Gli spaghetti di riso con gamberi e verdure sono una ricetta dal sentore fusion sfiziosa ma molto facile da fare. Uno di quei piatti che si preparano quando si ha voglia di portare in tavola qualcosa di diverso senza troppa fatica. Gli spaghetti di riso sono sempre presenti nella mia dispensa perché versatili e adatti a essere conditi con tantissimi ingredienti diversi, sia di terra che di mare. Per rendere la ricetta ancora più pratica ho usato le code di gamberi e come verdure ho scelto zucchine, carote e cipollotto e profumato con salsa di soia e zenzero. Ovviamente potete usare anche verdure diverse e sostituire i gamberi con del salmone o in alternativa con dei bocconcini di pollo. Insomma, avrete capito che si tratta di una proposta aperta con cui potervi divertire in cucina e mettere poi alla prova la vostra abilità con le irrinunciabili bacchette. Provate anche gli spaghetti di soia con pollo e verdure.
Ingredienti
Quantità per 4 persone
- spaghetti di riso 250 g
- code di gamberi 300 g
- zucchine 300 g
- carote 250 g
- cipollotti 100 g
- zenzero 10 g
- salsa di soia 50 g
- aceto di riso 10 g
- spicchi di aglio 1
- olio di semi o di sesamo 5 cucchiai
Preparazione
Come fare gli spaghetti di riso con gamberi e verdure
Lavate e mondate tutte le verdure, poi tagliate a striscioline sottili il cipollotto, grattugiate lo zenzero ed eliminate l'anima dallo spicchio d'aglio.
Grattugiate con una grattugia a fori larghi le carote e le zucchine o tagliatele a bastoncini sottili e fate dorare in 3 cucchiai di olio il cipollotto con lo zenzero e l'aglio.
Unite il resto delle verdure e fate cuocere a fiamma viva per qualche minuto. Sgusciate le code dei gamberi.
Unite i gamberi alle verdure e irrorate con la salsa di soia e l'aceto di riso (o di mele). Cuocete gli spaghetti di riso come indicato sulla confezione e poi fateli saltare in padella con le verdure per qualche minuto per farli ben insaporire.
Valori nutrizionali
- Energia
- 2.053,5 kJ
- Carboidrati
- 52,5 g
- di cui zuccheri
- 6,6 g
- Fibre
- 6,4 g
- Sale
- 2,4 g
- Proteine
- 23,0 g
- Grassi
- 19,3 g
- di cui acidi grassi saturi
- 2,4 g
- Colesterolo
- 110,3 mg
- Potassio
- 644,3 mg
Avvertenze
Attenzione. I valori nutrizionali sono stime calcolate sulla base degli ingredienti, delle quantità e delle porzioni indicate nella ricetta e possono variare in funzione dei prodotti utilizzati e dei metodi di preparazione e cottura. Le informazioni hanno carattere puramente indicativo e non sostituiscono il parere di un medico o di uno specialista. In caso di regimi alimentari specifici o diete prescritte, verifica sempre che la ricetta sia adatta alle tue esigenze.
Fonte principale dei dati nutrizionali: Banca dati svizzera dei valori nutritivi (USAV).
da provare; anche se io preferisco gli spaghetti di soia a quelli di riso: proverò e vedrò cosa ne verrà fuori.
Cara Giuliana, questo piatto mi fa veramente venire l'acquolina in bocca. Tutte quelle verdurine e tutte quelle spezie che adoro...! Sono d'accordo con te: se uno in cucina non fa qualche esperimento per provare nuovi sapori, profumi e consistenze non crescerà mai! Io ogni volta che ti leggo trovo sempre qualche utilissima testimonianza. Brava, continua così!
Io non storco il naso anzì la provo al più presto, deve essere deliziosa! Buon fine settimana! Un bacione
Ciao Giuliana.
Un primo delizioso, leggero e bellissimo.
Buon Weekend.
Thais
mai provati e mi hai fatto venire una gran fame 😛
felice w.e.
Sperimentare in cucina e' la cosa piu' bella che ci possa essere e la tua creazione cara e' deliziosa, un mix di sapori perfetto.Baci e buon w.e.
Dalla tua preparazione e presentazione devo dire che questo piatto deve essere fantastico, devo assolutamente provarlo, complimenti! Baci!
Ma che delizia! Purtroppo però in famiglia non piacciono gli spaghetti di riso!!!!! Dici che con gli spaghetti normali viene la stessa bontà o mi conviene cambiare alcuni ingredienti?? grazie mille e tantissimi complimenti per il blog!!!!! ciaooooo
Con gli spaghetti normali non mi fa impazzire l'idea del latte di cocco ma è una questione di gusti! Bacioni
Il piatto deve essere molto profumato oltre che gustoso.
Un piatto favoloso e pieno di gusto e profumo. Hai realizzato una preparazione al solito accurata e precisa. Sempre sempre semprissimo i miei complimenti!!!
Questi spaghetti li trovo ottimi.. veramente leggeri e gustosi.. 🙂 baci e buon w.e.
che ottima ricetta, cucinata da grande cuoca con tutti i passaggi giusti, bravisisma
Que SHOW de receita... Huuuuuuuuuummmmmmmm!!!
Beijos Márcia (Rio de Janeiro - Brasil)
http://decolherpracolher.blogspot.com
Ciao Giuliana, a me gli spaghetti di riso piacciono molto (io li utilizzo anche con il classico olio e parmigiano) e questa ricetta così gustosa sa proprio di fine settimana! Grazie e ciao.
Ottimo gli ingredienti li ho tutti salto le carote proprio non le sopporto magari ci metto un altra verdura. Buona fine settimana.
Un piatto da leccarsi i baffi! Colorato e molto gustoso!!
Un'idea favolosa!
Buon week Giuliana<3
Credo che mi inviterò a pranzo a casa tua... seriamente sono rimasta ammaliata da questo piatto! I sapori orientaleggianti mi piacciono molto e questi spaghettini devo essere davvero fantastici!
Bacioni e buona giornata!
Amo la cucina orientale e mi cimento spesso a casa, proverò sicuramente la tua ricetta!
Credo proprio che questa enterà presto nella lista delle tu ricette che devo assolutamente provare...mi intriga troppo!!Bacioni,Imma
Io invece sono molto tradizionalista nei sapori in cucina: ma questo condimento sta alla grande anche con gli spaghetti italian style !
giuliana..brava..una passione condivisa quella della cucina orientale.
lo zenzero fresco grattato e' ancora meglio..secondo me. baciiiii....
Anche oggi cara Giuliana, i tuoi passo passo sono perfetti!!!
Io non storco per niente il naso, questa ricetta la trovo estremamente gustosa e da provare...brava!!!
Bacioni, buon fine settimana...
una super idea! adoro le verdure con i gamberi!