Frittata di patate
40 min
Frittata arrotolata
La frittata arrotolata è un secondo piatto gustoso e facile da fare. Un modo sfizioso di presentare la classica frittata farcita perfetto per cene e buffet.
Ricetta di
Commento in evidenza
Ciao Giuliana, ottima la frittatina arrotata!! Un classico che mette tutti d'accordo! un bacio, cara e buona giornata!
La frittata arrotolata al forno è un modo carino e divertente per portare in tavola la classica frittata farcita. Può essere preparata e assemblata in anticipo e poi rimessa in forno per fare sciogliere il formaggio poco prima di portarla in tavola in modo da servirla calda e filante. È quindi comodissima anche per un buffet o una cena numerosa se avete altre cose da cucinare. Per la farcia potrete sbizzarrirvi come volete, io ho optato per un classico prosciutto e formaggio che piace sempre a tutti ma davvero non ci sono limiti alla fantasia. Peraltro se sceglierete un ripieno che non richiede cottura dopo che avrete arrotolato la frittata, potete anche saltare l’ultimo passaggio in forno e servirla subito fredda. Provate anche la deliziosa frittata di zucchine.
Giuliana
Frittata arrotolata
Ingredienti
UNITÀ
Dosi per3persone
- uova 4
- parmigiano grattugiato 40 g
- sale
- pepe
- erba cipollina
- olio extra vergine di oliva per ungere
- prosciutto cotto a fette 75 g
- scamorza a fette 95 g
Dosi calcolate sulla ricetta originale (per 3 persone)
Preparazione
Modalità cucina
Mantieni lo schermo acceso
Come fare la frittata arrotolata
-
Preparare il composto di uova:
Rompete le uova in una ciotola capiente e sbattetele con una forchetta. Poi unite il parmigiano grattugiato e amalgamate bene.
-
Infornare la frittata:
Salate leggermente, pepate e profumate con l’erba cipollina sminuzzata. Rivestite di carta da forno una teglia 23 x 16 ca e ungetela leggermente di olio. Versatevi dentro il composto di uova e cuocete in forno preriscaldato a 180° per 10 minuti o comunque fino a che la frittata non sarà soda ma non dura.
-
Farcire la frittata:
Prelevate la frittata dalla teglia assieme alla carta da forno e adagiatevi sopra le fette di prosciutto cotto. Sistemate sul prosciutto le fette di formaggio.
-
Arrotolare e infornare:
Aiutandovi con la carta da forno arrotolate la frittata dal lato più corto. Chiudete la frittata nella stessa carta e rimettetela in forno per altri 7-8 minuti. Togliete la frittata arrotolata dalla carta da forno e tagliatela a fette.
Conservazione
Vi consiglio di consumare in giornata la frittata arrotolata ma se volete potete conservarla in frigorifero coperta con la pellicola per un paio di giorni. Naturalmente se c’è dentro il formaggio filante vi converrà riscaldarla prima di servirla.
Valori nutrizionali
3 porzioni
276,9 kcal Calorie per porzione
- Energia
- 1.153,3 kJ
- Carboidrati
- 0,3 g
- di cui zuccheri
- 0,3 g
- Fibre
- 0 g
- Sale
- 1,7 g
- Proteine
- 23,3 g
- Grassi
- 20,3 g
- di cui acidi grassi saturi
- 10,3 g
- Colesterolo
- 279,4 mg
- Potassio
- 259,7 mg
Avvertenze
Attenzione. I valori nutrizionali sono stime calcolate sulla base degli ingredienti, delle quantità e delle porzioni indicate nella ricetta e possono variare in funzione dei prodotti utilizzati e dei metodi di preparazione e cottura. Le informazioni hanno carattere puramente indicativo e non sostituiscono il parere di un medico o di uno specialista. In caso di regimi alimentari specifici o diete prescritte, verifica sempre che la ricetta sia adatta alle tue esigenze.
Fonte principale dei dati nutrizionali: Banca dati svizzera dei valori nutritivi (USAV).
Pubblicata
31 Luglio 2020
(Agg. 21 Ottobre 2026)
Ti potrebbero piacere anche
NON PERDERTI LE NOVITÀ
Ricevi le nuove ricette via e-mail
Adoro le frittate arrotolate, la tua è molto invitante! Un bacio
Ciao Giuliana mi piace molto l'idea della frittata presentata così, diventa molto accattivante anche x i bimbi!!! Ho gli spinaci freschi freschi e la copio ;)!!! Anche qui il ritmo scolastico e' stato ingranato e pure qlc "acciacco" di stagione!!! Aspetto con curiosità di conoscere le novità ah ah fa pure rima ;)))!!! Buona serata Luisa
Ottima e sfiziosa!
Baci
Alice
Buonissimo il rotolo di frittata, si può farcire in diversi modi e inoltre si può preparare in anticipo! Mi piace la tua versione, è molto gustosa! Un abbraccio!
Buonissima questa frittata, anche il ripieno mi piace, semplice e sempre gustoso!!!
Bacioni:)
Oh sì lo facevo anche io questo rotolo di frittata, chissà perchè sono anni che non lo faccio più, grazie per avermelo ricordato perchè, oltre che buono, è bellissimo, brava Giuly!
Mi piace molto cucinata così.
O_O mamma mia che buona!
Ottimo Giuliana! Avevo proprio bisogno di un'idea per la cena di questa sera! Eccola pronta! Frittata arrotolata! Grazie!!!!
Ciao Giuliana, hai qualche suggerimento per fare vegetariano il ripieno della tua frittata farcita? Grazie per ora.
Puoi senz'altro utilizzare degli spinaci lessati e poi strizzati benissimo e sminuzzati al posto del prosciutto cotto. Oppure della rucola a crudo per un gusto più fresco. O anche dei funghi saltati in padella, visto che comincia ad essere il periodo giusto.
dato che non è passata in padella più che frittata la chiamerei fornata arrotolata comunque + salutare
Ciao Giuliana
Questo rotolo di frittata é fantastico.
Bello e buono …. Brava.
Un abbraccio.
Thais
I rotoli di frittata mi hanno semrpe dato un sacco di ispirazioni per gli antipasti.. e la cottura in forno è meravigliosa.. anch'essa scoperta da poco..smack
Bellissima idea per presentare la frittata in modo diverso, magari come stuzzichino nel buffet di una festicciola di compleanno (ne ho proprio una domenica e ho mille dubbi su cosa fare)..
Io in genere la frittata la cuocio nella classica padella antiaderente… C'è qualche differenza usando il forno?
Ciao e grazie!
Elisa
Ho utilizzato il forno perchè non avevo un tegame da fiamma di forma rettangolare e poi così risulta più asciutta e più facile da arrotolare!!
Troppo bella l'idea della frittata arrotolata!
un caro saluto
Ciao Giuliana, ottima la frittatina arrotata!! Un classico che mette tutti d'accordo! un bacio, cara e buona giornata!