana, facciamo spesso le tue ricette. Adoro le burger di quinoa e lenticchie che ho fatto con le tue ricette. Queste di miglio però non saprei. Le ho fatte ma l'impasto era molto morbido. Sono riuscita comunque a infornarle ma anche a fine cottura l'interno è morbido. Anche a te erano così? Grazie.
Giuliana Manca ha scritto:
Ciao!!! Queste si, restano piuttosto morbide, ecco perchè consiglio di mangiarle tiepide, perchè raffreddandosi un po' tendono a rassodarsi un pochino. Bacioni
Anonimo ha scritto:
Sono molto contenta della tua scelta di ridurre la carne. Noi siamo vegetariani da qualche anno e siamo felici della nostra scelta. Non vedo l'ora di vedere tutte le ricette che proporrai. Un abbraccio
Giuliana Manca ha scritto:
Non so se noi arriveremo mai ad eliminarla ma mi fa piacere sperimentare ingredienti nuovi e alternativi!!! Un abbraccio a te!
Lory B. ha scritto:
Ciao Giuliana!!! Sono buonissime, mia figlia le adora!!!
Un bacione buona giornata!!!!
La cucina di Esme ha scritto:
sfiziose queste polpettine light!
baci
Alice
consuelo tognetti ha scritto:
Prima o poi mi deciderò ad acquistare il miglio e questa ricetta è già in cima alla lista delle sperimentazione da farci ^_*
La cucina di Molly ha scritto:
Che buone, hanno un aspetto invitante, devo assolutamente provarle! Baci!
Ely Mazzini ha scritto:
Devo dire che hanno un aspetto molto invitante, vien voglia di allungare una mano e rubartene un paio!!! bravissima!!!
Bacioni
veronica ha scritto:
Sono da provare assolutamente queste polpette, buone sane e leggere. baci cara.
[email protected] ha scritto:
Anche io le faccio come te, e devo dire che non mi dispiacciono.
andreea manoliu ha scritto:
Sono anni che non cucino il miglio e cucinato così mi hai ricordato che devo acquistarlo ancora ! Ispirano molto queste polpette !
Any ha scritto:
Devono essere deliziose, le devo provare al più presto. Guarderò al super se trovo il miglio.
Dolci a gogo ha scritto:
Nessuno rsiste alle polpette cara e in questa verisone poi leggera e veg mi piacciono da matti!!pensi che con lo stesso procedimento potrei usare il bulgur al posto del miglio??Bacioni,Imma
Claudia ha scritto:
Miglio e quinoa.. mai provate.. ora ho due ricetta da fare.. le polpette!!!! chissà che buone.. smack
Cozinha Caseira ha scritto:
Que bom aspeto. Deliciosos
Lara Bianchini ha scritto:
lepolpette di miglio sono una delle uniche ricette in cui il miglio mi piace e le tue sono davvero salutari, piene di verdurine e cotte al forno, da rubare... che poi come fai a farle così perfettamente rotonde???