La tagliata di tonno ai pistacchi è un secondo piatto facile da fare ma molto saporito. Un modo semplice e appetitoso per cucinare i filetti di tonno, un pesce che amo molto perchè si presta a moltissime preparazioni differenti ma che spesso corre il rischio di risultare asciutto. La granella di pistacchi oltre a rendere il tonno ancora più gustoso crea una piacevole crosticina esterna e lascia l'interno morbido e umido. Fate però attenzione alla cottura che dovrà essere breve per evitare che la carne del tonno diventi stopposa. Preparate e cuocete i filetti all'ultimo momento tanto ci vuole davero molto poco e servite la tagliata con verdure grigliate o insalata fresca. Provate anche le succulente polpette di pesce spada.
Ingredienti
Quantità per 2 persone
- filetti di tonno 2 (da circa 200 g ognuno)
- pistacchi sgusciati 50 g
- olio extra vergine di oliva 2 cucchiai
- sale
Preparazione
Come fare la tagliata di tonno ai pistacchi
Tritate i pistacchi con un mixer fino ad ottenere una granella fine.
Passate i filetti di tonno nella farina di pistacchi facendola aderire bene su entrambi i lati. Fate scaldare l'olio in un tegame antiaderente e mettetevi a cuocere i filetti a fiamma medio-alta.
Cuocete i filetti per circa 2-3 minuti per lato in modo da farli diventare croccanti fuori e rimanere morbidi e umidi all'interno. Tagliate i filetti di tonno ai pistacchi dal lato più corto per ottenere la vostra tagliata, salateli e serviteli subito.
Carmine ha scritto:
mi piace questo modo di cucinare il tonno con i pistacchi da provare, sapori di sicilia al 100%
Cristina Lionetti ha scritto:
Ciao, passo per invitarti al mio nuovo contest sulla cucina al microonde!
http://panperfocaccia-grianne.blogspot.it/2012/05/contest-cucina-al-microonde-con-lekue.html
Buona serata!
Cristina
Silvia -il pane al profumo di lavanda ha scritto:
Ho visto di recente questa ricetta su un libro di cucina, e mi ha incuriosito da subito. Questa settimana la provo anch'io, visto che ho letto in un articolo che i pistacchi fanno benissimo alla salute. Brava Giuliana!
Giovanna ha scritto:
molto particolare mi piace molto l'abbinamento con i pistacchi
Tortino al Cioccolato ha scritto:
buonissimo!!!!
Morena ha scritto:
Compro spesso il filetto di tonno, mi piace il suo sapore raffinato e con i pistacchi non l'ho mai provato, grazie x l'idea!
Spero anche io in un week end sereno... te lo auguro di cuore!
Un bacione!
[email protected] ha scritto:
Abbinamento perfetto. Mi piace il contrasto croccante fuori e morbido dentro.
Buon fine settimana.
renata ha scritto:
Confidando in un fine settimana più sereno e leggero....
Complimenti cara Giuliana per questo splendido piatto così ben presentato!!!!!
Un bacione!!!!!!!!!!!!!!!!
Bianca Neve ha scritto:
Che spettacolooooo!!!!!! Deve essere proprio una bontà! E' una ricetta che farò assolutamente, piacerà tanto anche a mio marito!
Luisa Alexandra ha scritto:
Essa crosta de pistáchios deve dar um toque mesmo bom!
veronica ha scritto:
Che bonta' il tonno e il pistacchio due cose che adoro!!!
Lory B. ha scritto:
Che bei colori e che bell'abbinamento!!!
Piatto perfetto per la bella stagione!!!!
Speriamo sia un fine settimana sereno per tutti!!!
Un bacio!!!
Clara ha scritto:
Stupendissimo! Adoro il tonno scottato con trito di frutta secca. Assolutamente meglio sel visto e rivisto sesamo. Complimenti!! Clara
Claudia ha scritto:
Ottima ricetta.. auguro un week end sereno anche a te!! baci buon w.e. 🙂
La cucina di Molly ha scritto:
Deve essere squisito con i pistacchi, bella ricetta e anche facile da fare! Ciao e buon fine settimana!
Yrma ha scritto:
MERAVIGLIOSO!!!!adoro tonno e..pistacchi!!Ricetta da provare subito!!!Un bacione cara e buon venerdi!!!