I biscotti al burro di arachidi, ovvero i peanut butter cookies, sono morbidi e burrosi frollini di origine americana. Il gusto di questi biscotti, molto facili da fare, è davvero inconfondibile e anche la loro consistenza è particolare dal momento che si sciolgono letteralmente in bocca. Il profumo che si sprigiona per casa durante la cottura è davvero inebriante e potete decidere di preparararli utilizzando un burro di arachidi fatto in casa o uno acquistato al supermercato. Ovviamente se non lo amate non sono i biscotti per voi, ma se vi piace non potete farvi sfuggire questa ricetta. Io li ho decisamente amati e li ho trovati perfetti sia da sgranocchiare da soli in ogni momento della giornata che accompagnati da un bel bicchiere di latte fresco. Mi raccomando a realizzare la classica griglia con i rebbi di una forchetta perchè è il loro tratto distintivo. Vi lascio anche il link dei deliziosi Cookies cioccolato e arachidi.
Ingredienti
Quantità per 35 biscotti
- farina 00 150 g
- burro morbido 95 g
- burro di arachidi 135 g
- zucchero di canna 100 g
- zucchero semolato 55 g
- uova 1
- estratto di vaniglia 1 cucchiaino
- lievito per dolci 1/2 cucchiaino
- bicarbonato 3 g
- sale 1 pizzico
Preparazione
Come fare i biscotti al burro di arachidi
Lavorate il burro morbido in una ciotola fino a a quando non sarà diventato cremoso. Unite il burro di arachidi e mescolate.
Aggiungete lo zucchero di canna e quello semolato e amalgamate il tutto. Unite anche l'uovo e mescolate.
Da ultimo unite la farina e il lievito setacciati, il bicarbonato, l'estratto di vaniglia e il pizzico di sale. Sistemate dei piccoli mucchietti di impasto su di una teglia ricoperta di carta da forno.
Con una forchetta bagnata di acqua schiacciate le palline di impasto creando una griglia. Cuocete i biscotti al burro di arachidi a 180° per circa 12-15 minuti (a seconda dei forni), poi fateli raffreddare su una gratella.
Conservazione
I biscotti al burro di arachidi si conservano in un contenitore a chiusura ermetica per almeno 1 settimana.
Consigli
Potete rendere croccanti i vostri biscotti aggiungendo all'impasto delle arachidi tritate.
Ciao Giuliana, come al solito le tue ricette sn fantastiche, una info: l'estratto di vaniglia per forza quello liquido? Posso fare tutto l'impasto cn lo zucchero di canna omettendo quello semolato?Grazie
non ho idea di che sapore possano avere,non ho mai acquistato il burro di arachidi, mi fido del tuo giudizio , mi hai messo voglia di provarli !
Mmmmm devono essere buonissimi, davvero deliziosi, bravissima!!!
Bacioni
semplicemente divini! ne vado matta!
Mas que excelente aspecto, estão magníficos!
Mi incuriosiscono questi biscotti, li trovo anche molto carini con quelle righe fatte dalla forchetta 🙂
Un bacio e buona settimana
Sìììì li faccio molto simili e sono golosissimi!!!!
Li adoro ma in periodo di dieta sono un vero tabu 🙁 l'odore in cottura è inebriante e l'aspetto dei tuoi è assolutamente irresistibile...me li sognerò stanotte 😛
Hai ragione!!! Ispirano anche me!!! ^_*
non li ho mai assaggiati, ma mi danno l'idea di essere molto golosi!
baci
Alice
Che buoni, mi ispirano molto, spero di trovare il burro d'arachide, voglio provarli! Un abbraccio!
E' da tanto che ho voglia di provarli, poi i sensi di colpa mi fanno desistere. Ma devono essere di un buono
Il burro ti arachidi non l'ho mai assaggiato, mi incuriosiscono questi biscotti.
Mi piace moltissimo il burro di arachidi e immagino quanto possano essere deliziosi questi biscottini!! Ciao.
Devono essere molto golosi, chissà se riesco a trovare il burro d'arachidi 🙂 Un bacione
Assolutamente irresistibili!!!
Mai fatti.. mai assaggiati!!!! chissà come son buoni.. .-* baci e buona settimana!!
Col burro di arachidi ho un rapporto controverso, in piccole quantità lo adoro, poi mi stufa. I biscotti devono essere deliziosi, ottimi per un aperitivo.
Deliziosi tesoro davvero uno tira l` altro ne sono certa sono una vera bomba di bontà e poi il burro di arachidi é una droga per me:-D!! Bacioni,Imma
Buongiorno giuliana, anche io li avevo fatti spinto dalla curiosità, ma non ci sono proprio piaciuti. Adesso, prima di fare un dolce, valuto bene. Non mi lascio più influenzare dal mio istinto. Sono contenta che tu li abbia fatti. Metti sempre tanti dolci sul tuo blog!