Crema di carote e patate
45 min
Stufato di patate, carote e cavolfiore
Lo stufato di patate, carote e cavolfiore è una minestra di verdure sana e gustosa. Pochi e semplici ingredienti per un piatto nutriente.
Ricetta di
Commento in evidenza
Un bel piatto caldo e coccoloso..stasera siamo proprio in sintonia 🙂
Lo stufato di patate, carote e cavolfiore è una calda e confortevole minestra di verdure adatta alle giornate più fredde. Un piatto sano e genuino da gustare caldo o tiepido, da solo, con dei crostini di pane o una ciotola di riso. Per sentire bene tutti i sapori è importante che non tagliate a pezzetti troppo piccoli le verdure tanto saranno comunque bene amalgamate tra loro grazie alla cottura lenta in pentola. Lo stufato è il modo perfetto per mangiare le verdure in modo semplice e naturale ma anche con tanto gusto. Provate anche la deliziosa minestra di orzo e biete!
Giuliana
Stufato di patate, carote e cavolfiore
Ingredienti
UNITÀ
Dosi per4persone
- patate 420 g
- carote 280 g
- cavolfiore 350 g
- scalogno 80 g
- pomodori 120 g
- olio extra vergine di oliva 50 g
- sale
- pepe
- rosmarino
Dosi calcolate sulla ricetta originale (per 4 persone)
Preparazione
Modalità cucina
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Come fare lo stufato di patate, carote e cavolfiore
-
Preparare e rosolare le verdure:
Mondate e tagliate in pezzi non troppo piccoli le verdure, mettete l’olio in un tegame capiente e fatevi rosolare lo scalogno e le carote.
-
Aggiungere patate e cavolfiore e cuocere:
Dopo qualche minuto unite le patate e il cavolfiore, salate e fate insaporire. Ricoprite a filo le verdure con acqua o brodo, unite un rametto di rosmarino e portate a cottura (circa 40 minuti).
-
Unire i pomodori e completare la cottura:
Negli ultimi 15 minuti di cottura unite anche i pomodori privati dei semi e tagliati in piccoli pezzi. Regolate di sale, pepate e servite.
Valori nutrizionali
4 porzioni
264,0 kcal Calorie per porzione
- Energia
- 1.099,5 kJ
- Carboidrati
- 27,0 g
- di cui zuccheri
- 8,0 g
- Fibre
- 6,7 g
- Sale
- 0,1 g
- Proteine
- 4,7 g
- Grassi
- 13,7 g
- di cui acidi grassi saturi
- 1,8 g
- Colesterolo
- 0 mg
- Potassio
- 926,4 mg
Avvertenze
Attenzione. I valori nutrizionali sono stime calcolate sulla base degli ingredienti, delle quantità e delle porzioni indicate nella ricetta e possono variare in funzione dei prodotti utilizzati e dei metodi di preparazione e cottura. Le informazioni hanno carattere puramente indicativo e non sostituiscono il parere di un medico o di uno specialista. In caso di regimi alimentari specifici o diete prescritte, verifica sempre che la ricetta sia adatta alle tue esigenze.
Fonte principale dei dati nutrizionali: Banca dati svizzera dei valori nutritivi (USAV).
Pubblicata
13 Ottobre 2020
(Agg. 20 Ottobre 2026)
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SEmplicemente delizioso!!!
Proprio i piatti che amo e che sto preparando spesso in questi giorni 😉 comfort e che fanno bene! un bacione :*
Un bel piatto caldo e coccoloso..stasera siamo proprio in sintonia 🙂