La ricetta della torta di mele e pane è decisamente particolare. La torta è davvero ottima, un delizioso guscio di frolla al farro contiene un ripieno goloso alle mele che ha tutto il profumo e il gusto del classico strudel di mele!
Devo precisare che la ricetta della torta di mele e pane è in parte tratta da quella presente sul libro "Golosi di salute" di Luca Montersino.
Ricetta Torta di mele e pane
Per la frolla:
- 250 gr. di farina di farro
- 125 gr. di zucchero di canna
- 35 gr. di olio e.v.o.
- 35 gr. di olio di semi
- 60 gr. di acqua
- 6 gr. di baking (lievito chimico)
- 1/2 stecca di vaniglia
Per la farcia di mele e pane:
- 470 gr. di mele Golden Delicius Melinda
- 160 gr. di pane casereccio
- 60 gr. di uvetta
- 50 gr. di pinoli o mandorle
- 80 gr. di burro
- 80 gr. di latte
- 1 limone
- 40 gr. di zucchero
- cannella
- 100 gr. di confettura di albicocche
Come fare la Torta di mele e pane
Sciogliete innanzitutto lo zucchero nell'acqua.
Aiutandovi con la carta forno rivestite con la frolla l'interno di uno stampo da torta ben imburrato e togliete i bordi in eccesso (io ho utilizzati uno stampo di 22cm di diametro per quasi 5 cm di altezza). Vi consiglio di creare all'interno dello stampo una specie di croce con due strisce di carta forno che farete fuoriuscire e vi aiuteranno ad estrarre la torta.
Gioia ha scritto:
Che bello poter unire l'amore x la cucina ad un evento del cuore!! La ricetta me la segno, ho delle mele da smaltire 😉
Melinda Val di Non ha scritto:
Ciao, sono Andrea e lavoro in Melinda. Volevo ringraziarti pubblicamente per aver aderito alla nostra iniziativa di solidarietà ed aver creato questa gustosa ricetta. Colgo l’occasione per ricordarvi l’appuntamento a Casez per Pomaria,13/14 ottobre dove Melinda raccoglierà ulteriori fondi a sostegno delle popolazioni terremotate. Sarà un’occasione in più per aiutare l’ Emilia. Vi aspettiamo! Grazie ancora.”
Un'italiana senza servitù ha scritto:
Sarà veramente buona, molto particolare come farcia, da provare!!!
raffaella ha scritto:
...ottima!ricorda molto lo strudel, ma la trovo più particolare e saporita; nella farcia ho messo sia mandorle che pinoli. L'ho preparata per la festa dei nonni ed è piaciuta a tutti, anche ai 'meno adulti'(dodicenni).
ciao
Vica in cucina ha scritto:
che ideona Giulianna... qualche volta devo provare a farla 😉
Yrma ha scritto:
La torta è nel tuo stile...cioè PERFETTA!!!meravigliosa anche a vedere (e poi sai che noi qui in Trentino per le torte di mele abbiamo una certa passione!)bellissima l'iniziativa!!!complimenti doppi!!Un bacione
sississima ha scritto:
questa torta deve essere a dir poco squisita, complimenti anche per l'iniziativa per l'Emilia, un abbraccio SILVIA
Alice C. ha scritto:
Ti ho scoperta per caso, vedendo i tuoi commenti su altri blog che seguo.
Appena ho letto la parola "Imperfetta" ho pensato: "Devo vedere il suo blog".
Perchè anch'io ne ho uno di cucina, e sono la persona meno adatta (per tutta una lunghissima serie di motivi), quindi non potevo perdermi qualcuno di "imperfetto".
Ma il tuo blog è tutt'altro che così!
Buona domenica!
Alice
operazionefrittomisto.blogspot.it
Batù ha scritto:
le mie preferite, Giuly, sono proprio le torte di mele, quindi per me questa torta è il TOP!!!! buona domenica 🙂
monica ha scritto:
che capolavoro poi con il tuo passo passo diventa quasi "facile" rifarla come la tua. Le mele o la frutta in genere qui da me non è molto amata nei dolci, ma questa variante deliziosa forse li convincerà. buona Domenica baci:) mony
Ennio ha scritto:
Una ricetta deliziosa! 😀 una torta proprio buona!
Barbara C. ha scritto:
bellissima!! e molto facile per me fare le sostituzioni (solo due: latte e burro)...e adattissima a questo tempo autunnale che adoro, mi piace molto 🙂
elly ha scritto:
La torta è splendida! Ad hoc per la bella iniziativa!! Buon fine settimana!
Beatrice ha scritto:
Le torte di mele nella loro semplicità son sempre le più buone!!
Ely Valsecchi ha scritto:
Un'iniziativa davvero lodevole, devo preparare anche io una ricetta :-))), che torta superlativa mamma mia questo ripieno è davvero da provare! Baci
renata ha scritto:
Che splendida iniziativa cara Giuliana
e che splendida torta
quella più buona...la più dolce!!!!!La più mangiata in assoluto!!!!!!!!!!!!!!Un bacione tesoro
e buon fine settimana
Ilenia - senticheprofumino ha scritto:
...mmmmche idea originale per fare il dolce con il pane!!! Pensa che ho fatto una torta di pane e uva proprio ieri (devo ancora postarla) ma con un metodo completamente diverso!!! ottima !! devo segnarmi questa versione...buon fine settimana!!!
stefy ha scritto:
la torta di mele è la torta che in assoluto preferisco.....la tua è golosa e alternativa...mi piace un sacco....corro anche a cliccare sulla pagina di Melinda....non ero informata su questa bella iniziativa...bacini
l'albero della carambola ha scritto:
Torta davvero interessante. Anch'io ne ho una a base di pane da fare...devo dire che questa tua mi ispira propro. Bravissima!
simo
[email protected] ha scritto:
Buona e per una buona causa. Complimenti. Buon fine settimana.
AntonellaCioccomela ha scritto:
Che torta originale, deve essere molto buona. E poi ha un così bell'aspetto, proprio da 'torta di nonna papera', ti è venuta benissimo. Ciao!
Inco ha scritto:
Che buona!!
Sai le torte di mele sono le mie preferite..
la tua è straordinariamente squisita.
Grazie per la ricetta buon fine settimana.
inco
Luisa Alexandra ha scritto:
Que aspecto delicioso!
Adorei o passo-a-passo, tudo muito bem explicadinho como gosto!
Dolcemeringa Ombretta ha scritto:
una torta buona in tutti i sensi:-) comesi fa a resistere a tale bonta'?!
bacioni
Lory B. ha scritto:
Doppiamente buona, hai proprio ragione!!!!!
Bellissima iniziativa e bellissima torta!! Ti auguro un felice fine settimana!!!
delizia divina ha scritto:
sembra ottima da provare!!!
Alessandra Vianello ha scritto:
Fatto! Proprio una gran bella ricetta! Buon we
Clara ha scritto:
Giuliana sinceri complimenti per la realizzazione di questa torta, che è un vero capolavoro! Amo le mele, le torte di mele sono quindi la mia passione (già apprrezzai il tuo meraviglioso strudel...che gran e bel lavoro!!!). Bella anche l'iniziativa! Buonissimo w.e!
Claudia ha scritto:
Una bella iniziativa!!!! questo docle è particolare.. iniziando dalla frolla..s enza uova? mi incuriosisce non poco.. ma il ripieno.. effettivamente sembra quellod ello strudel con l'aggiunta del pane! E' da provare.. ed è bellissima a vedersi.. Buon w.e. 😉
veronica ha scritto:
Un' iniziativa stupenda vado a sbirciare e questa torta *_* deve essere buonissima. Buon w.e. cara.
Ileana Pavone ha scritto:
Una bellissima iniziativa quella di Melinda e la tua torta è fantastica!
Dolci a gogo ha scritto:
Che meraviglia questa torta è uno spettacolo e poi la finalità è davvero lodevole quindi doppiamente buona!!Baci,Imma
lucy ha scritto:
Assolutamente un progetto che vale la pena seguire.complimenti e per la ricetta buonissima!
Donaflor ha scritto:
ciao cara...una torta favolosa e particolare!
davvero lodevole l'iniziativa di Melinda!
bacioni e buona giornata
serena ha scritto:
CIao giuliana, ho appena letto il post di Mazzazan! Oltre a dirti che ha un aspetto fantastico, complimenti anche a te per aver scoperto quest'iniziativa .. a noi non costa davvero niente (data la mole di ricette che prepariamo!) e se viene data la possibilità di sostenere un progetto valido, perchè no?! 🙂 Mi metto ai fornelli! buon w-end carissima,
serena
Lara Bianchini ha scritto:
mmmmm, ne sento gia il profumo