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Home » Ricette » Secondi piatti » Carni rosse » Spezzatino al curry

Spezzatino al curry

19 Commenti  5/5 (4 voti)

Spezzatino al curry
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  • Preparazione: 10 min
  • Cottura: 2 h 30 min
  • Tempo totale: 2 h 40 min
  • Difficoltà: facile
  • Senza Lattosio
  • Senza Uova

Lo spezzatino al curry è un secondo piatto gustoso e speziato. Da quando ho acquistato e scoperto il curry in pasta cerco di utilizzarlo in tutti i modi e questo spezzatino è uno dei piatti più recenti preparati con questo straordinario ingrediente. Se non doveste riuscire a trovarlo utilizzate solo quello in polvere in quantità maggiore. Un piatto facilissimo da preparare che vi permetterà di portare n tavola uno spezzatino un po' diverso dal solito e meno tradizionale. Gli amanti delle spezie lo ameranno e se lo servirete con del cous cous o del riso basmati diventerà anche un ricco piatto unico. Per la quantità di curry da mettere potrete ovviamente variare a seconda dei gusti e del tipo di curry che andrete ad utilizzare, se più o meno piccante e forte. Provate anchela profumata ed esotica variante con il latte di cocco.

Giuliana Manca

Ingredienti

Quantità per 2 persone

  • polpa di manzo per spezzatino 400 g
  • pasta di curry rosso 1 cucchiaino
  • curry in polvere 1 cucchiaino
  • olio extra vergine di oliva 3 cucchiai
  • cipollotto 30 g
  • brodo 800 ml
  • sale
  • farina 00
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Preparazione

Come fare lo spezzatino al curry

  1. Infarinate leggermente la polpa di manzo tagliata a cubetti. In un tegame di coccio (o in una casseruola) scaldate l'olio assieme alla pasta e alla polvere di curry.

    Spezzatino al curry 1
    Spezzatino al curry 2
  2. Unite la carne e rosolatela da tutti i lati, quindi tagliate finemente la parte bianca del cipollotto.

    Spezzatino al curry 3
    Spezzatino al curry 4
  3. Aggiungete il cipollotto alla carne e salate leggermente, poi coprite con il brodo (io ne ho usati circa 800 ml) e fate cuocere per non meno di 2 ore.

    Spezzatino al curry 5
    Spezzatino al curry 6

Conservazione

Potete conservare lo spezzatino al curry in frigorifero all'interno di un contenitore ben chiuso per 1-2 giorni.

Carni rosse, Ricette, Secondi piatti, Senza Lattosio, Senza Uova

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19 Commenti

  1. lucy ha scritto:

    10 Aprile 2015

    mi piace la nota speziata che aggiunge più conforto a questo spezzatino!

    Rispondi
  2. Mariagrazia Continisio ha scritto:

    9 Marzo 2015

    Amo il curry e questa ricetta è perfetta !
    Complimenti per il tuo splendido blog al quale mi sono appena unita per non perdere di vista alcuna novità culinaria . . .se ti va di passare dalla mia neo pagina mi trovi su scrignodidelizieglutenfree 🙂
    A presto 🙂

    Rispondi
  3. Marsi ha scritto:

    7 Marzo 2015

    preparo spesso lo spezzatino, i miei figli lo adorano ma il curry non l'ho mai usato. Io lo adoro... farò un esperimento

    Rispondi
  4. La cucina di Esme ha scritto:

    26 Febbraio 2015

    un secondo gustosissimo e poi cotto nel coccio ha sicuramente una marcia in più!
    baci
    Alice

    Rispondi
  5. Giovanna ha scritto:

    26 Febbraio 2015

    Un piatto che amo molto!

    Rispondi
  6. Laura Carraro ha scritto:

    26 Febbraio 2015

    Per me che amo molto lo spezzatino assolutamente da provare questa speziata variante che con l'aggiunta del cous cous diventa un meraviglioso piatto unico!!!
    Baci

    Rispondi
  7. Roberta ha scritto:

    26 Febbraio 2015

    Che brava!!! Dovrei cucinare anch'io più secondi... Invece da me vanno tanto i primi!!! ^_^

    Rispondi
  8. I SOGNI DI CLAUDETTE ha scritto:

    25 Febbraio 2015

    buono buono e saporito....
    ciao da claudette

    Rispondi
  9. thedoubletaste.com ha scritto:

    25 Febbraio 2015

    Io amo il curry e se fosse per me lo metterei ovunque, quindi questa ricetta deve essere veramente gustosa.
    Buona serata, Lisa

    Rispondi
  10. La cucina di Molly ha scritto:

    25 Febbraio 2015

    Trovare il curry in pasta qui da me non è facile! Ottima ricetta, deve essere molto gustoso e profumato questo spezzatino! Un abbraccio!

    Rispondi
  11. veronica ha scritto:

    25 Febbraio 2015

    Un piatto delizioso e profumatissimo. Brava cara

    Rispondi
  12. Fr@ ha scritto:

    25 Febbraio 2015

    Deve essere delizioso cucinato così.

    Rispondi
  13. speedy70 ha scritto:

    25 Febbraio 2015

    Ottimo, un piatto molto gustoso, bravissima!!!

    Rispondi
  14. Annalisa B ha scritto:

    25 Febbraio 2015

    Una ricetta che mi piace moltissimo!!! Da rifare perchè dev'essere una bontà!
    Bacioni Giuliana<3

    Rispondi
  15. Dolcemeringa Ombretta ha scritto:

    25 Febbraio 2015

    il curry e' buonissimo io non lo trovo spesso in pasta ma trovo che sia piu' buono di quello in polvere, hai fatto un piatto molto buono:)
    un bacio

    Rispondi
  16. Claudia ha scritto:

    25 Febbraio 2015

    Sai che adoro gli spezzatini.. e al curry resta tra i mei preferiti.. ha un ottimo aspetto.. smackkk

    Rispondi
  17. Dolci a gogo ha scritto:

    25 Febbraio 2015

    Che piatto ricco e rpofumato tesoro e poi il curry da quel pizzico di sapore e profumo in più!!!Un bacione e buona giornata cara

    Rispondi
  18. Tiziana Bontempi ha scritto:

    25 Febbraio 2015

    Io non amo particolarmente i curry, ma il tuo spezzatino è molto invitante e deve essere molto buono
    Buona giornata Giuliana
    Tiziana

    Rispondi
  19. andreea manoliu ha scritto:

    25 Febbraio 2015

    Un piatto saporito e gustoso che mi piace tantissimo ! Buona giornata !

    Rispondi

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