I cookies ai due cioccolati sono una delle tante, golose varianti dei cookies, i famosi biscotti americani croccanti fuori e morbidi dentro. Io ho utilizzato le tavolette di cioccolato bianco e fondente che ho spezzettato ma se preferite potete utilizzare la gocce, a mio avviso meno buone ma certamente più pratiche. L'aspetto che mi piace di più nei cookies, oltre alfatto che sono di una bontà pazzesca, è la loro estrema facilità e il fatto che si sporchi solo una ciotola e l'imapsto non si debba stendere e ritagliare. Ogni volta che ho voglia di fare dei biscotti pratici e veloci penso ai cookies e mi metto all'opera, cercando di arricchirli con ingredienti differenti. L'abbinamento tra il cioccolato bianco e quello fondente è davvero vincente perchè si compesano senza coprirsi l'un l'altro. Potete decidere voi la grandezza dei vostri biscotti ricordandovi che in cottura crescono e si allargano parecchio. Provate anche gli sfiziosi cookies cioccolato e arachidi.
Ingredienti
Quantità per 20 cookies
- farina 00 200 g
- burro 125 g
- zucchero semolato 125 g
- uova 1 grande
- bicarbonato 3 g
- sale 1 pizzico
- cioccolato fondente 75 g
- cioccolato bianco 75 g
Preparazione
Come fare i cookies ai due cioccolati
Mettete in una ciotola capiente lo zucchero (il mio era metà semolato e metà di canna) e il burro morbido e lavorate con un cucchiaio di legno o una paletta fino ad ottenere un composto morbido e omogeneo. Unite l'uovo e amalgamatelo perfettamente al resto del composto.
Aggiungete a questo punto la farina, il bicarbonato e 1 pizzico di sale e spezzettate con un coltello il cioccolato fondente e il cioccolato bianco.
Mescolate bene il tutto, rivestite una teglia con la carta forno e, con un cucchiaino, un porzionatore per gelato o con le mani, create delle palline o dei piccoli mucchetti di impasto ben distanziati tra loro. Cuocete i cookies ai due cioccolati in forno preriscaldato a 200° per circa 10 minuti e poi fateli raffreddare su una gratella.
Conservazione
Potete conservare i cookies ai due cioccolati per 4-5 giorni in un contenitore o in una bustina per alimenti.
Cara, davvero un tripdio i tuoi cookies, posso ben credere che siano stati apprezzati!!! Un caro abbraccio e buon week-end 🙂
O__O buoniiiiiiii!! mi prendi per la gola!
Che delizia! E che genitori ingordi che ha tua nipote...! Ma d'altra parte chi riuscirebbe a resistere a questi dolcetti?
Deliziosi! Mi piace un sacco la tua versione con i 2 cioccolati, devo provarla!! Buona giornata! 🙂
golosi!! io non sai quanto adoro i cookies questi li trovo davvero divini!!
Deliziosi biscotti americani al cioccolato!! Complimenti vivissimi sono veramente deliziosi!
Buoni questi biscottini con i due cioccolati, così non si scontenta nessuno! Buona serata!
Che belli chissà che buoni !!!!!!
Un bacione :-)))
Troppo golosi!
Che bella idea l'accoppiata fondente e bianco ! Che marca usi di gocce bianche ? Quelle che trovo io al super non sono gran che perchè si sciolgono in parte. Invece le tue si vedono bene e fanno un bell'effetto cromatico
Questa tipologia di biscotti, per me, sono pericolosi, perchè non ho freni.
stragolosi e perfetti per una cioccodipendente come me!
baci
Alice
Bell'idea questo mix, questi cookies hanno tutto ciò che vorrei adesso!!! Bellissima nuova ricetta Giuliana!
devono essere squisiti,stasera li faccio,grazie. Domani farò sapere
Proprio un bell'inizio di settimana con questi biscotti!!!!
Ciao ciao ^_^
Ciao Giuliana
Biscotti buonissimi. Una ottima combinazioni di gusti.
Un abbraccio
Thais
Ciao Giuliana, buonissimi i tuoi biscotti, mi piace molto l'idea di usare i due tipi di cioccolato. Buona settimana!
ciao! compliemnti per il blog!
io ho appena rinnovato il mio,
passate a trovarmi
http://WWW.FIOCCHIFIOCCHI.COM
e lasciate un commento!
<3
Davvero deliziosi, da provare!
Ciao Giuliana
è la prima volta che commento una tua ricetta anche se è qualche tempo che ti seguo, ma oggi non potevo farne a meno... ho proprio ieri fatto i tuoi cookies con la ricetta che già avevi pubblicato tempo fa, e devo dire che sono venuti buonissimi, o meglio devo dire che ogni ricetta delle tue che provo a fare, riesce sempre bene (la torta all'arancia è la nostra preferita)... devo farti una domanda però, perchè lo zucchero di canna e non quello bianco?
inoltre una mia amica mi ha detto di sostituire il burro, per renderli più leggeri, con lo yogurt acido, che ne pensi?
grazie e ti faccio i miei complimenti per tutto!
Chiara
Ciao Chiara, grazie per avermi scritto. Questa volta ho utilizzato lo zucchero di canna per sperimentarne il gusto e devo dire che mi è molto piaciuto. Si sente parlare sempre male dello zucchero bianco e così ho voluto sostituirlo. Credo che lo farò sempre più spesso. Quanto all'uso dello yogurt al posto del burro invece, proprio non ti saprei dire perchè io i cookies li ho sempre fatti così. Ma sperimentare non fa mai male! Un bacione!!!
Anche io non vedo l'ora di mischiare i due tipi di gocce di cioccolato in questo biscotto golosissimo!
Ci credi che non li homai fatti??? deliziosi ituoi.. baci e buon lunedì 😉
Questi cookies devono essere ottimi ma la mia attenzione è stata catturata dalla foto bellissima piena d'amore...che belle che siete!
meravigliosi.....sto giusto prendendo un caffe' e i tuoi biscotti ci vanno a meraviglia ....un abbraccio grande
Che bontà, giuliana! Cioccolato bianco e fondente in un impasto al burro sono divini! Mi piace anche la nota leggermente rustica data dallo zucchero di canna! Bel modo di iniziare la settimana!
quanto sei bella in foto con tua figlia!! Doppia goduria questi biscotti! Un abbraccio SILVIA
Mi piace la conbinazione di due tipi di cioccolato tesoro!!Tempo fa ho fatto qualcosa di simile ed erano delizosi ed i tuoi cookies se li avessi qui adesso!!Bacioni,Imma
Semplici e troppo buoni questi cookies, anche da me sparirebbero in un batter d'occhio...troppo golosi!!!
Bravissima come sempre!!!
Bacioni, buon lunedì...
grazie Giuliana..buonissimi!!
brava...!!! mi ricordano l' america..
li provero' prestissimo..grazie Giuliana"
Immagino la felicità dei nipoti... : D
Golosissimi Giuliana, complimenti!
non ho mai mischiato cioccolato bianco e fondente ma vedendo che belli che sono sara' la prossima!