Il plumcake cacao e confettura di fichi è una golosa torta soffice da colazione o merenda. Potete gustarlo da solo o accompagnato da una tazza di latte o di tè. Ho arricchito l’impasto al cacao con la confettura di fichi regalatami da una mia cara amica che ha reso il sapore ancora più dolce e piacevole ma per preparare il vostro plumcake potete ovviamente utilizzare una confettura comprata. Se non vi piace quella di fichi provate una marmellata all’arancia o una confettura all’albicocca. Se invece preferite l’abbinamento con la frutta fresca allora dovete provare il plumcake pere e cioccolato, davvero delizioso!
Ingredienti
Quantità per 8 persone
- farina 00 200 g
- zucchero di canna 100 g
- cacao 50 g
- uova 4
- olio di semi 80 g
- latte 120 g
- lievito per dolci 8 g
- confettura di fichi 130 g
Preparazione
Come fare il plumcake cacao e confettura di fichi
Rompete le uova in una ciotola capiente e unite lo zucchero, quindi lavorate con una frusta per amalgamare bene. Unite il latte e l’olio e mescolate ancora.
Aggiungete gradualmente la farina, il cacao e il lievto setacciati e infine 80 g di confettura di confettura di fichi.
Versate il composto in uno stampo da plumcake non troppo grande e fate cadere su tutta la superficie 50 g di confettura con un cucchiaio. Cuocete il plumcake cacao e confettura in forno preriscaldato a 175° per circa 40 minuti (fate sempre la prova stecchino).
saltandoinpadella ha scritto:
Mamma mia quanto è bello questo cake. Fa venire una voglia….
deve essere una delizia con la confettura di fichi. Non ci avevo mai pensato, e pensare che i fichi secchi ricoperti di cioccolato mi piacciono un sacco