Le castagnole al cioccolato sono una golosa alternativa alle castagnole classiche. Tipici dolci di carnevale, le castagnole sono delle piccole frittelle, friabili e croccanti fuori e più morbide dentro al cui impasto, in questa versione, ho aggiunto delle gocce di cioccolato fondente. Per profumare, vista la presenza del cioccolato fondente, ho utilizzato del rum ma va benissimo anche un altro liquore a vostra scelta. In entrambe le versioni le castagnole sono davvero facilissime e veloci e per farle vi sarà sufficiente una ciotola e un pentolino per friggere. Potete spolverizzare le vostre castagnole al cioccolato con dello zucchero a velo come ho fatto io oppure passarle ancora calde nello zucchero semolato, saranno comunque buonissime. Servitele in un buffet di carnevale assieme ad altri dolcetti di questa festa e vedrete che andranno a ruba!!!
Ingredienti
Quantità per 25 castagnole
- farina 00 150 g
- zucchero semolato 30 g
- burro fuso 35 g
- uova 1
- rum 25 g
- gocce di cioccolato 30 g
- lievito per dolci 4 g
- sale 1 pizzico
- zucchero a velo
- olio di arachidi per friggere
Preparazione
Come fare le castagnole al cioccolato
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Per preparare le castagnole al cioccolato setacciate la farina e il lievito in una ciotola, quindi unite l'uovo.
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Aggiungete il rum, lo zucchero, il burro fuso e un pizzico di sale.
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Da ultimo unite le gocce di cioccolato e mescolate grossolanamente. Impastate su un piano ben infarinato fino ad ottenere un panetto omogeneo.
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Tagliate l'impasto in pezzi e da ogni pezzo ricavate dei cordoncini non troppo sottili. Tagliate ogni cordoncino in pezzetti di circa 2 cm.
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Lavorate ogni pezzetto per ottenere delle palline. Versate l'olio in un pentolino dai bordi alti e portatelo ad una temperatura di 175 ° quindi friggete le vostre castagnole al cioccolato pochi pezzi per volta fino a quando non saranno belle dorate. Fatele intiepidire e cospargetele di zucchero a velo, oppure passatele ancora calde nello zucchero semolato.
Castagnole al cioccolato al forno
Preparate le vostre castagnole al cioccolato e disponetele in una teglia rivestita da carta da forno un po' distanziate tra loro. Cuocetele in forno preriscaldato a 180° per circa 15 minuti.
Conservazione
Le castagnole al forno si conservano per 3-4 giorni all'interno dei sacchettini di plastica per alimenti, invece quelle fritte dovrebbero essere consumate in giornata o al limite il giorno dopo.
Federica Simoni ha scritto:
al cioccolato mi mancano devono rimediare, devono essere buonissime!!
Daniela ha scritto:
wow che golosità pazzesca :
Un bacio
Ambra ha scritto:
In questi giorni ho visto castagnole a gogo' nei blog ma non ancora al cioccolato...direi da provare!!!Baci
La cucina di Molly ha scritto:
Che meraviglia, sono golosissime, peccato che devo evitare i fritti! Un bacione!
La cucina di Esme ha scritto:
al cioccoalto, mai provate ma sono ancora più golose!
baci
Alice
Gloria Baker ha scritto:
che buono e deliziosi Giuliana!!
Bacioni per te
Chiara Giglio ha scritto:
già le castagnole semplici mi tentano figurati quelle al cioccolato,che bontà !
consuelo tognetti ha scritto:
Al cioccolato sono una doppia goduria 😛 Non saprei proprio resistere 😛 Bravissima Giuliana e felice we <3
Roberta ha scritto:
Che voglia di prenderne due!!! ^_*
Ely Mazzini ha scritto:
Che buone, il cioccolato rende queste castagnole speciali!!!
Bacioni
andreea manoliu ha scritto:
Un'ottima idea da aggiungere delle gocce di cioccolato, molto golose !
speedy70 ha scritto:
Ancora più golose con il cioccolato!!!!
Dolci a gogo ha scritto:
Spettacolari tesoro, al cioccolato sono ancora più deliziose!! Un bacione grande, Imma