I muffin al cioccolato fondente sono dei soffici e golosi dolcetti di origine americana da gustare sia a colazione che a merenda. Una ricetta facile e veloce e un impasto super goloso arricchito da tanto cioccolato fondente e da cacao amaro in polvere che faranno sprigionare in tutta la casa un delizioso e irresistibile profumo. Gli altri ingredienti sono quelli classici dei muffins che in questo caso ho preparato con il burro ma che, se preferite, potete tranquillamente preparare senza burro e con l'olio, la cui quantità però dovrà essere però inferiore (basteranno 65 g di olio). Un modo perfetto per iniziare con energia e buonumore la giornata o per prendersi una morbida e golosa pausa pomeridiana. Inutile dirvi che saranno super graditi dai bambini anche nel buffet di una festa. Per renderli ancora più invitanti li ho completati con un ciuffo di panna montata ma è del tutto facoltativo. In pochi minuti e con un semplice cucchiaio di legno avrete dei muffin strepitosi che non smetterete più fare. Potete provare anche i muffin al cacao!!
Ingredienti
Quantità per 8-10 muffins
- farina 00 150 g
- zucchero semolato 160 g
- cacao amaro 30 g
- lievito per dolci 10 g
- uova 2
- latte 90 g
- burro 80 g
- cioccolato fondente 80 g
- sale 1 pizzico
Preparazione
Come fare i muffin al cioccolato
Per preparare i muffin al cioccolato cominciate setacciando in una ciotola capiente la farina, il lievito e il cacao. Unite anche lo zucchero e in un pentolino sciogliete a bagnomaria il burro e il cioccolato.
In un'altra ciotola amalgamate il latte e le uova con un pizzico di sale. Aggiungete al composto liquido anche il cioccolato e il burro fusi leggermente intiepiditi.
Versate tutto il composto liquido nella ciotola con le polveri e mescolate rapidamente con un cucchiaio di legno. Versate l''impasto nei pirottini da muffins (in base alla loro dimensione varierà leggermente il numero di dolcetti) e cuocete in forno preriscaldato a 180° per circa 25/30 minuti. Fate raffreddare i muffin al cioccolato e completate, se vi piace, con un ciuffo di panna montata.
Conservazione Muffin al cioccolato
I muffin al cioccolato si conservano in un contenitore per biscotti o sotto una campana di vetro per 2-3 giorni. Per gustarli al meglio potete farli rinvenire in forno per qualche minuto. Una volta cotti possono essere anche congelati e consumati entro massimo 10 giorni.
Consigli e varianti
Per ottenere dei muffin super soffici è fondamentale lavorare il meno possibile l'impasto. Se mescolerete troppo a lungo verranno infatti gommosi.
Se volete rendere ancora più golosi i vostri muffin al cioccolato potete aggiungere gocce o pezzi di cioccolato fondente, bianco o al latte o nocciole tritate.
Chiara Giglio ha scritto:
sempre graditi, deliziosi !
La cucina di Molly ha scritto:
Golosissimi questi muffin e anche belli da vedere, complimenti! Buon fine settimana, baci!
Anonimo ha scritto:
che ottima idea!
[email protected] ha scritto:
Deliziosi da vedere e da mangiare.
Claudia Di Nardo ha scritto:
Troppo ma troppo golosi i tuoi muffin!!!! smack
Dolci a gogo ha scritto:
Meravigliosi tesoro sono proprio una delizia una golosissima bomboniera infatti le trovo graziosissime preparate cosi!!Un bacione,Imma
consuelo tognetti ha scritto:
Ho un debole x i tuoi muffins e questi hanno un aspetto proprio goloso 😛 Grazie Cristiana della ricetta e felice giornata <3
Matilde ha scritto:
ho letto bene, 350 gr. di zucchero??
Giuliana Manca ha scritto:
Ciao Matilde. Le dosi riportate era arrate. Purtroppo avevo commesso uno sbaglio nell'inserimanto. Ora trverai il post corretto!!! bacioni