I burger di verdure sono un secondo piatto vegetariano sano e sfizioso. Questi burger sono belli da vedersi e davvero gustosi e potrete servirli da soli o all'interno di mini panini.
Io li ho accompagnati con la mia maionese rendendoli davvero super.
In alternativa provate anche i burger di ceci o le mie polpette di verdure!!
Ricetta Burger di verdure
Ingredienti per 6 burger
- 150 gr. di pisellini sgranati
- 450 gr. di patate
- 100 gr. di carote
- 150 gr. di zucchine
- 30 gr. di parmigiano grattugiato
- 30 gr. di pangrattato
- 1 uovo
- sale
- olio
Come fare i burger di verdure
Procedimento
Per preparare i burger di verdure cominciate lessando le patate in acqua salata.
Lavate e mondate le zucchine e tagliatele a dadini.
Fate la stessa cosa con le carote.
Portate a bollore dell'acqua salata e cominciate a cuocere i pisellini.
Dopo pochi minuti unite le zucchine e le carote e portate a cottura.
Sbucciate le patate lesse e schiacciatele con lo schiacciapatate.
Unite il parmigiano.
Aggiungete l'uovo.
E le verdure fatte intiepidire. Amalgamate il tutto.
Da ultimo unite il pangrattato.
Formate sei piccoli burger e passateli in poco altro pangrattato.
Cuocete i burger da entrambi i lati in un tegame antiaderente con un pochino di olio.
Dovranno essere ben dorati da entrambi i lati.
Servite i vostri burger di verdure accompagnandoli con una salsa a piacere (io ho utilizzato la mia maionese).
Elena ha scritto:
Che buoniiii, non li ho mai preparati così! Proverò sicuramente a farli seguendo i tuoi consigli! 🙂
Raffaella ha scritto:
Vorrei provare a farli ma senza le uova e il parmigiano perchè sono vegana, rimarrano compatti ugualmente secondo te?
La cucina di Esme ha scritto:
sfiziosissimi presentati in questo modo!
baci
Alice
Ely Mazzini ha scritto:
Buonissimi Giuliana, una gustosaa alternativa a quelli di carne, bravissima!!!
Buona serata
La cucina di Molly ha scritto:
Buoni, un ottimo secondo in alternativa alla carne! Buona serata, baci!
veronica ha scritto:
Un' idea sfiziosa anche per far mangiare le verdure ai bimbi. Baci cara
consuelo tognetti ha scritto:
Ormai i burger "alternativi" hanno trovato consenso anche a casa mia 🙂 Quindi ben vengano nuove e golose idee come la tua 🙂
Buon inizio settimana cara e a presto<3
[email protected] ha scritto:
Buoni e colorati, mettono allegria.
Batù Simo ha scritto:
ottimi! davvero molto golosi e belli da vedere 🙂
Anonimo ha scritto:
Complimenti. Ottima ricetta e ottima riuscita.
sississima ha scritto:
che bella visione questi burger di verdure!! Un abbraccio SILVIA
Dolci a gogo ha scritto:
Un concentrato di sapori ma anche di salute con tutte queste verdurine...li adoro!!Baci,Imma
Claudia Di Nardo ha scritto:
Adoro i burger alternativi.. questi devono esserepazzeschi! Grazie per l'idea.. Buon inizio settimana 😀 smack
Valentina ha scritto:
Super sani e sfiziosi! !!