La torta Guinness al cioccolato (Guinness chocolate cake) è una deliziosa torta soffice ricoperta da una sublime glassa al formaggio spalmabile che ricorda la schiuma densa e bianca di questa famosa birra irlandese. Se non avete mai provato questa torta dovete farlo assolutamente perchè la birra le regala un meraviglioso gusto aromatizzato e una consistenza morbida e umida che non potranno non conquistarvi al primo morso. E' adatta ad ogni occasione ed è perfetta per stupire i vostri ospiti senza nessuna fatica. La ricetta è infatti semplicissima e il frosting si prepara in un attimo; ovviamente non è obbligatorio e, se volete una torta più semplice, potete anche ometterlo, ma sinceramente vi consiglio di provarla così com'è almeno una volta. Non posso certo dirvi che si tratta di una torta dietetica perchè il burro e lo zucchero abbondano e anche la glassa non scherza ma vedrete che se inviterete un po' di amici a casa finirà in un lampo e i sensi di colpa spariranno velocemente con lei.
Ingredienti
Quantità per 8-10 persone
- farina 00 250 g
- birra Guinness 330 g
- burro 230 g
- cacao 85 g
- zucchero di canna 375
- uova 3
- bicarbonato 2 cucchiaini rasi
- lievito per dolci 3 g
- estratto di vaniglia 1 cucchiaio
- formaggio spalmabile 250 g
- panna fresca da montare 150 g
- zucchero a velo 200 g
Preparazione
Come fare la torta Guinness al cioccolato
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Per preparare la torta Guinness al cioccolato mescolate in una ciotola la birra e il cacao setacciato e montate a parte lo zucchero di canna e il burro morbido.
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Unite un uovo alla volta al composto di zucchero e burro, quindi setacciate la farina, il lievito e il bicarbonato e unite il tutto all'impasto alternandolo con la miscela di cacao e birra.
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Rivestite di carta da forno uno stampo a cerniera del diametro di 24-26 cm, versatevi dentro l'impasto e cuocete in forno preriscaldato a 180° per circa 55 minuti. Mentre la torta è in forno preparate il frosting. Versate in una ciotola lo zucchero a velo, unite il formaggio spalmabile e mescolate bene.
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Amalgamate alla crema ottenuta la panna montata e conservate in frigorifero. Una volta pronta (fate sempre la prova stecchino) togliete la torta dal forno e fatela raffreddare, poi toglietela dallo stampo e rivestite la parte superiore con il frosting.
Conservazione
Potete conservare la Guinness cake in frigorifero per 2-3 giorni. Se volete conservarla a temperatura ambiente, anche per 1 giorno in più, vi consiglio di lasciare il frosting a parte in una ciotola e di conservare solo questo in frigorifero, spalmandolo sulla singola fetta di torta prima di mangiarla o di servirla.
Rossana ha scritto:
Ciao, una domanda: il forno lo metti in modalità ventilato? Grazie Rossana
Giuliana Manca ha scritto:
No, statico 😉
Rossana ha scritto:
Grazie!
Antonella Rizzo ha scritto:
Torta buonissima, è ststo un successone, grazie Giuliana. Unico accorgimento tenerla in frigo prima di mangiarla altrimenti il gustovdella birra risulta un po' forte
Giuliana Manca ha scritto:
Grazie Antonella, anche per la dritta!! 😉
Federica Simoni ha scritto:
anche questa ce lo in lista da fare, in tanto mi gusto la tua che è magnifica!
La cucina di Molly ha scritto:
Che meraviglia questa torta, particolare con la birra, mi vien voglia di provarla, complimenti! Un abbraccio!
laura flore ha scritto:
Ciao cara Giuliana, questa torta é meravigliosa, l' avevo vista sui quaderni di Alice Cucina, vedendo la tua così deliziosa, mi é venuta voglia di provarla! Bravissima!!!
Un abbraccio e felice settimana!
Laura *_*
Antonella ha scritto:
Ciao Giuliana, la torta guinnes l'ho sempre .. ammirata da lontano, non ho mai provato a farla. Questa versione al cioccolato mi attira molto, è arrivato il momento di provare. Bellissima poi con quella copertura soffice. Ciao!
Paola ha scritto:
Che meraviglia! Fantastico il connubio con la guinnes! Complimenti cara e a presto
Paola
Ely Mazzini ha scritto:
Deve essere davvero deliziosa questa torta, la giunness darà sicuramente un gusto particolare e buonissimo!!! Brava Giuliana
Buona serata
consuelo tognetti ha scritto:
E' una vita che la voglio provare e le tue foto mi hanno decisamente convinta ^_*
La cucina di Esme ha scritto:
una torta meravigliosamente golosa!
baci
Alice
andreea manoliu ha scritto:
Questo tipo di torta ce l'ho su una rivista dove tempo fa ho messo il segno per provarla, ma ancora niente. Non mi ricordo bene se gli ingredienti sono gli stessi, ma dalla foto, mi viene in mente quella. Sarà golosissima !
veronica ha scritto:
Quant' e' golosa e come ti è venuta bene. bravissima Giuliana
~ Inco ha scritto:
Sono curiosa di sapere se si sente il profumo e il sapore della birra!
Mi piacerebbe provarla.
Brava Giuliana e grazie dell novità.
Baci
Anna ontheclouds ha scritto:
e come si fa a resisterle? sopratutto a quel golosissimo frosting!
Buon inizio di settimana Giuliana <3
Roberta ha scritto:
Ma che spettacolo!!! ^_^
Ultimamente vedo tutte ricette con la birra!!! Devo iniziare anch'io!!!
Ciao!! Buon lunedì!!
Cristina D. ha scritto:
Ho visto più volte in giro nei blog la torta con la guinness. Mi ha incuriosito a tal punto che ho subito comprato una lattina di birra. Giace da mesi in dispensa...perchè in casa mia hanno storto il naso e non solo quello. Così mi han fatto passare l'entusiasmo che avevo. E visto che nessuno vuole berla....sarà meglio che mi decida di fare la torta
speedy70 ha scritto:
Conosco questa golosissima torta... perfetta e irresistibile, complimenti!!!!!
Emily Z. Alioto ha scritto:
Bella da vedere e chi sa che bontà, brava!
Claudia ha scritto:
Bè.. se si deve peccare.. si fa bene!!! Con la tua torta ci si riesce.. Ammazza che golosa!! baci e buon lunedì .-)
Lory B. ha scritto:
Non posso mangiare questa torta, ma farebbe molto felice il maritino che adora la Guinness!! Complimenti cara, un bacione!!!!
Luisa Alexandra ha scritto:
Mas que sugestão tão gulosa, está o máximo esse teu bolo!
Dolci a gogo ha scritto:
Ammazza che bella visione mattutina che è questa....adoro questa torta e devo assolutamente rifarla...mi hai ingolosito moltissimo e ti è venuta una favola!!!!Baci,Imma
Tiziana Bontempi ha scritto:
Wow, che connubio di sapori!
Mi incuriosisce tanto.
Buona settimana Giuliana, ciao
Tiziana
Valentina ha scritto:
non amando la birra non mi sono mai fidata ma e' bellissima!