I cookies cioccolato e arachidi sono dei deliziosi biscotti croccanti fuori e più morbidi dentro da sgranocchiare in ogni momento della giornata. Sono di origine americana e di solito vengono arricchiti con cioccolato fondente a pezzetti ma, per renderli ancora più golosi e originali, potete sbizzarrirvi con le aggiunte che preferite. In questo caso io ho optato per le arachidi non salate. L'impasto dei cookies è davvero facilissimo e a prova di errore e l'aggiunta delle arachidi li rende davvero irresistibili. Rimanendo in tema di arachidi vi lascio il link dei biscotti al burro di arachidi.
Ingredienti
Quantità per 24 cookies
- farina 00 170 g
- burro 110 g
- zucchero di canna 90 g
- zucchero semolato 60 g
- uova 1
- cioccolato fondente 50 g
- arachidi sgusciate 50 g non salate
- sale 1 pizzico
- bicarbonato 2 pizzichi
Preparazione
Come fare i cookies cioccolato e arachidi
Setacciate in una ciotola la farina e il bicarbonato, poi unite anche il sale. A parte lavorate il burro morbido con i due zuccheri.
Unite l'uovo e amalgamate bene. Aggiungete al composto cremoso le polveri e mescolate con una spatola.
Tritate le arachidi e aggiungetele all'impasto assieme al gocce di cioccolato spezzettato, quindi mettete l'impasto in frigo per 30 minuti.
Riprendete l'impasto, create delle palline e sistematele ben distanziate tra di loro su una placca rivestita di carta da forno. Cuocete in forno preriscaldato a 180° per circa 15 minuti.
Daniela ha scritto:
Fantastici e molto golosi 🙂
speedy70 ha scritto:
Mi piacciono molto i dolci con le arachidi, sfiziosissimi questi biscotti!
Giovanna ha scritto:
Molto golosi!
I Pasticci di Terry ha scritto:
Il rischio per questi biscotti è che te li mangeresti tutti in una volta! Ottima versione la tua. Un bacio
Anonimo ha scritto:
Che idea golosa mettere gli arachidi. La farò presto.
[email protected] ha scritto:
Super golosi.
elenuccia ha scritto:
E' un periodo che ho una voglia di dolci che non ti dico. La sera finisco sempre per farmi fuori una montagna di biscotti. Che delizia, peccato non averne un paio proprio adesso, ho bisogno di zuccheri 🙂
Antonella ha scritto:
Cioccolato e arachidi! Una versione golosissima di questi biscotti. Ciao!
Ely Valsecchi ha scritto:
Favolosi e molto molto golosi!!!!