I tartufi di formaggio ai pistacchio sono uno sfizioso antipasto finger food senza cottura. Morbidi e saporiti bocconcini a base di brie e robiola avvolti da un croccante guscio di pistacchi tritati. Semplicissimi da fare e pronti in 15 minuti, questi tartufi salati possono essere preparati in anticipo e sono perfetti per buffet, feste e aperitivi. Oltre alla granella di pistacchi potete ricoprire i vostri bon bon con quella di altra frutta secca, con spezie o semi vari, per creare un mix di colori e sapori diversi sempre con lo stesso impasto. Una volta pronti potrete sistemarli all'interno di piccoli pirottini di carta per farli assomigliare a raffinati dolcetti. Un antipasto furbo che vi darà una mano in cucina quando avete poco tempo ma volete comunque stupire i vostri ospiti con qualcosa di sfizioso ed elegante. Preparate anche dei divertenti rotolini con bresaola, robiola e rucola!!!
Preparazione
Come fare i tartufi di formaggio al pistacchio
Eliminate la parte esterna del brie facendo attenzione a non togliere anche il formaggio e tagliatelo a dadini. Unite al brie la robiola e amalgamate bene o con una forchetta.
Mettete nel mixer i due formaggi e azionate per il tempo necessario a farli amalgamare. Tritate anche i pistacchi sgusciati.
Sistemate in un piatto piatto piano la granella di pistacchi, poi, aiutandovi con due cucchiaini, prelevate piccole quantità di crema al formaggio e rotolatele nella granella. Create con le mani delle palline e mettetele in frigorifero a rassodare per almeno un paio d'ore.
Conservazione
Potete conservare i tartufi di formaggio al pistacchio per 1 giorno in frigorifero, non di più per via del formaggio fresco e della granella di pistacchi che tenderebbe a perdere croccantezza.
Antonella ha scritto:
Ciao, molto carini e sicuramente buonissimi. Ciao.
Idee nel gusto ha scritto:
Giuliana questa ricetta è davvero ottima per il pranzo di Pasqua. Ti faccio tanti Auguri per una Pasqua serena con la tua famiglia.Complimenti per la tua bambina davvero bellissima.Ti assomiglia molto.Ciao e tanti auguri Lia
Valentina ha scritto:
molto golosi e rapidi da fare, eccellente idea!
Ely Mazzini ha scritto:
Belli e sicuramente buonissimi questi tartufini con quella granella di pistacchi... brava Giuliana, sono perfetti!!!
Bacioni, buona serata...
veronica ha scritto:
Un aperitivo delizioso e molto bello da vedere, anche per me Pasqua in cucina .Baci cara
Cucina Mon Amour Thais ha scritto:
Ciao Giuliana
Sono buonissimi questi tartufini. Ottimo per un aperitivo.
Un abbraccio.
Thais
La cucina di Molly ha scritto:
Anch'io resto a casa per Pasqua, aspetto mia figlia che viene giù per queste festività. Sfiziosi, anche questa tua versione è buonissima, devo provarli! Un abbraccio!
Luisa Alexandra ha scritto:
Adoro pistáchios, que sugestão boa!
l'albero della carambola ha scritto:
Sempre apprezzati i tartufini, al pistacchio poi...davvero chic!
bravissima come sempre
simo
Clara pasticcia ha scritto:
Stupendi!!! Bellissimi a vedersi e deliziosi di certo a mangiarsi!
Dolci a gogo ha scritto:
Sono pazza del pistacchio tesoro e come rimanere indifferenti a questa meraviglia di pura golosità...l'unico problema è che uno tira l'altro!!Bacioni,Imma
Claudia ha scritto:
Bellissima idea questi tartufini.. veloci da fare.. moltosfiziosi e colorati!! smack
Meggy ha scritto:
Che belli, adoro i tartufini e questa versione ai pistacchi è golosissima!Baci
Erica Di Paolo ha scritto:
Non ho parole..... guardo e assaporo. Deliziosi!
Federica Simoni ha scritto:
bellissima proposta! mi piace! ciaooooooo
Araba Felice ha scritto:
Deliziosi ed anche molto carini da vedere 🙂
lucia ha scritto:
buongiorno giuliana
davvero carina come idea antipasto....
lucia