Torta di carote
1 h 15 min
Torta al limone soffice
La torta al limone con yogurt è una torta morbidissima e profumatissima a ideale per la colazione o la merenda. Il limone la rende fresca e buonissima.
Ricetta di
Commento in evidenza
Ciao, che morbidezza e il profumo d limone mi ha già conquistata!!!
Baci
La torta al limone soffice è una profumatissima torta da colazione o da merenda. Il gusto di limone è molto presente quindi se siete amanti di questo meraviglioso agrume vi consiglio davvero di provarla, vedrete che già durante la cottura la casa sarà pervasa da un profumo delizioso e all’assaggio ne sarete letteralmente conquistati. Visto che nell’impasto c’è la buccia grattugiata di tre limoni vi consiglio però di utilizzare limoni non trattati. Una torta morbidissima, genuina e facile da fare che potrete gustare anche da sola perché è umida al punto giusto e per nulla stucchevole. Per renderla perfetta basta una leggera spolverata di zucchero a velo ma se siete proprio golosi o volete prepararla come dolce di fine pasto potete accompagnarla con una delicata crema inglese e dei lamponi freschi.
Giuliana
Ingredienti
UNITÀ
Dosi per8persone
- farina 00 280 g
- zucchero semolato 200 g
- burro 125 g
- tuorli 3
- albumi 3
- limoni 3
- yogurt 125 g
- lievito per dolci 10 g
- zucchero a velo
Dosi calcolate sulla ricetta originale (per 8 persone)
Preparazione
Modalità cucina
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Come fare la torta al limone
-
Mettete il burro morbido in una ciotola capiente e lavoratelo con un cucchiaio di legno per renderlo cremoso. Unite lo zucchero e lavorate ancora.
-
Dopo aver amalgamato burro e zucchero aggiungete un tuorlo alla volta continuando a mescolare e successivamente unite lo yogurt.
-
Aggiungete anche la buccia grattugiata di 3 limoni e il succo di 2 limoni e amalgamate bene il tutto.
-
Amalgamate gradualmente la farina e il lievito setacciati, poi mettete da parte l’impasto e montate a neve gli albumi.
-
Incorporate delicatamente gli albumi montati, imburrate uno stampo a cerniera del diametro di 24 cm e versatevi dentro l’impasto. Cuocete in forno preriscaldato a 180° per 50 circa minuti. Una volta cotta lasciate intiepidire la torta al limone prima di toglierla delicatamente dallo stampo e servirla spolverizzata di zucchero a velo.
Conservazione
Potete conservare la torta al limone sotto una campana di vetro per 4-5 oppure congelarla, già tagliata a fette, dopo averla fatta completamente raffreddare. Lasciatela scongelare a temperatura ambiente prima di consumarla.
Videoricetta
Valori nutrizionali
8 porzioni
387,6 kcal Calorie per porzione
- Energia
- 1.626,4 kJ
- Carboidrati
- 52,0 g
- di cui zuccheri
- 27,1 g
- Fibre
- 2,0 g
- Sale
- 0,1 g
- Proteine
- 7,5 g
- Grassi
- 16,2 g
- di cui acidi grassi saturi
- 8,8 g
- Colesterolo
- 121,0 mg
- Potassio
- 183,3 mg
Avvertenze
Attenzione. I valori nutrizionali sono stime calcolate sulla base degli ingredienti, delle quantità e delle porzioni indicate nella ricetta e possono variare in funzione dei prodotti utilizzati e dei metodi di preparazione e cottura. Le informazioni hanno carattere puramente indicativo e non sostituiscono il parere di un medico o di uno specialista. In caso di regimi alimentari specifici o diete prescritte, verifica sempre che la ricetta sia adatta alle tue esigenze.
Fonte principale dei dati nutrizionali: Banca dati svizzera dei valori nutritivi (USAV).
Pubblicata
4 Luglio 2026
(Agg. 17 Ottobre 2026)
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Soffice e fresca! Grazie sempre per queeste chicche!
Grazie mille
Buonissima questa torta al limone, perfetta per l'ora del tè! Buon weekend!
SEmplicemente deliziosa… perfetta anche per essere farcita!
Per una stupenda colazione!!!
Ciao! La tua torta è oggi sul mio blog in versione gluten free. Se ti va passa a trovarmi 🙂
Fatta oggi buonissima!!!
Ciao, che tipo di farina devo usare ?
a me è venuta bassaaaaa 🙁 🙁 🙁 ho seguito tt alla lettera ..cosa può essere successo????
Non so davvero… è una torta che viene sempre bene anche perché c'è il lievito a dare una mano. Il diametro della tortiera era quanto il mio?
L'ho appena infornata…speriamo che mi venga bene!!!!!!!
queste sono le torte che più adoro..semplici e profumate..e con lo zucchero a velo..
alta e soffice, bravissima!!!!
Ciao, che morbidezza e il profumo d limone mi ha già conquistata!!!
Baci
Mi piace proprio questa versione. Tu che dici se metto lo yogurt al limone?
Un abbraccio
Io non lo amo ma male non ci sta di sicuro! Baci
io ho provato piu' volte con lo yogurth al limone ed e' venuta buonissima
Mi piace molto la tua versione di torta al limone, mai preparata con lo yogurt: la immagino morbidissima!
Probabilmente presto ti copierò la ricatta,ti farò sapere bravissima. Ciao Daniela
Ciao Giuliana e bentornata!
In questo periodo ho avuto modo di sperimentare molte delle tue ricette, sia dolci sia salate, e devo dire che il risultato è sempre eccezionale: grazie!
Ti chiedo solo una cortesia (sai io sono una di quelle fissate: non soffriggo,non uso dado, non uso burro, panna etc). x il tuo salame al cioccolato e pan brioche ho fatto un'eccezione ma la ricetta di questa torta la cercavo da tanto e con te vado ad occhi chiusi, però …. mi puoi dare il corrispettivo della tua dose di burro in olio? navigando ho trovato una formula: 100 gr burro = 80 gr olio, te che ne dici? ti chiedo troppo se ti chiedo di scrivere sempre (quando possibile utilizzare olio) la dose sia burro sia olio? grazie mille!!!
Ciao Annalisa, grazie per i complimenti! Sono felice che le mie ricette ti piacciano e ti vengano bene. Per quanto riguarda l'olio, direi che si, come dose 80 gr di olio al posto di 100 gr di burro possa andare bene. Tieni però presente che non puoi fare la sostituzione burro/olio per tutte le ricette. In questo caso per es. io monto il burro con lo zucchero, cosa che non puoi fare con l'olio. Prova quindi a montare le uova con lo zucchero e poi ad aggiungere gradualmente gli altri ingredienti. Fammi sapare!
Grazie a te! sicuramente ti farò sapere!
tra l'altro ho provato anche le tue polpette di melanzane che ho cotto al forno e quelle avanzate le ho passate nel sugo fresco di basilico!
baci e buona serata
ps. Augui x la scuola x la tua piccola, la mia domani inizia la IV elem!!!
Sai che ho passato un w.e. molto simile al tuo, sono stata veramente rilassata e felice. Questa torta e' inebriante ho giusto tutti gli ingredienti devo rifarla.Bacioni cara.
Hai fatto una torta perfetta! Mai provata così… ma è una vera tentazione a rifarla!!! Bacio
che alta ti è venuta! a me con il succo di agrumi resta sempre bassa!
Giuliana che meraviglia, la torta, il post, le tue parole.
Un bacio
Combien d'oeufs pour ce gâteau?
3 oeufs! excusez-moi!
Mia figlia adora i dolci al limone…vado ad infornarla!
Baci
Alice
Vivi in una regione bellissima, con un mare meraviglioso.
Una bella fetta di questa torta la vorrei per merenda.
E' di un soffice che ci si potrebbe tuffarsi dentro!!
Ciao Giuliana, mi piace molto l'aroma di limone nei dolci, questa torta è irresistibile così alta e soffice. Buona settimana!
Capisco, anche io vivo sul mare ed è stupendo, se mai dovessi trasferirmi in una città dove non c'è mi mancherebbe moltissimo!! Buonissima la torta!!
Ce bello vivere vicino al mare è un mio sogno.
Questa torta deve essere buonissima e soffice salvo subito la ricetta per provarla a colazione.
Buonissima questa torta.
Ottima per la colazione.
Buona settimana anche a te.
Thais
Io li adoro i dolci al limone!!! si vede che è sofficissima.. ed immagino il suo profumo! baci e buon inizio settimana 😀
Wow! È fantastica per la colazione.
Una di quelle torte che ti fanno stare bene appena alzato dal letto, perché di là in cucina sai che c'è una torta che ti aspetta.
Buon lunedì Giuliana, provo una sana invidia per chi abita vicino al mare!!! Invidio anche chi ha potuto assaporare questa profumatissima e golosissima torta al limone, è perfetta!!!Bravissima!!!
Bacioni…
un sogno vivere vicino al mare !!!il Salento poi…veniamo spesso in vacanza nella tua zona…alterniamo adriatico a iono…bellissima zona..
ma veniamo alla tua deliziosisssima torta…è meravigliosa
ciao e baci
lucia
L'aroma del limone, in una torta così soffice, è irresistibile! Ne prenderei una fetta ^_^
Ma è bellissima,guarda che sofficità!!Bravissima e buon lunedì!!
Hai fatto davvero un pieno di energia tesoro…vivere vicino al mare é meraviglioso!! Io avrei bisogno di questa torta per recuperare le mie energie in un weekend passato dietro a due bimbi malaticci:-D!! Bacioni, Imma