La frittata di funghi al forno è un ottimo secondo piatto a base di uova, parmigiano e funghi saltati in padella. La cottura in forno rende la frittata soffice e spugnosa, oltre che più leggera, e vi toglie dall'impiccio di doverla girare ma naturalmente, se preferite, potete utilizzare la classica cottura in padella antiaderente ben unta di olio. Per renderla ancora più saporita ho profumato la mia frittata di funghi con erbette fresche, prezzemolo, maggiorana ed erba cipollina. Potete utilizzare i funghi che preferite, sia freschi che surgelati, o addirittura farla solo con i porcini per un piatto ancora più chic. Provate anche la frittata di spinaci al forno.
Ingredienti
Quantità per 2 persone
Preparazione
Come fare la frittata di funghi
Pulite bene i funghi con un panno umido ed eliminate la parte finale del gambo, quindi tagliateli a pezzi e cuoceteli a fiamma media in un tegame antiaderente dove avrete prima fatto dorare nell'olio uno spicchio d'aglio. Salate e pepate
Nel frattempo rompete in una ciotola le uova e conditele con sale e pepe, poi aggiungete il parmigiano grattugiato e le erbette sminuzzate e amalgamate bene.
Rivestite di carta da forno una piccola pirofila e versatavi dentro le uova sbattute e i funghi cotti, cuocete la frittata in forno preriscaldato a 180° per circa 25 minuti.
Conservazione
Potete conservare la frittata di funghi in frigorifero all'interno di un contenitore per 1 giorno.
Valori nutrizionali
- Energia
- 1.342,4 kJ
- Carboidrati
- 1,8 g
- di cui zuccheri
- 0,6 g
- Fibre
- 3,0 g
- Sale
- 0,5 g
- Proteine
- 18,7 g
- Grassi
- 26,2 g
- di cui acidi grassi saturi
- 6,8 g
- Colesterolo
- 274,1 mg
- Potassio
- 613,2 mg
Avvertenze
Attenzione. I valori nutrizionali sono stime calcolate sulla base degli ingredienti, delle quantità e delle porzioni indicate nella ricetta e possono variare in funzione dei prodotti utilizzati e dei metodi di preparazione e cottura. Le informazioni hanno carattere puramente indicativo e non sostituiscono il parere di un medico o di uno specialista. In caso di regimi alimentari specifici o diete prescritte, verifica sempre che la ricetta sia adatta alle tue esigenze.
Fonte principale dei dati nutrizionali: Banca dati svizzera dei valori nutritivi (USAV).
SEmplice e appetitosa, mi piace molto!
Non ho mai fatto la frittata al forno e questa ricetta con i funghi mi fa venire voglia di provare, dev'essere veramente molto buona!
Semplice ma gustosissima!
baci
Alice
Non faccio spesso la frittata ma questa tua versione mi stuzzica tantissimo... A presto LA
Semplice ma gustosa, la proverò!