La focaccia di patate è un morbido e fragrante lievitato. Le patate lesse presenti nell'impasto donano a questa focaccia una consistenza e un gusto davvero irresistibili.
Noi l'abbiamo gustata farcita con salumi e formaggi ma è squisita anche con le verdure o da sola.
Se vi va provate anche la classica focaccia bianca!!!
Vi saluto e vi auguro una buona prosecuzione di settimana!!
Ricetta Focaccia di patate
Ingredienti per 4-6 persone
- 350 gr. di farina 0
- 200 gr. di patate
- 30 gr. di olio
- 10 gr. di sale
- 6 gr. di lievito di birra
- 100 ml di acqua
Come fare la focaccia di patate
Procedimento
Per preparare la focaccia di patate dovete come prima cosa lessare le patate in acqua salata. Una volta pronte sbucciatele e schiacciatele con una forchetta o con lo schiacciapatate.
A questo punto setacciate la farina o nella ciotola della planetaria o su una spianatoia di legno e unite il lievito sciolto in una piccola parte dell'acqua totale.
Aggiungete la purea di patate e cominciate ad impastare. Unite anche l'olio e gradualmente l'acqua (aggiungete solo quella che serve). Da ultimo unite il sale.
Ponete l'impasto ottenuto su di una spianatoia ben infarinata e lavoratelo delicatamente (ripiegandolo su se stesso) fino ad ottenere un panetto liscio e morbido.
Mettete il panetto ottenuto in una ciotola ben unta di olio e coprite con la pellicola. Fate lievitare fino al raddoppio del volume in un luogo asciutto (il mio impasto ha lievitato circa 5 ore).
Stendete l'impasto lievitato su di una teglia ben unta di olio e spennellate con un'emulsione di olio e acqua, coprite sempre con la pellicola e fate lievitare per almeno altri 30 minuti.
Cuocete in forno preriscaldato a 200° per circa 25 minuti.
Fate intiepidire la focaccia di patate prima di servirla e gustarla con verdure, salumi o formaggi.
Chiara Giglio ha scritto:
è molto appetitosa, copio la ricetta !
Ennio Zaccariello ha scritto:
Vado matto per la focaccia di patate!
La tua versione è semplicemente perfetta...complimenti come sempre! 😀
Emanuela Martinelli ha scritto:
Ciao piacere di conoscerti, la tua focaccia mi ha incuriosito, sai che con le patate non l'ho mai provata, e invece deve essere buonissima.
Un saluto, a presto Manu
lucy ha scritto:
ho fatto qualcosa di simile ultimamente per cui non posso che amare questo tipo di preparazioni!
speedy70 ha scritto:
Ottima cara, quanto i piace la focaccia!!!
La cucina di Molly ha scritto:
Mamma mia quanto è buona! La focaccia la preparo sempre col pomodoro, proverò questa tua versione senza pomodoro! Baci!
veronica ha scritto:
Che buona !!! ideale da gustare con un bella selezione di salumi e formaggi. Baci cara.
consuelo tognetti ha scritto:
Metto spesso le patate nei lievitati e non stento a credere alla fragranza irresistibile di questa focaccia 🙂 Bravissimaaa
andreea manoliu ha scritto:
Con le patate viene molto più morbida e si sa anche buonissima !!
Ely Valsecchi ha scritto:
Buona! Già me la immagino farcita 🙂 Ti abbraccio!
Claudia Di Nardo ha scritto:
Di patate ha un gusto e sofficità particolare! smackkkk
Lory B. ha scritto:
Tantissimo che non la preparo... grazie per l'idea provo la tua ricetta!!
Un abbraccio!
Federica Simoni ha scritto:
arrivoooo è l'ora giusta per gustare questa buonissima focaccia !!!
Luisa Alexandra ha scritto:
Maravilha, ficou linda!
Yrma ha scritto:
Uhmmmm Giuly altro che cornetto e caffè....io mangerei anzi divorerei questa focaccia!!!! strepitosa!!!!! Un bacio mia cara!
[email protected] ha scritto:
Mi piace molto con le patate nell'impasto. Ottima la tua focaccia.
elenuccia ha scritto:
Per me le focacce sono una tentazione irresistibile. Posso rinunciare a tante cose ma pane e focacce sono davvero troppo buone
Natalia ha scritto:
I miei bambini vivrebbero di focacce in questo periodo. Quella di patate è ottima.
Buona settimana anche a te.
Chiarapassion ha scritto:
Una focaccia che aspetta solo di essere farcita per essere assaporata tutta!