Lo spezzatino al curry è un secondo piatto gustoso e speziato. Da quando ho acquistato e scoperto il curry in pasta cerco di utilizzarlo in tutti i modi e questo spezzatino è uno dei piatti più recenti preparati con questo straordinario ingrediente. Se non doveste riuscire a trovarlo utilizzate solo quello in polvere in quantità maggiore. Un piatto facilissimo da preparare che vi permetterà di portare n tavola uno spezzatino un po' diverso dal solito e meno tradizionale. Gli amanti delle spezie lo ameranno e se lo servirete con del cous cous o del riso basmati diventerà anche un ricco piatto unico. Per la quantità di curry da mettere potrete ovviamente variare a seconda dei gusti e del tipo di curry che andrete a utilizzare, se più o meno piccante e forte. Provate anche la profumata ed esotica variante con il latte di cocco.
Ingredienti
Quantità per 2 persone
- carne di manzo per spezzatino 400 g
- pasta di curry rosso 1 cucchiaino
- curry in polvere 1 cucchiaino
- olio extra vergine di oliva 3 cucchiai
- cipollotti 30 g
- brodo 800 ml
- sale
- farina 00
Preparazione
Come fare lo spezzatino al curry
Infarinate leggermente la polpa di manzo tagliata a cubetti. In un tegame di coccio (o in una casseruola) scaldate l'olio assieme alla pasta e alla polvere di curry.
Unite la carne e rosolatela da tutti i lati, quindi tagliate finemente la parte bianca del cipollotto.
Aggiungete il cipollotto alla carne e salate leggermente, poi coprite con il brodo (io ne ho usati circa 800 ml) e fate cuocere per non meno di 2 ore.
Conservazione
Potete conservare lo spezzatino al curry in frigorifero all'interno di un contenitore ben chiuso per 1-2 giorni.
Valori nutrizionali
- Energia
- 2.043,4 kJ
- Carboidrati
- 2,6 g
- di cui zuccheri
- 1,1 g
- Fibre
- 0,3 g
- Sale
- 3,9 g
- Proteine
- 44,2 g
- Grassi
- 33,8 g
- di cui acidi grassi saturi
- 7,9 g
- Colesterolo
- 106 mg
- Potassio
- 713,5 mg
Avvertenze
Attenzione. I valori nutrizionali sono stime calcolate sulla base degli ingredienti, delle quantità e delle porzioni indicate nella ricetta e possono variare in funzione dei prodotti utilizzati e dei metodi di preparazione e cottura. Le informazioni hanno carattere puramente indicativo e non sostituiscono il parere di un medico o di uno specialista. In caso di regimi alimentari specifici o diete prescritte, verifica sempre che la ricetta sia adatta alle tue esigenze.
Fonte principale dei dati nutrizionali: Banca dati svizzera dei valori nutritivi (USAV).
mi piace la nota speziata che aggiunge più conforto a questo spezzatino!
Amo il curry e questa ricetta è perfetta !
Complimenti per il tuo splendido blog al quale mi sono appena unita per non perdere di vista alcuna novità culinaria . . .se ti va di passare dalla mia neo pagina mi trovi su scrignodidelizieglutenfree 🙂
A presto 🙂
preparo spesso lo spezzatino, i miei figli lo adorano ma il curry non l'ho mai usato. Io lo adoro... farò un esperimento
un secondo gustosissimo e poi cotto nel coccio ha sicuramente una marcia in più!
baci
Alice
Un piatto che amo molto!
Per me che amo molto lo spezzatino assolutamente da provare questa speziata variante che con l'aggiunta del cous cous diventa un meraviglioso piatto unico!!!
Baci
Che brava!!! Dovrei cucinare anch'io più secondi... Invece da me vanno tanto i primi!!! ^_^
buono buono e saporito....
ciao da claudette
Io amo il curry e se fosse per me lo metterei ovunque, quindi questa ricetta deve essere veramente gustosa.
Buona serata, Lisa
Trovare il curry in pasta qui da me non è facile! Ottima ricetta, deve essere molto gustoso e profumato questo spezzatino! Un abbraccio!
Un piatto delizioso e profumatissimo. Brava cara
Deve essere delizioso cucinato così.
Ottimo, un piatto molto gustoso, bravissima!!!
Una ricetta che mi piace moltissimo!!! Da rifare perchè dev'essere una bontà!
Bacioni Giuliana<3
il curry e' buonissimo io non lo trovo spesso in pasta ma trovo che sia piu' buono di quello in polvere, hai fatto un piatto molto buono:)
un bacio
Sai che adoro gli spezzatini.. e al curry resta tra i mei preferiti.. ha un ottimo aspetto.. smackkk
Che piatto ricco e rpofumato tesoro e poi il curry da quel pizzico di sapore e profumo in più!!!Un bacione e buona giornata cara
Io non amo particolarmente i curry, ma il tuo spezzatino è molto invitante e deve essere molto buono
Buona giornata Giuliana
Tiziana
Un piatto saporito e gustoso che mi piace tantissimo ! Buona giornata !