La torta cocco e Nutella è una golosa torta soffice dal gusto davvero irresistibile. L'abbinamento tra cocco e Nutella è davvero favoloso e se volete rendere la torta ancora più peccaminosa potete spargere qua e là sull'impasto delle piccole cucchiaiate di crema spalmabile prima di metterla in forno. La ricetta mi fu suggerita da Francesca, una ragazza del gruppo Facebook de La Cucina Imperfetta, e da allora non l'ho più lasciata. È perfetta per cominciare la giornata, per una pausa super energetica o come merenda in casa o a scuola, insomma, una torta semplice e veloce che va bene in ogni momento della giornata. Non è certamente dietetica però è senza burro e senza latte vaccino perché ho utilizzato quello di cocco, più leggero e profumato. Provate anche le girelle cioccolato e cocco.
Ingredienti
Quantità per 10 persone
- uova 4
- zucchero semolato 200 g
- olio di semi 100 ml
- cocco rapè 200 g
- farina 00 200 g
- latte di cocco 200 ml
- lievito per dolci 10 g
- nutella 3 cucchiai
Preparazione
Come fare la torta cocco e nutella
Per preparare la torta cocco e Nutella rompete in una ciotola le uova e unite lo zucchero, poi montate con le fruste elettriche per una decina di minuti, unite l'olio e mescolate.
Incorporate il cocco rapè e successivamente la farina setacciata con il lievito.
Amalgamate al composto anche il latte di cocco e da ultimo aggiungete la Nutella.
Versate il composto in uno stampo a cerniera del diametro di 24 cm e cuocete in forno preriscaldato a 180° per circa 45 minuti (fate sempre la prova stecchino). Fate intiepidire la torta, toglietela dallo stampo e adagiatela su un piatto da portata. Spalmate un po' di crema sulla superficie della torta e cospargetela con del cocco rapè.
Valori nutrizionali
- Energia
- 1.912,4 kJ
- Carboidrati
- 38,5 g
- di cui zuccheri
- 24,0 g
- Fibre
- 5,7 g
- Sale
- 0,1 g
- Proteine
- 7,1 g
- Grassi
- 29,5 g
- di cui acidi grassi saturi
- 16,7 g
- Colesterolo
- 70 mg
- Potassio
- 270,3 mg
Avvertenze
Attenzione. I valori nutrizionali sono stime calcolate sulla base degli ingredienti, delle quantità e delle porzioni indicate nella ricetta e possono variare in funzione dei prodotti utilizzati e dei metodi di preparazione e cottura. Le informazioni hanno carattere puramente indicativo e non sostituiscono il parere di un medico o di uno specialista. In caso di regimi alimentari specifici o diete prescritte, verifica sempre che la ricetta sia adatta alle tue esigenze.
Fonte principale dei dati nutrizionali: Banca dati svizzera dei valori nutritivi (USAV).
La planetaria va benissimo!
Ciao Giuliana ma non si potrebbe usare il robot o la planetaria invece delle fruste elettriche?
Deliziosa, immagino che bontà l'abbinamento cocco e nutella! Buona serata, ciao!
Una torta super che piace a tutti!!!
Baci
una fetta anche adesso ! Buona settimana
Un'abbinamento troppo goloso, splendida torta cara!!!!
Golosa è a dir poco.
Subito segnata tesoro. Ha davvero una marcia in più é perfetta!!!! Un abbraccio forte
E te lo divo dire che è golosissima??? baci e buon lunedì :-*
Ahhh che golosità. La faccio di sicuro, ho un sacco di cocco e nutella da finire.
Golosissima, perfetta col tè che sto sorseggiando adesso!