I cookies cioccolato e arachidi sono dei golosi biscotti croccanti fuori e più morbidi dentro da sgranocchiare in ogni momento della giornata. I classici cookies di origine americana, friabili e burrosi, arricchiti con croccanti arachidi tritate e con l'immancabile cioccolato in pezzi. Un tripudio di incredibile bontà a cui difficilmente si riesce a resistere. La cosa che più amo dei cookies è che sono tanto buoni quanto facili e veloci da fare; una ciotola e un cucchiaio e il gioco è fatto, sbagliare è praticamente impossibile! Se volete renderli ancora più veloci usate le gocce di cioccolato e per formarli il porzionatore per gelato che vi permetterà di ottenere dei biscotti tutti uguali. Mi raccomando anche al riposo dei cookies in frigo prima di infornarli che farà loro mantenere meglio la forma durante la cottura. Provate anche i deliziosi cookies ai due cioccolati.
Ingredienti
Quantità per 24 cookies
- farina 00 170 g
- burro 110 g
- zucchero di canna 90 g
- zucchero semolato 60 g
- uova 1
- cioccolato fondente 50 g
- arachidi sgusciate 50 g non salate
- sale 1 pizzico
- bicarbonato 2 pizzichi
Preparazione
Come fare i cookies cioccolato e arachidi
Setacciate in una ciotola la farina e unite sale e bicarbonato. A parte lavorate il burro morbido con i due zuccheri.
Unite l'uovo e amalgamate bene, quindi aggiungete al composto cremoso le polveri e mescolate con una spatola.
Tritate le arachidi e aggiungetele all'impasto assieme al cioccolato spezzettato, poi mettete l'impasto in frigorifero per almeno 30 minuti.
Riprendete l'impasto, create delle palline e sistematele ben distanziate tra di loro su una placca rivestita di carta da forno. Trasferite la teglia in frigorifero per circa 1 ora e poi cuocete in forno preriscaldato a 170° per 12-15 minuti a seconda del forno.
Conservazione
Potete conservare i cookies cioccolato e arachidi in una scatola per biscotti o in una bustina per alimenti per circa 15 giorni. Potete anche congelare l'impasto.
Daniela ha scritto:
Fantastici e molto golosi 🙂
speedy70 ha scritto:
Mi piacciono molto i dolci con le arachidi, sfiziosissimi questi biscotti!
Giovanna ha scritto:
Molto golosi!
I Pasticci di Terry ha scritto:
Il rischio per questi biscotti è che te li mangeresti tutti in una volta! Ottima versione la tua. Un bacio
Anonimo ha scritto:
Che idea golosa mettere gli arachidi. La farò presto.
[email protected] ha scritto:
Super golosi.
elenuccia ha scritto:
E' un periodo che ho una voglia di dolci che non ti dico. La sera finisco sempre per farmi fuori una montagna di biscotti. Che delizia, peccato non averne un paio proprio adesso, ho bisogno di zuccheri 🙂
Antonella ha scritto:
Cioccolato e arachidi! Una versione golosissima di questi biscotti. Ciao!
Ely Valsecchi ha scritto:
Favolosi e molto molto golosi!!!!