La torta Guinness al cioccolato, o Guinness chocolate cake, è una deliziosa torta soffice ricoperta da una golosa glassa al formaggio spalmabile, che ricorda la schiuma densa e bianca della famosa birra irlandese. Se non l’avete mai provata, dovete assolutamente farlo: la Guinness le regala infatti un gusto particolare e una consistenza morbida e umida davvero irresistibile.
È una torta adatta a tante occasioni e, inoltre, è perfetta per stupire i vostri ospiti senza troppa fatica. La ricetta è infatti molto semplice e anche il frosting si prepara in pochissimo tempo. Naturalmente potete ometterlo se preferite un dolce più essenziale, ma vi consiglio di provarla almeno una volta nella sua versione completa.
Non posso certo dire che sia una torta leggera, perché burro e zucchero abbondano e anche la glassa fa la sua parte. Ogni tanto, però, possiamo concederci un dolce davvero goloso, soprattutto se abbiamo un po’ di amici con cui condividerlo. Se amate questo tipo di dessert, provate anche la classica torta al cioccolato.
Ingredienti
Quantità per 10 persone
- farina 00 250 g
- birra Guinness 330 g
- burro 230 g
- cacao 85 g
- zucchero di canna 375 g
- uova 3
- bicarbonato 2 cucchiaini
- lievito per dolci 3 g
- estratto di vaniglia 1 cucchiaio
- formaggio spalmabile 250 g
- panna fresca da montare 150 g
- zucchero a velo 200 g
Preparazione
Come fare la torta Guinness al cioccolato
Per preparare la torta Guinness al cioccolato mescolate in una ciotola la birra e il cacao setacciato e montate a parte lo zucchero di canna e il burro morbido.
Unite un uovo alla volta al composto di zucchero e burro, quindi setacciate la farina, il lievito e il bicarbonato e unite il tutto all'impasto alternandolo con la miscela di cacao e birra.
Rivestite di carta da forno uno stampo a cerniera del diametro di 24-26 cm, versatevi dentro l'impasto e cuocete in forno preriscaldato a 180° per circa 55 minuti. Mentre la torta è in forno preparate il frosting. Versate in una ciotola lo zucchero a velo, unite il formaggio spalmabile e mescolate bene.
Amalgamate alla crema ottenuta la panna montata e conservate in frigorifero. Una volta pronta (fate sempre la prova stecchino) togliete la torta dal forno e fatela raffreddare, poi toglietela dallo stampo e rivestite la parte superiore con il frosting.
Conservazione
Potete conservare la Guinness cake in frigorifero per 2-3 giorni. Se volete conservarla a temperatura ambiente, anche per 1 giorno in più, vi consiglio di lasciare il frosting a parte in una ciotola e di conservare solo questo in frigorifero, spalmandolo sulla singola fetta di torta prima di mangiarla o di servirla.
Valori nutrizionali
- Energia
- 2.684,9 kJ
- Carboidrati
- 77,3 g
- di cui zuccheri
- 58,7 g
- Fibre
- 3,4 g
- Sale
- 0,4 g
- Proteine
- 9,9 g
- Grassi
- 30,7 g
- di cui acidi grassi saturi
- 18,0 g
- Colesterolo
- 129,7 mg
- Potassio
- 575,4 mg
Avvertenze
Attenzione. I valori nutrizionali sono stime calcolate sulla base degli ingredienti, delle quantità e delle porzioni indicate nella ricetta e possono variare in funzione dei prodotti utilizzati e dei metodi di preparazione e cottura. Le informazioni hanno carattere puramente indicativo e non sostituiscono il parere di un medico o di uno specialista. In caso di regimi alimentari specifici o diete prescritte, verifica sempre che la ricetta sia adatta alle tue esigenze.
Fonte principale dei dati nutrizionali: Banca dati svizzera dei valori nutritivi (USAV).
Ciao, una domanda: il forno lo metti in modalità ventilato? Grazie Rossana
No, statico ????
Grazie!
Torta buonissima, è ststo un successone, grazie Giuliana. Unico accorgimento tenerla in frigo prima di mangiarla altrimenti il gustovdella birra risulta un po' forte
Grazie Antonella, anche per la dritta!! 😉
anche questa ce lo in lista da fare, in tanto mi gusto la tua che è magnifica!
Che meraviglia questa torta, particolare con la birra, mi vien voglia di provarla, complimenti! Un abbraccio!
Ciao cara Giuliana, questa torta é meravigliosa, l' avevo vista sui quaderni di Alice Cucina, vedendo la tua così deliziosa, mi é venuta voglia di provarla! Bravissima!!!
Un abbraccio e felice settimana!
Laura *_*
Ciao Giuliana, la torta guinnes l'ho sempre .. ammirata da lontano, non ho mai provato a farla. Questa versione al cioccolato mi attira molto, è arrivato il momento di provare. Bellissima poi con quella copertura soffice. Ciao!
Che meraviglia! Fantastico il connubio con la guinnes! Complimenti cara e a presto
Paola
Deve essere davvero deliziosa questa torta, la giunness darà sicuramente un gusto particolare e buonissimo!!! Brava Giuliana
Buona serata
E' una vita che la voglio provare e le tue foto mi hanno decisamente convinta ^_*
una torta meravigliosamente golosa!
baci
Alice
Questo tipo di torta ce l'ho su una rivista dove tempo fa ho messo il segno per provarla, ma ancora niente. Non mi ricordo bene se gli ingredienti sono gli stessi, ma dalla foto, mi viene in mente quella. Sarà golosissima !
Quant' e' golosa e come ti è venuta bene. bravissima Giuliana
Sono curiosa di sapere se si sente il profumo e il sapore della birra!
Mi piacerebbe provarla.
Brava Giuliana e grazie dell novità.
Baci
e come si fa a resisterle? sopratutto a quel golosissimo frosting!
Buon inizio di settimana Giuliana <3
Ma che spettacolo!!! ^_^
Ultimamente vedo tutte ricette con la birra!!! Devo iniziare anch'io!!!
Ciao!! Buon lunedì!!
Ho visto più volte in giro nei blog la torta con la guinness. Mi ha incuriosito a tal punto che ho subito comprato una lattina di birra. Giace da mesi in dispensa...perchè in casa mia hanno storto il naso e non solo quello. Così mi han fatto passare l'entusiasmo che avevo. E visto che nessuno vuole berla....sarà meglio che mi decida di fare la torta
Conosco questa golosissima torta... perfetta e irresistibile, complimenti!!!!!
Bella da vedere e chi sa che bontà, brava!
Bè.. se si deve peccare.. si fa bene!!! Con la tua torta ci si riesce.. Ammazza che golosa!! baci e buon lunedì .-)
Non posso mangiare questa torta, ma farebbe molto felice il maritino che adora la Guinness!! Complimenti cara, un bacione!!!!
Mas que sugestão tão gulosa, está o máximo esse teu bolo!
Ammazza che bella visione mattutina che è questa....adoro questa torta e devo assolutamente rifarla...mi hai ingolosito moltissimo e ti è venuta una favola!!!!Baci,Imma
Wow, che connubio di sapori!
Mi incuriosisce tanto.
Buona settimana Giuliana, ciao
Tiziana
non amando la birra non mi sono mai fidata ma e' bellissima!