Oggi una deliziosa ricetta di Luca Montersino, le treccine di ricotta. Vi innamorerete di questi delicati biscotti morbidi al primo morso e non smetterete più di rifarli perchè sono tanto buoni quanto facili e veloci da fare.
Con le dosi riportate a me ne sono uscite 6 piuttosto grandi ma potete scegliere voi la dimensione, l'importante è che il peso sia uguale per tutte le treccine in modo da avere una cottura uniforme. La mia settimana è volata tra un po' di lavoro, il mare e le lezioni di tennis di mia figlia che sembra non volersi riposare neppure in estate (tranne che per i compiti delle vacanze che giacciono indisturbati sul tavolo!!!). Buon week end, a lunedì!
Ricetta Treccine di ricotta
Ingredienti per 6-7 treccine
- 100 gr. di farina 00
- 100 gr. di zucchero
- 150 gr. di ricotta
- 3 gr. di lievito per dolci
- 2 gr. di sale
- buccia di limone
- latte per spennellare
Come fare le Treccine di ricotta
Procedimento
Mettete in una ciotola la farina, il lievito e lo zucchero e mescolate.
Unite la ricotta, la buccia di limone e il sale. Amalgamate il tutto aiutandovi con una forchetta.
Impastate velocemente con le mani infarinate per ottenere un panetto.
Dividete l'impasto in palline da 50 o 60 grammi.
Allungate ogni pallina fino ad ottenere dei filoncini.
Piegate ogni filoncino a U...
e arrotolate in modo da ricavare una treccina.
Adagiate le treccine in una una teglia ricoperta di carta da forno.
Spennellate con il latte e spolverizzate con lo zucchero semolato.
Cuocete le treccine di ricotta in forno preriscaldato a 160° per circa 25 minuti.
Ecco a voi le treccine di ricotta appena sfornate.
Ansia e attacchi di panico S.O.S. ha scritto:
Fatte già tre volte, sono morbide, deliziose e semplicissime da preparare... La prima volta mi si attaccava l'impasto alle mani, ma basta infarinare bene mani e piano di lavoro e l'inconveniente è risolto. Io ci metto abbastanza scorza di limone, lascia in bocca un retrogusto fresco e piacevolissimo. Ricetta ideale se si ha poco tempo a disposizione 😉
Anonimo ha scritto:
sono assolutamente d'accordo con Anna, capire fino in fondo se c'è qualcosa di gustoso da aggiungere o cambiare.
comunque io li ho fatti e sono esattamente come da foto.
grazie Giuliana
laura p. ha scritto:
Oggi piove...giornata perfetta per fare questi dolci!
Ciao grazie per le ricette!
Buona giornata
Laura
Elisabetta ha scritto:
Provate: ottime! Ti seguo da un paio di mesi e ...semplicemente complimenti: quanto sei brava!! Mi aiuteresti con la ricetta della torta di rose salata? Grazie�� e buona giornata, betty
Giuliana Manca ha scritto:
Non l'ho ancora mai fatta...magari al ritorno dalle vacanze!!!!!!! Un bacione e grazie!
Anna ha scritto:
Ma xrché prima di dire che sono buone non le provate?
Solo allora si può dare un giudizio! Vi pare? 😉
Vaty ♪ ha scritto:
che belle le tue illustrazioni, rendono il tutto cosi fattibile! quindi treccine proprio da provare! 🙂
un abbraccio giuliana!
Patalice ha scritto:
pare siano facili
e siccome hanno dentro la ricotta, saranno sicuramente anche buonissime
Barbara ha scritto:
Ciao Giuliana ..sono una tua lettrice e mi complimento per le tue ricette e i tuoi progressi .
Anche se ho iniziato una dieta con un nutrizionista perché un po' fuori peso,....oggi domenica non sono riuscita a far mancare il dolce a tavola...così ho provato le tue trecce alla ricotta e in più ho aggiunto delluvetta allimpasto....sono riuscite buonissime ! Grazie
Chiara Giglio ha scritto:
le farò, adoro la ricotta! Buona domenica !
Roberta ha scritto:
Anch'io ho nella lista delle ricette da provare ..i biscotti di ricotta.... È una ricetta che mi ha dato una mia amica bielorussa...tipici del suo paese!! ^_^ vedremo!!!! I tuoi li assaggerei volentieri!! Buon week end!!
Fabiola Palazzolo ha scritto:
non li conosco, ma dall'aspetto sono un incanto...
baci
Ely Mazzini ha scritto:
Semplici e buonissime, con la ricotta poi...ancora più golose, brava Giuliana!!!
Bacioni...
[email protected] ha scritto:
Deliziose!
Claudia ha scritto:
Senza lievito??????? ma io salvo la ricetta.. Giuliana le voglio provare quanto prima!! baci e buon w.e. 🙂
veronica ha scritto:
Queste sono da urlo per una colazione perfetta. Grazie cara
Federica ha scritto:
conosco queste treccine, sono davvero strepitose 🙂
un bacio, buon fine settimana
Donaflor ha scritto:
ci si innamora solo a vederle queste deliziose treccine!
ottime alla ricotta!
un bacione
Luisa Alexandra ha scritto:
Tão giras!
MIKI ha scritto:
Ottime!Adoro i tuoi passo passo con foto!
Dolci a gogo ha scritto:
ne vorrei un paio adesso per una colazione perfetta energetica e golosa!!!Bacioni,Imma
Yrma ha scritto:
Sembrano facili e veloci Giuly!!! Meravigliose!!!! UN BACIONE
Cucina Mon Amour Thais ha scritto:
Ciao Giuliana.
Sono anche molto facili da fare... Buone.
Prendo appunti della ricetta.
Buon Weekend
Thais
lucia ha scritto:
buongiorno
ma che bella ricetta!da provare al più presto