La focaccia bianca è un lievitato soffice e semplicissimo preparato con farina, acqua, olio e lievito e condita con olio e sale grosso. L'impasto può essere preparato a mano o con la planetaria e potete decidere voi se farla più alta o più bassa in base a quanto la stenderete. Buonissima, morbida e leggera, questa focaccia è perfetta da servire al posto del pane, da gustare da sola o farcita a piacere per un pranzo o una cena sfiziosi sia in casa che fuori. Potete prepararla con qualche ora di anticipo e servirla come più vi piace, tanto vedrete che sarà sempre e comunque super gradita da tutti. Un'idea per fare felici i vostri bambini? Tagliatela a fette e conservatela in freezer per darla loro la mattina come spuntino per la scuola, la loro ricreazione diventerà subito una festa. Provate anche la pizza bianca, deliziosa e molto versatile!!
Ingredienti
Quantità per 6 persone
- farina 00 300 g
- farina manitoba 100 g
- semola di grano duro 100 g
- acqua 300 g
- olio extra vergine di oliva 20 g
- sale 10 g
- lievito di birra 8 g
- olio extra vergine di oliva 30 g
- acqua 15 g
- sale grosso
Preparazione
Come fare la focaccia bianca
Setacciate in una ciotola capiente le farine, create un incavo e mettetevi dentro il lievito.
Versate l'acqua e impastare per qualche minuto, poi unite l'olio e il sale e impastate ancora.
Spostate l'impasto su una spianatoia e continuate ad impastare cone le mani per una decina di minuti fio ad ottenere un panetto liscio e morbido che metterete a lievitare in una ciotola unta di olio coperta con della pellicola trasparente.
Fate lievitare fino al raddoppio del volume, quindi ungete di olio una teglia da forno e adagiatevi l'impasto schiacciandolo con le mani, poi fate lievitare per 30 minuti circa.
Condite con il sale grosso e la miscela di acqua e olio aiutandovi con i polpastrelli e fate lievitare per altri 20 minuti, quindi cuocete in forno preriscaldato a 200° per circa 25 minuti.
Conservazione
Potete conservare la focaccia bianca all'interno di un sacchetto per alimeni per 1 giorno oppure metterla in freezer già tagliata.
Una ricetta molto ricca e molto bevibile.
Un bacio
ad una buona focaccia non si rinuncia mai, buona domenica !
Buonissima, perfetta per essere farcita! Buon S. Valentino, un abbraccio!
Ciao Giuliana i miei bimbi la adorano e non solo loro e la faccio spesso...peccato che a scuola possono portare solo prodotti secchi, grissini crakers etc.. per non sporcare mah :(!!! Buon weekend ciao ciao Luisa
adoro le focacce, favolosa la tua!
che bello! Absolutely lovely focaccia!!
Buon weekend!
Buonissima nella sua semplicità, complimenti Giuliana e felice we <3
Wow che buona, ottima sia liscia che farcita, brava Giuliana!!!
Buon fine settimana...
Buonissima!! Te ne prendo un pezzo!! ^_^
Buon week end!!
Che buona la focaccia!! non è tipica delle mie parti ma quando la trovo ne compro sempre un bel pezzo! ma da oggi, ho una valida ricetta a portata di mano..la tua! e non vedo l'ora di poterla fare per gustarla...tutta per me 🙂
buon weekend! :*
Se fosse per me mangerei tutti i giorni: pizza bianca e focaccia.
a dirti la verità qui in piemonte non si dice mai pizza bianca (ossia, per noi la pizza bianca è semplicemente una pizza senza pomodoro con sola farcitura) e si chiama solo focaccia. Non vorrei dire un'eresia, ma mi pare sia così anche in liguria, patria della focaccia. Infatti quando entri in un panificio e senti chiedere: pizza bianca, sai che la persona non è del posto 🙂 bravissima come sempre Giuly! buon week end
Come merenda per la scuola e' l' ideale ,buona e sana . Grazie cara buon fine settimana
La focaccia è sempre irresistibile, anche liscia liscia così senza tanti condimenti sopra
Giuliana ciao, metterai presto anche la ricetta della focaccia barese? E 'favolosa!
Io anche la faccio spesso ma in superficie metto l'origano. Un bacio
Le ricette della scorsa settimana e di questa le ho fatte quasi tutte con grande successo. Grazie mille della tua cucina.
Ciao Giuliana, che buona questa focaccia, la puoi farcire in mille modi ed è buonissima anche da sola. Buon fine settimana.
cara Giuliana pensi di dedicarti anche a pane e pizze con lievito madre? grazie per la risposta
Amo le focacce le pizze e tutto quello che è lievitato e questa pizza bianca mi piace davvero in modo particolare perchè si può farcire come si vuole!Un bacio grande,Imma
Mas que excelente aspecto, ficou linda!
Adoro le focacce... Io arrivo col salamino.. baci e buon w.e. 🙂