Pasta zucchine e tonno
20 min
Pasta al forno con zucca e scamorza
La pasta al forno con zucca e scamorza affumicata senza besciamella è un primo piatto sfizioso e leggero. Una ricetta facile e veloce con pochi ingredienti.
Commento in evidenza
Buonissimo questo piatto, ho della zucca da consumare, proverò questa tua ricetta, molto invitante! Buon 8 marzo!
La pasta al forno con zucca e scamorza è un primo piatto sfizioso e delicato in cui il sapore dolce della zucca viene ravvivato da quello più intenso della scamorza affumicata. Pochi ingredienti per una pasta al forno leggera e adatta anche ai vegetariani e che potete preparare in poco tempo ogni volta ce ne avete voglia. Se volete renderla ancora più ricca e cremosa potete cuocere la zucca senza il latte e aggiungere della besciamella, ma io ho preferito una versione più light adatta a tutti i giorni della settimana. Le varianti di questa pasta sono tantissime perché potete sostituire la scamorza con lo stracchino o la mozzarella ed eventualmente aggiungere ingredienti come speck o salsiccia. Insomma una ricetta versatile e golosa da tenere in agenda per tutta la stagione della zucca.
Giuliana
Ingredienti
UNITÀ
Dosi per4persone
- mezze maniche 300 g
- zucca 500 g
- scamorza affumicata 160 g
- olio extra vergine di oliva 20 g
- latte 100 g
- parmigiano grattugiato 50 g
- sale
- noce moscata
- burro
Dosi calcolate sulla ricetta originale (per 4 persone)
Preparazione
Modalità cucina
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Come fare la pasta al forno con zucca e scamorza
-
Cuocere la zucca:
Tagliate a dadini la zucca e fatela insaporire in un tegame con l’olio, poi unite il latte, salate e portate a cottura. Alla fine profumate con la noce moscata.
-
Condire la pasta con la crema di zucca:
Frullate la zucca fino a ottenere una crema omogenea, quindi scolate la pasta ben al dente e conditela con la crema di zucca e 2/3 del parmigiano.
-
Completare con la scamorza e cuocere.:
Imburrate una pirofila da forno e create un primo strato di pasta. Condite con 2/3 della scamorza fatta a fettine e infine ricoprite con altra pasta e completate con fettine di scamorza e il restante parmigiano. Cuocete in forno preriscaldato a 200° per circa 20 minuti e servite subito.
Valori nutrizionali
4 porzioni
542,7 kcal Calorie per porzione
- Energia
- 2.282 kJ
- Carboidrati
- 59,8 g
- di cui zuccheri
- 6,4 g
- Fibre
- 6,6 g
- Sale
- 1,1 g
- Proteine
- 23,2 g
- Grassi
- 22,0 g
- di cui acidi grassi saturi
- 10,8 g
- Colesterolo
- 45,4 mg
- Potassio
- 742,2 mg
Avvertenze
Attenzione. I valori nutrizionali sono stime calcolate sulla base degli ingredienti, delle quantità e delle porzioni indicate nella ricetta e possono variare in funzione dei prodotti utilizzati e dei metodi di preparazione e cottura. Le informazioni hanno carattere puramente indicativo e non sostituiscono il parere di un medico o di uno specialista. In caso di regimi alimentari specifici o diete prescritte, verifica sempre che la ricetta sia adatta alle tue esigenze.
Fonte principale dei dati nutrizionali: Banca dati svizzera dei valori nutritivi (USAV).
Pubblicata
9 Marzo 2020
(Agg. 15 Ottobre 2026)
Ciao, sono Giuliana
Questa è la mia Cucina Imperfetta: un angolo di casa dove racconto una cucina vera, fatta con passione e con tutta la bellezza delle cose imperfette. Ricette che ho pensato per chi vuole portare in tavola qualcosa di buono senza complicarsi la vita. Se riescono a me, possono riuscire anche a voi.
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Ciao! Il latte volendo potrei sostituirlo con il brodo vegetale?
Ciao Gaia, non ho capito, vorresti fare la besciamella con il brodo? Puoi farlo ma cambieranno gusto e consistenza. La besciamella classica è più consistente, morbida e cremosa.
Buonissimo questo piatto, ho della zucca da consumare, proverò questa tua ricetta, molto invitante! Buon 8 marzo!
Sììì la mia amata zucca.. e con la scamorza si sposa benissimo!!!
geniale!!!! mi piace un sacco! ma pensi che se fatta in anticipo e poi scaldata sia lo stesso buona?
Non è il massimo Valentina, te lo dico per esperienza. Si asciuga molto!
mi intriga molto questo insieme di sapori !
Deve essere molto molto gustosa! Buona serata
ecco un altro modo fantastico per far mangiare la zucca ai figlioli… mmmmh preparo quanto prima
Bacio
Che buona! Ne mangerei subito un po'. Appena trovo la zucca la farò anche io. Grazie dell'idea.
Da me la zucca inizia ad essere acquosa nel sapore…mi segno la ricetta x il prossimo inverno..questo mix di sapori mi intriga moltissimo ^_^
Che idea gustosa cara e poi la zucca come le patate,con la scamorza ci stanno benissimo! Un bacione grande