La torta cocco e nutella è una golosa torta soffice dal gusto davvero irresistibile. L'abbinamento tra cocco e nutella è davvero favoloso e se volete rendere la torta ancora più peccaminosa potete spargere qua e là sull'impasto delle piccole cucchiaiate di crema spalmabile prima di metterla in forno. La ricetta mi fu suggerita da Francesca, una ragazza del gruppo Facebook della Cucina Imperfetta, e da allora non l'ho più lasciata. E' perfetta per cominciare la giornata, per una pausa super energetica o come merenda in casa o a scuola, insomma, una torta semplice e veloce che va bene in ogni momento della giornata. Non è certamente dietetica però è senza burro e senza latte vaccino perchè ho utilizzato quello di cocco, più leggero e profumato. Provate anche le girelle cioccolato e cocco.
Ingredienti
Quantità per 8 persone
- uova 4
- zucchero semolato 200 g
- olio di semi 100 ml
- cocco rapè 200 g
- farina 00 200 g
- latte di cocco 200 ml
- lievito per dolci 10 g
- nutella 3 cucchiai
Preparazione
Come fare la torta cocco e nutella
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Per preparare la torta cocco e nutella rompete in una ciotola le uova e unite lo zucchero, poi montate con le fruste elettriche per una decina di minuti, unite l'olio e mescolate.
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Incorporate il cocco rapè e successivamente la farina setacciata con il lievito.
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Amalgamate al composto anche il latte di cocco e da ultimo aggiungete la nutella.
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Versate il composto in uno stampo a cerniera del diametro di 24 cm e cuocete in forno preriscaldato a 180° per circa 45 minuti (fate sempre la prova stecchino). Fate intiepidire la torta, toglietela dallo stampo e adagiatela su un piatto da portata. Spalmate un po' di crema sulla superficie della torta e cospargetela con del cocco rapè.
Giuliana Manca ha scritto:
La planetaria va benissimo!
Anonimo ha scritto:
Ciao Giuliana ma non si potrebbe usare il robot o la planetaria invece delle fruste elettriche?
La cucina di Molly ha scritto:
Deliziosa, immagino che bontà l'abbinamento cocco e nutella! Buona serata, ciao!
Laura Carraro ha scritto:
Una torta super che piace a tutti!!!
Baci
Chiara Giglio ha scritto:
una fetta anche adesso ! Buona settimana
speedy70 ha scritto:
Un'abbinamento troppo goloso, splendida torta cara!!!!
Fr@ ha scritto:
Golosa è a dir poco.
Dolci a gogo ha scritto:
Subito segnata tesoro. Ha davvero una marcia in più é perfetta!!!! Un abbraccio forte
Claudia Di Nardo ha scritto:
E te lo divo dire che è golosissima??? baci e buon lunedì :-*
elenuccia ha scritto:
Ahhh che golosità. La faccio di sicuro, ho un sacco di cocco e nutella da finire.
Giovanna ha scritto:
Golosissima, perfetta col tè che sto sorseggiando adesso!