Insalata di barbabietole
20 min
Insalata di patate e salmone
L'insalata di patate e salmone è un piatto unico. Le patate sono condite con una crema di avocado e yogurt e il salmone è cotto al vapore.
Ricetta di
Commento in evidenza
Sfiziosa e gustosissima!
baci
Alice
L’insalata di patate e salmone è un perfetto piatto unico dal gusto fresco e sfizioso. Dopo aver lessato le patate le ho tagliate a pezzi e condite con una deliziosa cremina a base di avocado, yogurt e succo di lime. Ho poi cotto il salmone al vapore e impiattato il tutto completando con del prezzemolo fresco. Se volete aggiungere una nota croccante potete tagliare a rondelle un gambo di sedano. In poco tempo e senza nessuna fatica riuscirete a portare in tavola un piatto sano e appetitoso un po’ diverso dal solito. Naturalmente potete prepararla in anticipo e servirla al momento opportuno, fredda o a temperatura ambiente. Vi lascio anche il link dell’insalata di gamberi e avocado.
Giuliana
Ingredienti
UNITÀ
Dosi per4persone
- patate 600 g
- filetto di salmone fresco 400 g
- avocado maturo 180 g
- yogurt greco 100 g
- succo di lime
- sale
- prezzemolo
Dosi calcolate sulla ricetta originale (per 4 persone)
Preparazione
Modalità cucina
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Come fare l'insalata di patate e salmone
-
Lessate le patate partendo da acqua fredda e sbucciatele immediatamente facendo attenzione a non scottarvi (potete metterle a mollo nell’acqua fredda). Cuocete al vapore il filetto di salmone dopo esservi assicurati che non vi siano spine.
-
Fate intiepidire le patate e tagliatele a pezzi, sbucciate l’avocado e riducetelo in crema con una forchetta.
-
Unite lo yogurt, profumate con del succo di lime e salate leggermente quindi condite le patate con la crema ottenuta.
-
Unite alle patate il salmone spezzettato con le mani e completate con prezzemolo fresco.
Valori nutrizionali
4 porzioni
424,6 kcal Calorie per porzione
- Energia
- 1.768,8 kJ
- Carboidrati
- 25,1 g
- di cui zuccheri
- 2,7 g
- Fibre
- 5,6 g
- Sale
- 0,2 g
- Proteine
- 24,6 g
- Grassi
- 23,7 g
- di cui acidi grassi saturi
- 4,1 g
- Colesterolo
- 68,8 mg
- Potassio
- 1.276 mg
Avvertenze
Attenzione. I valori nutrizionali sono stime calcolate sulla base degli ingredienti, delle quantità e delle porzioni indicate nella ricetta e possono variare in funzione dei prodotti utilizzati e dei metodi di preparazione e cottura. Le informazioni hanno carattere puramente indicativo e non sostituiscono il parere di un medico o di uno specialista. In caso di regimi alimentari specifici o diete prescritte, verifica sempre che la ricetta sia adatta alle tue esigenze.
Fonte principale dei dati nutrizionali: Banca dati svizzera dei valori nutritivi (USAV).
Presente in:
Pubblicata
19 Maggio 2025
(Agg. 5 Ottobre 2026)
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ciao Giuliana, questa ricetta è davvero invitante, vorrei sapere che tipo di yogurt devo usare (bianco acido o dolce? yogurt greco?) grazie
Sfiziosa e gustosissima!
baci
Alice
Ottima per questo periodo e non solo.