La ciambella alla melagrana è una soffice e leggera ciambella autunnale preparata con il succo di melagrana fresca. Vi basterà spremere le melagrane con un normale spremiagrumi e poi filtrarne il succo. Come ricetta ho utilizzato quella della ciambella all'acqua semplicemente sostituendo l'acqua con il succo di melagrana. Ho ottenuto un delicato dolce da colazione o merenda perfetto per i bambini ma graditissimo anche dagli adulti. Se avete figli o nipoti reticenti a mangiare la melagrana in purezza per via dei semini e del gusto leggermente aspro, questo sarà un buon modo per proporgliela in modo più accattivante. Purtroppo la stagionalità di questo frutto è molto limitata per cui cerchiamo di farne il pieno finchè lo abbiamo a disposizione.
Ingredienti
Quantità per 8 persone
- farina 00 250 g
- zucchero semolato 220 g
- melagrane 130 g di succo filtrato
- olio di semi 120 g
- uova 3
- lievito per dolci 10 g
- zucchero a velo
Preparazione
Come fare la ciambella alla melograna
Mettete in una ciotola capiente lo zucchero e aggiungete le uova.
Montate con le fruste elettriche fino ad ottenere un impasto gonfio e spumoso, quindi aggiungete l'olio e il succo di melagrana filtrato (lo otterrete facimente con uno spremiagrumi) e mescolate.
Unite gradualmente la farina e il lievito setacciati facendo attenzione a non sgonfiare il composto. Versate l'impasto in uno stampo da ciambella oliato del diametro di circa 24 cm (io ho utilizzato lo stampo da chiffon cake). Infine cuocete in forno preriscaldato a 180° per circa 35- 40 minuti (fate sempre la prova stecchino).
Una volta fredda togliete la ciambella alla melagrana dallo stampo e spolverizzatela con lo zucchero a velo.
Serena Grossi ha scritto:
Sai che mi hai dato una grandissima idea per sfruttare il succo di mirtillo che mi hanno regalato e che, ovviamente, mi rifiuto di consumare in purezza?
speedy70 ha scritto:
Bella e golosa!!!!
speedy70 ha scritto:
Bella e golosa!
zia Consu ha scritto:
Deve avere un sapore unico, bell'idea!
La cucina di Molly ha scritto:
Buonissima questa ciambella dal gusto delicato e soffice, da provare!
Buona serata, baci!