La tagliata di tonno ai pistacchi è un secondo piatto facile da fare ma molto saporito. Un modo semplice e appetitoso per cucinare i filetti di tonno, un pesce che amo molto perché si presta a tante preparazioni differenti ma che spesso corre il rischio di risultare un po' asciutto. La granella di pistacchi oltre a rendere il tonno ancora più gustoso crea una piacevole crosticina esterna e lascia l'interno morbido e umido. Fate però attenzione alla cottura che dovrà essere breve per evitare che la carne del tonno diventi stopposa. Preparate e cuocete i filetti all'ultimo momento tanto ci vuole davvero molto poco e servite la tagliata con verdure grigliate o insalata fresca. In poco tempo porterete in tavola un piatto raffinato e godurioso ma anche sano e leggero. Provate anche le succulente polpette di pesce spada.
Ingredienti
Quantità per 2 persone
- filetti di tonno 2 (da circa 200 g ognuno)
- pistacchi sgusciati 50 g
- olio extra vergine di oliva 2 cucchiai
- sale
Preparazione
Come fare la tagliata di tonno ai pistacchi
Tritate i pistacchi con un mixer fino ad ottenere una granella fine.
Passate i filetti di tonno nella farina di pistacchi facendola aderire bene su entrambi i lati. Fate scaldare l'olio in un tegame antiaderente e mettetevi a cuocere i filetti a fiamma medio-alta.
Cuocete i filetti per circa 2-3 minuti per lato in modo da farli diventare croccanti fuori e rimanere morbidi e umidi all'interno. Tagliate i filetti di tonno ai pistacchi dal lato più corto per ottenere la vostra tagliata, salateli e serviteli subito.
mi piace questo modo di cucinare il tonno con i pistacchi da provare, sapori di sicilia al 100%
Ciao, passo per invitarti al mio nuovo contest sulla cucina al microonde!
http://panperfocaccia-grianne.blogspot.it/2012/05/contest-cucina-al-microonde-con-lekue.html
Buona serata!
Cristina
Ho visto di recente questa ricetta su un libro di cucina, e mi ha incuriosito da subito. Questa settimana la provo anch'io, visto che ho letto in un articolo che i pistacchi fanno benissimo alla salute. Brava Giuliana!
molto particolare mi piace molto l'abbinamento con i pistacchi
buonissimo!!!!
Compro spesso il filetto di tonno, mi piace il suo sapore raffinato e con i pistacchi non l'ho mai provato, grazie x l'idea!
Spero anche io in un week end sereno... te lo auguro di cuore!
Un bacione!
Abbinamento perfetto. Mi piace il contrasto croccante fuori e morbido dentro.
Buon fine settimana.
Confidando in un fine settimana più sereno e leggero....
Complimenti cara Giuliana per questo splendido piatto così ben presentato!!!!!
Un bacione!!!!!!!!!!!!!!!!
Che spettacolooooo!!!!!! Deve essere proprio una bontà! E' una ricetta che farò assolutamente, piacerà tanto anche a mio marito!
Essa crosta de pistáchios deve dar um toque mesmo bom!
Che bonta' il tonno e il pistacchio due cose che adoro!!!
Che bei colori e che bell'abbinamento!!!
Piatto perfetto per la bella stagione!!!!
Speriamo sia un fine settimana sereno per tutti!!!
Un bacio!!!
Stupendissimo! Adoro il tonno scottato con trito di frutta secca. Assolutamente meglio sel visto e rivisto sesamo. Complimenti!! Clara
Ottima ricetta.. auguro un week end sereno anche a te!! baci buon w.e. 🙂
Deve essere squisito con i pistacchi, bella ricetta e anche facile da fare! Ciao e buon fine settimana!
MERAVIGLIOSO!!!!adoro tonno e..pistacchi!!Ricetta da provare subito!!!Un bacione cara e buon venerdi!!!