Alla fine ho ceduto anch'io alla mitica torta magica. Per la verità sono stata spinta a farla da molti di voi che me l'hanno appositamente richiesta e devo dirvi grazie!!!! Questa torta è davvero strepitosa, un gusto e una consistenza davvero unici e quando si finisce viene immediatamente voglia di rifarla. L'unica difficoltà è nei tempi di cottura che temo cambino molto da forno a forno.
La mia ha impiegato circa 55 minuti ma ho letto anche di tempi più lunghi e, a differenze delle altre torte, qui la prova stecchino è bandita perchè le tre consistenze diverse dell'interno della torta la rendono del tutto inutile. La base dovrà avere una consistenza piuttosto compatta simile a quella di un flan, la parte centrale una consistenza più cremosa simile a quella di un budino e quella superiore la consistenza di un pan di spagna. Con questa torta golosissima vi auguro una buona giornata di festa!!! A domani!!
Ricetta Torta magica
- 115 gr. di farina 00
- 4 uova
- 1 cucchiaio di acqua fredda
- 150 gr. di zucchero
- 125 gr. di burro fuso
- 500 ml di latte tiepido
- 1 cucchiaino di succo di limone
- 1 pizzico di sale
- 1/2 buccia di limone
- zucchero a velo
Come fare la Torta magica
Cuocete la torta in forno preriscaldato a 150° per circa 55 minuti.
Anonimo ha scritto:
io ho provato a farla ora e mi è rimasta molto liquida.. nel farla cuocere diventa solida??
grazie in antipico
Giuliana Manca ha scritto:
si, l'impasto è molto liquido..ti è venuta? La cottura della prima torta magica è sempre un po' a rischio!!!!
Anonimo ha scritto:
sisi mi è venuta ed è rimasta davvero buona!! ho dovuto farla cuocere per un'ora e mezza a 250 gradi!
Bianca Rosa Candeli ha scritto:
Cara Giuliana, il forno usato da te e' ventilato o statico. Io ho il forno "diviso" cioe' posso scegliere se cuocere in statico o in ventilato. In Statico il mio forno non cuoce molto rispetto ad esempio a quello della mia mamma che a parita' di temperatura cuoce con tempi minori. Il tutto per arrivare a chiederti se il tuo forno cuoce veloce o meno cosi' i tuoi 55 minuti a 150 so come trasformarli circa con il mio forno. Grazie.
Giuliana Manca ha scritto:
Diciamo che il mio forno cuoce bene. Non è debole come forno, forse tu potresti aumentare un po' il tempo di cottura...
Bianca Rosa Candeli ha scritto:
Perdono Giuliana ma non mi hai detto se il tuo forno e' statico o ventilato. Grazie
Giuliana Manca ha scritto:
Scusami... Statico!!!
Anonimo ha scritto:
la sto facendo al cacao....vi diro!
Federica Simoni ha scritto:
che bella, non l'ho mai fatta intanto ti rubo un quadrotto! baciiii
Ely Mazzini ha scritto:
E' perfetta Giuliana, e chissà che buona... brava!!!
Bacioni...
Licia ha scritto:
La conosco benissimo,ottima!
Any ha scritto:
Ciao Giuliana, ti è venuta perfetta, complimenti!
Io non ho ceduto ancora, ma prima o poi la provo sicuramente!
silvia moraca ha scritto:
Ciao Giuliana!
Che meraviglia !
Lo assaggiata da un amica, buonissima!
Simo ha scritto:
ti è venuta un vero spettacolo!!!
Da quanti tempo la voglio fare ma non mi decido mai....ho paura di un fiasco...la tua è una favola!
Batù Simo ha scritto:
vedi che io non sono per niente all'avanguardia? non la conoscevo per niente! ma di sicuro la proverò, è meravigliosa!
Andrea ha scritto:
Non ho mai sentito parlare di questa torta magica, ma sembra molto buona. Io però non ho capito come vengono le 3 consistenze con una preparazione unica... Ma forse è per questo che è magica!
Anonimo ha scritto:
il metodo dello stecchino per valutare il grado di cottura vi aiuterà anche questa volta e, anzi, vi permetterà di evitare di ritrovarvi con una torta soda agli estremi e liquida al centro.
Fonte Giallo zafferano
Giuliana Manca ha scritto:
Il rischio è comunque quello di pensare che non sia ancora pronta perchè la parte centrale deve rimanere comunque morbida e lo stecchino a mio avviso potrebbe ingannare. Comunque si può sempre fare ma non dovrà venire fuori completamente asciutto.
Luisa Alexandra ha scritto:
Já vi mais imagens deste tipo de bolo e acho sempre tão lindo, o efeito é mesmo mágico!
~ Inco ha scritto:
Anch'io sono tentata ce l'ho nei preferiti da un anno..ancora non sono pronta ...ma adesso che ho visto la tua è perfetta!!
Stupenda!!
Buona settimana.
Inco
marina riccitelli ha scritto:
ti dirò io mentre la preparavo ero un po' scettica... ma mi sono dovuta ricredere perchè ha un sapore veramente eccezionale!! Bacioni Giuliana!!!!
Giuliana Manca ha scritto:
No Yrma, è un'altra torta che impazza nel web!!!!!!
Claudia ha scritto:
Eh... anche io ce l'ho salvata.. ma la presenza del burro mi frena nel provarla! T'è venuta proprio bene... un baciotto cara.. buon 2 giugno 🙂
Yrma ha scritto:
Ma sarebbe la torta nua? sai che come torta magica non la conosco?? comunque è da provare!!!!E' stupenda BRAVISSIMA GIULY!!!!Un bacione
Dolci a gogo ha scritto:
Questa torta ha lasciato stupita anche me credimi è davvero un incanto e poi le varie consistenze si sposano magnificamente fra di loro...devo riprovarla anch'io tesoro mi è tornata la voglia di un bel trancetto goloso!!Baci,Imma
Anonimo ha scritto:
Che bella!!! ma e' buona di gusto, visto che e' solo farina, uova e burro? il forno deve essere statico o ventilato?
Giuliana Manca ha scritto:
Il gusto è squisito, anche grazie alla presenza del limone e il forno va bene statico!! Bacioni
Valentina ha scritto:
concordo, e' assolutamente unica e ti e' venuta benissimo!