La torta al limone è una soffice e profumatissima torta da colazione o da merenda. Il gusto di limone è molto presente quindi se siete amanti di questo meraviglioso agrume vi consiglio davvero di provarla, vedrete che già durante la cottura la casa sarà pervasa da un profumo delizioso e all'assaggio ne sarete letteralmente conquistati. Visto che nell'impasto c'è la buccia grattugiata di tre limoni vi consiglio però di utilizzare limoni non trattati. Una torta morbidissima, genuina e facile da fare che potrete gustare anche da sola perchè è umida al punto giusto e per nulla stucchevole. Per renderla perfetta basta una leggera spolverata di zucchero a velo ma se siete proprio golosi o volete prepararla come dolce di fine pasto potete accompagnarla con una delicata crema inglese e dei lamponi freschi.
Ingredienti
Quantità per 6-8 persone
- farina 00 280 g
- zucchero semolato 200 g
- burro 125 g
- tuorli 3
- albumi 3
- limoni 3
- yogurt 125 g
- lievito per dolci 10 g
- zucchero a velo
Preparazione
Come fare la torta al limone
Mettete il burro morbido in una ciotola capiente e lavoratelo con un cucchiaio di legno per renderlo cremoso. Unite lo zucchero e lavorate ancora.
Dopo aver amalgamato burro e zucchero aggiungete un tuorlo alla volta continuando a mescolare e successivamente unite lo yogurt.
Aggiungete anche la buccia grattugiata di 3 limoni e il succo di 2 limoni e amalgamate bene il tutto.
Amalgamate gradualmente la farina e il lievito setacciati, poi mettete da parte l'impasto e montate a neve gli albumi.
Incorporate delicatamente gli albumi montati, imburrate uno stampo a cerniera del diametro di 24 cm e versatevi dentro l'impasto. Cuocete in forno preriscaldato a 180° per 50 circa minuti. Una volta cotta lasciate intiepidire la torta al limone prima di toglierla delicatamente dallo stampo e servirla spolverizzata di zucchero a velo.
Conservazione
Potete conservare la torta al limone sotto una campana di vetro per 4-5 oppure congelarla, già tagliata a fette, dopo averla fatta completamente raffreddare. Lasciatela scongelare a temperatura ambiente prima di consumarla.
Magazzino M. ha scritto:
Soffice e fresca! Grazie sempre per queeste chicche!
Giuliana Manca ha scritto:
Grazie mille
La cucina di Molly ha scritto:
Buonissima questa torta al limone, perfetta per l'ora del tè! Buon weekend!
speedy70 ha scritto:
SEmplicemente deliziosa... perfetta anche per essere farcita!
Mila ha scritto:
Per una stupenda colazione!!!
Anna Lisa ha scritto:
Ciao! La tua torta è oggi sul mio blog in versione gluten free. Se ti va passa a trovarmi 🙂
speedy70 ha scritto:
Fatta oggi buonissima!!!
Anonimo ha scritto:
Ciao, che tipo di farina devo usare ?
Anonimo ha scritto:
a me è venuta bassaaaaa 🙁 🙁 🙁 ho seguito tt alla lettera ..cosa può essere successo????
Giuliana Manca ha scritto:
Non so davvero... è una torta che viene sempre bene anche perché c'è il lievito a dare una mano. Il diametro della tortiera era quanto il mio?
nuria ha scritto:
L'ho appena infornata...speriamo che mi venga bene!!!!!!!
Pippi ha scritto:
queste sono le torte che più adoro..semplici e profumate..e con lo zucchero a velo..
speedy70 ha scritto:
alta e soffice, bravissima!!!!
Laura Carraro ha scritto:
Ciao, che morbidezza e il profumo d limone mi ha già conquistata!!!
Baci
Barbara Froio ha scritto:
Mi piace proprio questa versione. Tu che dici se metto lo yogurt al limone?
Un abbraccio
Giuliana Manca ha scritto:
Io non lo amo ma male non ci sta di sicuro! Baci
luigina trevisan ha scritto:
io ho provato piu' volte con lo yogurth al limone ed e' venuta buonissima
Caterina - La cucina di Tatina ha scritto:
Mi piace molto la tua versione di torta al limone, mai preparata con lo yogurt: la immagino morbidissima!
Daniela ha scritto:
Probabilmente presto ti copierò la ricatta,ti farò sapere bravissima. Ciao Daniela
Annalisa ha scritto:
Ciao Giuliana e bentornata!
In questo periodo ho avuto modo di sperimentare molte delle tue ricette, sia dolci sia salate, e devo dire che il risultato è sempre eccezionale: grazie!
Ti chiedo solo una cortesia (sai io sono una di quelle fissate: non soffriggo,non uso dado, non uso burro, panna etc). x il tuo salame al cioccolato e pan brioche ho fatto un'eccezione ma la ricetta di questa torta la cercavo da tanto e con te vado ad occhi chiusi, però .... mi puoi dare il corrispettivo della tua dose di burro in olio? navigando ho trovato una formula: 100 gr burro = 80 gr olio, te che ne dici? ti chiedo troppo se ti chiedo di scrivere sempre (quando possibile utilizzare olio) la dose sia burro sia olio? grazie mille!!!
Giuliana Manca ha scritto:
Ciao Annalisa, grazie per i complimenti! Sono felice che le mie ricette ti piacciano e ti vengano bene. Per quanto riguarda l'olio, direi che si, come dose 80 gr di olio al posto di 100 gr di burro possa andare bene. Tieni però presente che non puoi fare la sostituzione burro/olio per tutte le ricette. In questo caso per es. io monto il burro con lo zucchero, cosa che non puoi fare con l'olio. Prova quindi a montare le uova con lo zucchero e poi ad aggiungere gradualmente gli altri ingredienti. Fammi sapare!
Annalisa ha scritto:
Grazie a te! sicuramente ti farò sapere!
tra l'altro ho provato anche le tue polpette di melanzane che ho cotto al forno e quelle avanzate le ho passate nel sugo fresco di basilico!
baci e buona serata
ps. Augui x la scuola x la tua piccola, la mia domani inizia la IV elem!!!
veronica ha scritto:
Sai che ho passato un w.e. molto simile al tuo, sono stata veramente rilassata e felice. Questa torta e' inebriante ho giusto tutti gli ingredienti devo rifarla.Bacioni cara.
elly ha scritto:
Hai fatto una torta perfetta! Mai provata così... ma è una vera tentazione a rifarla!!! Bacio
Valentina ha scritto:
che alta ti è venuta! a me con il succo di agrumi resta sempre bassa!
Giovanna ha scritto:
Giuliana che meraviglia, la torta, il post, le tue parole.
Un bacio
Viviane ha scritto:
Combien d'oeufs pour ce gâteau?
Giuliana Manca ha scritto:
3 oeufs! excusez-moi!
La cucina di Esme ha scritto:
Mia figlia adora i dolci al limone...vado ad infornarla!
Baci
Alice
[email protected] ha scritto:
Vivi in una regione bellissima, con un mare meraviglioso.
Una bella fetta di questa torta la vorrei per merenda.
Miss Mou ha scritto:
E' di un soffice che ci si potrebbe tuffarsi dentro!!
Antonella ha scritto:
Ciao Giuliana, mi piace molto l'aroma di limone nei dolci, questa torta è irresistibile così alta e soffice. Buona settimana!
Iva ha scritto:
Capisco, anche io vivo sul mare ed è stupendo, se mai dovessi trasferirmi in una città dove non c'è mi mancherebbe moltissimo!! Buonissima la torta!!
Chiarapassion ha scritto:
Ce bello vivere vicino al mare è un mio sogno.
Questa torta deve essere buonissima e soffice salvo subito la ricetta per provarla a colazione.
Cucina Mon Amour ha scritto:
Buonissima questa torta.
Ottima per la colazione.
Buona settimana anche a te.
Thais
Claudia ha scritto:
Io li adoro i dolci al limone!!! si vede che è sofficissima.. ed immagino il suo profumo! baci e buon inizio settimana 😀
Monsieur Tatin ha scritto:
Wow! È fantastica per la colazione.
Una di quelle torte che ti fanno stare bene appena alzato dal letto, perché di là in cucina sai che c'è una torta che ti aspetta.
Ely Mazzini ha scritto:
Buon lunedì Giuliana, provo una sana invidia per chi abita vicino al mare!!! Invidio anche chi ha potuto assaporare questa profumatissima e golosissima torta al limone, è perfetta!!!Bravissima!!!
Bacioni...
Anonimo ha scritto:
un sogno vivere vicino al mare !!!il Salento poi...veniamo spesso in vacanza nella tua zona...alterniamo adriatico a iono...bellissima zona..
ma veniamo alla tua deliziosisssima torta...è meravigliosa
ciao e baci
lucia
Erica Di Paolo ha scritto:
L'aroma del limone, in una torta così soffice, è irresistibile! Ne prenderei una fetta ^_^
I manicaretti di Annarè ha scritto:
Ma è bellissima,guarda che sofficità!!Bravissima e buon lunedì!!
Dolci a gogo ha scritto:
Hai fatto davvero un pieno di energia tesoro...vivere vicino al mare é meraviglioso!! Io avrei bisogno di questa torta per recuperare le mie energie in un weekend passato dietro a due bimbi malaticci:-D!! Bacioni, Imma