I biscotti alla cannella sono deliziosi frollini dal profumo tutto natalizio. Friabili e croccanti sono perfetti per accompagnare una tazza di tè o di cioccolata calda per una pausa confortevole e aromatizzata. L'impasto si lavora molto facilmente e potete dargli la forma che preferite a seconda dell'occasione per cui dovete prepararli. Se volete prepararli senza burro vi basterà sostituire la quantità indicata con 80 g di olio di semi però verranno ancora più croccantini. Per renderli ancora più profumati invece potete optare per l'irresistibile connubio di cannella e arancia, sarà sufficiente grattugiare un po' di buccia nell'impasto. Siete degli inguaribili golosoni? Aggiungete delle gocce di cioccolato ben fredde e il gioco è fatto. Una volta pronti e raffreddati non vi resta che tenerli per voi, e dopo il profumo inebriante che si sprigionerà in casa sono certa che sarà così, oppure essere generosi e confezionarli in pacchetti a tema come piccolo pensiero per le feste. Provate anche i biscotti di Natale alle mandorle.
Ingredienti
Quantità per 30 biscotti
- farina 00 200 g
- zucchero di canna 100 g
- burro 100 g
- miele 30 g
- tuorli 1
- cannella in polvere 5 g
- lievito per dolci 3 g
Preparazione
Come fare i biscotti alla cannella
Fate ammorbidire il burro a temperatura ambiente, poi mettetelo in una ciotola e lavoratelo con una forchetta. Unite lo zucchero di canna.
Aggiungete il miele e la cannella in polvere e lavorate. Incorporate anche il tuorlo.
Setacciate nella ciotola la farina e il lievito e impastate grossolanamente, poi trasferite l'impasto sul tavolo e lavorate velocemente con le mani ben fredde fino a ottenere un panetto liscio e morbido. Avvolgetelo nella pellicola e mettetelo in frigorifero per almeno 1 ora.
Spolverizzate il piano di lavoro e stendete il panetto con il matterello in una sfoglia non troppo sottile. Ritagliate i vostri biscotti della forma che preferite e disponeteli su una teglia rivestita di carta da forno. Cuoceteli in forno preriscaldato a 180° per circa 20 minuti. Teneteli sempre sotto controllo perché i tempi possono cambiare da un forno all'altro. Una volta cotti fateli raffreddare su una gratella.
Conservazione
I biscotti alla cannella si conservano in un contenitore di latta o di vetro per una decina di giorni al massimo. Potete inoltre conservare la pasta frolla in frigorifero per un paio di giorni o in freezer per circa 1 mese.
Valori nutrizionali
- Energia
- 279,2 kJ
- Carboidrati
- 8,9 g
- di cui zuccheri
- 4,1 g
- Fibre
- 0,3 g
- Sale
- 0,0 g
- Proteine
- 0,9 g
- Grassi
- 3,0 g
- di cui acidi grassi saturi
- 1,7 g
- Colesterolo
- 14,9 mg
- Potassio
- 24,7 mg
Avvertenze
Attenzione. I valori nutrizionali sono stime calcolate sulla base degli ingredienti, delle quantità e delle porzioni indicate nella ricetta e possono variare in funzione dei prodotti utilizzati e dei metodi di preparazione e cottura. Le informazioni hanno carattere puramente indicativo e non sostituiscono il parere di un medico o di uno specialista. In caso di regimi alimentari specifici o diete prescritte, verifica sempre che la ricetta sia adatta alle tue esigenze.
Fonte principale dei dati nutrizionali: Banca dati svizzera dei valori nutritivi (USAV).
Fatti oggi. Buonissimi però non sono riuscita a ricavare i biscotti.
Che bei biscotti!!! Qualche settimana fa un'amica mi aveva chiesto di farle dei biscotti alla cannella, e penso che proverò a farglieli proprio con questa ricetta!!!:D
Buone feste, Ennio.
Natale,bambino, biscotti ...c'è tutto in questo post cosi dolce! Le manine di tuo figlia esprimono quanto le piace ad essere la tua assistente! Ciao, a presto!
che buon profumo e che forme carine!
baci
Alice
che buoni i tuoi biscotti....la cannella emana un profumo nell'aria molto natalizia....felice settimana..!!!
Chissà che buoni!! Io adoro la cannella 🙂
Che Natale sarebbe senza biscottare! Con i bimbi diventa magico, un bacio!
Questi fanno subito natale!!bellissimi! buona giornata cara!!
Deliziosi questi biscottini, fanno proprio Natale, complimenti!
Io adoro la cannella!
Baci
buoni davvero Giuli...brava!!!baci ^^
bellissimi,e sicuramente buonissimi!!Io che adoro la cannello,immagino già il profumo che aleggia nell'aria ^-^
Buoniii! Io li adoro i biscotti alla cannella! In questo periodo li ho già fatti 4 volte 😀
Il profumo di cannella fa proprio natale!
Mi piace moltissimo il profumo di cannella, è il profumo delle feste!
Devo iniziare a darmi da fare, tutte amiche blogger avete già sfornato teglie e teglie di biscotti! Brava Giuliana!
deliziosi, m piace molto la cannella e poi c'è nche il miele, immagino il profumino e complimenti all'aiutante bravissima 🙂 Rosalba
Immagino il delizioso profumo che aleggiava in casa.......con un'aiutante così ben impostata i lavori in cucina sono una vera goduria!!!
Baci
che teneri questi biscotti, fanno sentire l'aria del Natale, io devo ancora prepararli! adoro la cannella!!
ma vedo che hai un'aiutante in cucina, sei fortunata!
Sarà un Natale non facile per molti ma i bimbi vanno sempre tutelati ed è a loro che dobbiamo regalare tutta la serenità del mondo in questi giorni di festa
e Giuliana ....biscottare è sempre magico
Buoni i tuoi alla cannella
Un bacio alla bimba e uno a te
Buona settimana
con questi biscotti è subito aria di festa natalizia!
e che tenera tua figlia alle prese con il mattarello!
mi piace il gusto della cannella nei biscotti!
bacioni
Profumo di Natale, meraviglioso!!! 🙂
Bellissimo "biscottare" con i bambini, nei prossimi giorni lo farò anch'io!!!!
Tanti baci e felice serata!!!!!
Ed eccoci in perfetto clima natalizio! Che belle quelle manine che lavorano con il mattarello, buoni e profumati questi biscotti fatti a 4 mani! Baci
che buoni! sono adorabili! faccio il pic! un bacio!
Siete state bravissime..ed è bello stare in cucina con i bambini, si divertono tanto e a noi ci fa immenso piacere. La cannellla è la mia spezia preferita..quindi assaggio i vostri profumatissimi biscottini.
Un bacio a voi
Inco
Buonissimi all'aroma di cannella! Che brava la tua aiutante! Ciao
Che buoni questi biscotti !! Ciao Eleonora
li ho fatti anche io, sono profumati e tanto natalizi:-))
Bellisimi nella forma.. ma buoni!! miele e cannella.. chissà che profumo in cottura! baci e buon lunedì 🙂
Sono sicura che sfornando biscotti con la tua bimba diventerà magico!
Biscottini golosi:)
Baci
Estão lindos esses biscoitos!
i biscotti di Natale!? da fare assolutamente!!
Adoro i biscotti alla cannella li trovo davvero unici e magici per il Natale!!Bacioni,Imma
Ciao Giuliana.
Sono bellissimi questi biscotti. Complimenti.
Un abbraccio.
Thais
cara Giuliana hai scritto delle prarole stupende e le condivido nel cuore e nel pensiero! Questi biscotti sono ancora più speciali 🙂 Un bacione
Che amore che sieteeeee!!!
belli i biscottiiiii!!
Bacioni Giuliana!
Con un delizioso profumino di miele e cannella mica potevo restare indifferente? Favolosi i tuoi biscottini natalizi. Un bacio, buona settimana
Belle le manine che rollano l'impasto, mi sembra di sentire il profumo...
Ciaooo...Devono essere buonissimi! Ma tu di solito come imposti il calore del forno, sopra, sotto o ventilato? Io faccio raramente i biscotti proprio perché sbaglio la cottura! 🙁
Io di solito uso il forno statico e metto la teglia sul secondo ripiano partendo dal basso! Ciao
ma che belli e deliziosi...e poi se preparati da dolci manine cicciottini...aono ancora più buoni!
davvero fantastici anche i tuoi biscottini!